花生饼是江门外海汗青长久的处所传统名小食之一。它进口松化、苦涩适中、食后齿夹留香。可随便吃，也可作煎糯米薄饼、汤圆馅，使人回味无量。

　　龙口牛肉是鹤山饮食文明的一张亮丽手刺，以“安康、新颖、甘旨”的特性而驰誉远近。牛肉暖锅、炆牛蹄、炆牛杂、牛杂粥......都是牛肉美食确当红旦角，一牛百味，爱好由人。

　　而在新会区古井镇，另有一张饮食手刺更是名扬至港澳以至外洋，那即是古井烧鹅。古井烧鹅选用广东四台甫鹅之一的开平马冈鹅，用宋代持续下来的宫庭烧鹅做法，使得烧鹅肉嫩爽口、鲜香多汁、齿颊留香。

　　台山青蟹戴上“国度农产物天文标记”的头衔，在广东能够说是众所周知！在台山更是有一套吃蟹口诀“正月吃重壳，仲春有靓水，三月吃奄仔，四月黑奄仔，蒲月青蟹都靓仔，六月有得六月黄，七月八月吃油蟹，十一十仲春吃膏蟹徐州十大正宗美食。”

　　新会区（古称冈州）是与广州、潮州并称“岭南三大古州”的古城之一，背景面海，河网密布，水净质优，地盘肥饶，物产富饶徐州十大正宗美食，此中最为着名确当属新会陈皮、古井烧鹅；别的另有睦洲黄沙蚬、崖西甜水萝卜等特征食材。

　　黄沙蚬，又被称为“西江鲍鱼”。要吃真实的黄沙蚬，能够来新会睦洲、大鳌，品格包管一流！在睦洲一带水域乐山当地人保举美食，西江水质优秀，黄沙层较厚，水流相对安稳，利于黄沙蚬的发展，因而这里生产的黄沙蚬粒粒都是黄澄澄的，肉质肥美丰满，没有泥味，惹人垂涎。

　　作为广东的一道名菜，从唐代穿越而来的荷塘鱼饼远近著名，是江门的特征美食之一。荷塘鱼饼是选用新颖鲮鱼去骨、剁蓉、煎制而成的一味非遗传统小吃。煎制好的荷塘鱼饼两面金黄，表皮轻轻焦脆，肉质软韧弹牙。

　　台山蚝是广东七大产蚝基地之一，隽誉早已名扬四海，在珠三角其他都会的门客口中，台山横山村的生蚝以至被冠以“金蚝”的佳誉。台山蚝与湛江、阳江、珠海蚝差别，胜在个头大、肥美、嫩滑、无渣、爽口，煮后不容易缩水。台山生蚝除烹饪成差别菜式，还能够建造蚝干、蚝油等。

　　江门人对凉瓜情有独钟，豉汁炒凉瓜、存心良苦汤、冰镇凉瓜、凉瓜汤圆……满桌碧绿的“凉瓜宴”总让门客为之心动。而上巷村的餐饮业态以“一店一菜”为主题，构成上巷村美食街，上巷村共有13家美食门店，出品各有特征，吃货们能够逐个寻味。

　　在雅瑶镇黄洞村，有着别具特征的黄洞米点，其建造武艺已有近百年汗青。黄洞米点包罗有白水角、团糍、糍必、鸡屎藤糕等乡下小食。

　　江门地域的饮食以粤菜为主，各县（市、区）都有各自的特征美食，如杜阮凉瓜、礼乐腊味、新会陈皮乐山当地人保举美食、台山黄鳝饭、鹤山白水角、恩平濑粉等。

　　新会陈皮是广东“三宝”之一，江门人擅长把陈皮和各类食材搭配起来烹调成各式菜肴。陈皮水鸭汤、酥炸陈皮骨、陈皮面、陈皮鸭舌和柑普茶等一系列立异陈皮甘旨，蕴涵着江门人对陈皮的有限喜欢。

　　江门别称“五邑”，这是一座“狂飙”出圈的“中国侨都”，她用侨文明联合海表里，是530多万海表里华裔华人和港澳台侨胞的家，有“中国侨都”的佳誉，是粤港澳大湾区主要节点都会，更是广府文明代表都会之一。在深中通道行将通车的节点，江门公布特推出

　　台山黄鳝饭是台山汗青长久的特征名扬菜。正宗的台山黄鳝饭中，鳝与米的重量比例恰到适处，鳝的肉与骨别离徐州十大正宗美食，骨普通另用于煲汤，黄鳝饭的饭油而不腻、干湿适中、软硬有度、鳝香四溢。

　　恩平烧饼有长久的汗青和浓重的处所特征，跟别的处所烧饼酥脆的口感差别，恩平的烧饼由于是糯米做的，进口软滑Q弹，再夹上一块烧猪肉，更有甘香津润之味，使人百吃不厌。

　　马冈鹅是“四台甫鹅”之首，汗青长久，是开平市非物资文明遗产之一。用它做的菜式，如传统烧鹅、狗仔鹅、芋仔炊鹅、卤水鹅乐山当地人保举美食、鹅乸汤、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、白斩鹅等，深受食家的欢送。

　　簕菜是恩平最具标记性的蔬菜，即便同在五邑地域发展，恩平的簕菜都比江门其他处所的要鲜嫩许多。腐败时分是簕菜最好吃的时节，彼时不论是在路边的大排档，或是五星级旅店，都有能够碰到由这一隧道的“招牌菜”——簕菜烹制而成的各色甘旨。

　　棠下镇五洞村售卖的牛肉滋味鲜美，价钱实惠。全村共有20多家牛餐馆，门客能够本人推着小推车去选择牛肉。牛肉鲜嫩多汁、富有质感，牛肉暖锅、网红咖喱牛肉菠萝包等丰硕多变的“牛甘旨”让人食指大动。

　　开平市食材丰硕，既有广东四台甫鹅之一的马冈鹅徐州十大正宗美食，另有金山火蒜、水口腐乳、水口白菜、潭碧冬瓜、大沙米、大沙茶、大沙麦菜、马冈牛皮等浩瀚共同食材。2019年，开平市获评中国首个“天下良庖之乡”，努力于打造“开平家宴”美食物牌。

　　在江海区，一碗面就是一个江湖。走进江海，到处可见售卖外海面的招牌。在这里，大巨细小的外海面作坊、厂家有几百家。外海面颀长如丝、爽滑、弹口、不粘不坨，把高汤精髓尽数吸取，面条进口口感如缕如丝，根根清楚。

　　蓬江区是江门市的老城区，有杜阮凉瓜、丝瓜、荷塘芥蓝、荷塘冲菜、白沙大芥菜、白石韭黄、棠下霸王花、龙胜甜橘等特产，此中以杜阮凉瓜最负盛名。

　　恩平濑粉外表滑腻，粗细平均，无粘连，光彩平均，煮后不糊汤、不粘条，进口软、韧、爽、滑，吃起来有韧性。

　　江门江海区礼乐街道的排骨很好吃哦，许多外埠人城市慕名而来。排骨是分隔一碟一碟蒸的，原汁原味，并且很实惠，正所谓平靓正！

　　咸鸡笼，这是一款传统隧道的开平特征过年点心，将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团，然后包上隧道传统的开布衣间配制的馅料，悄悄一捏，就成了巴掌大的心爱咸鸡笼乐山当地人保举美食徐州十大正宗美食。

　　赤坎豆腐角是开平市赤坎镇一种风味小吃，至今已有逾百年汗青乐山当地人保举美食。豆腐角要去赤坎吃才最够味，赤坎许多煲仔饭馆都能够吃到豆腐角，关氏柴火煲仔饭、成利隆煲仔饭等店的豆腐角都非常甘旨，凡是十几元就可以买到一份，用牙签挑起一块，呼呼地吹着腾腾的热气，然后当心肠放进嘴里，顿感酥、滑、嫩、香。

　　古劳鱼皮角已有百年汗青。其特征是建造精巧，玲珑小巧，皮薄馅靓，滋味鲜美。鱼皮角是鱼皮做的吗？实在，“鱼皮”并不是鱼表面的皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。

　　在五邑地域，鹤山最临近佛山、顺德、广州，因而鹤隐士的饮食风俗很靠近广府风味。除此以外，在广府菜的根底上，鹤隐士又归纳出本人的特征风味美食。

　　台山市海水养殖业范围宏大，海鲜产物格量上乘，如台山青蟹、台山鳗鱼、台山蚝更是被列为农产物天文标记。在台山，巨细海鲜酒家、食肆、食街不可胜数，各类海鲜宴也各有特征，但异曲同工的都是一个“鲜”字，使人回味无量。

　　江海区位于江门市的东南面，自古以来乐山当地人保举美食，江海一带地灵人杰，文明秘闻深沉。美食出格集合在三条“美食街”中，别离是故乡特征的礼东美食街、河海鲜特征的沿江美食街和以商务宴请为主的滘北美食街。