本次公布的《天文标记产物伦教糕》处所尺度具体划定了“伦教糕”的建造质料、发酵工艺、建造历程、利用用具、消费加工卫生、加工工艺苏杭美食引见、菜品查验、保留与运输和食用工夫等方面的请求，为“伦教糕”财产从质料、发酵建造到消费保留再到贩卖食用方面供给完好的全链条标准现代吃货的美食一样平常。

　　8月11日，2023年佛山市处所尺度《天文标记产物 伦教糕》公布会暨糕点节系列举动启动典礼在佛山市顺德区伦教街道举办。至此，连同此前公布的香云纱处所尺度，伦教现有的两个天文标记产物均有了标准的手艺尺度支持。

　　“伦教糕”天文标记产物尺度的正式公布，估计将在传布先辈经历、改进产物品格、提拔企业合作力、打造美食文明等方面阐扬明显鞭策力，为处所经济及运营企业带来实其实在的利好，高尺度建造的“伦教糕”将成为门客对隧道“顺德风味”“佛山美食”认知中不成短少的一部门。

　　伦教具有香云纱和伦教两件天文标记庇护产物，占全区的三分之二，地标产物资本丰硕苏杭美食引见、汗青秘闻深沉。比年来，作为顺德中间城区和南部城市中间主要构成部门，伦教自动作为、抢抓机缘、对标城心，以“非遗+地标”为抓手，深化促进香云纱、伦教糕等财产开展，增进伦教水乡文旅财产片面提拔和连续开展。

　　伦教糕是典范的岭南糕点名吃，与普通的白糖糕、松糕差别，伦教糕选材用料讲究，接纳传统自然米浆发酵法，糕体晶莹乌黑，表层油润光亮，口胃清甜、口感柔韧，深受邻居大众喜欢。2021年5月24日，伦教糕胜利获批国度天文标记庇护产物，别的，还冠有“非物资文明遗产”“岭南特征食物”“广东老字号”“佛山老字号”“中华名小吃”“天下名特优新农产物”等名誉称呼。

　　伦教糕不只是汗青长久的传统糕点，更是伦教街道的主要美食财产，兼具经济效益和文明内在现代吃货的美食一样平常。据统计，伦教现有糕点类食物消费企业12家，此中，“伦教糕”年产量为500万千克，年产值约720万元苏杭美食引见，远销广东苏杭美食引见、港澳和东南亚等地域现代吃货的美食一样平常。

　　除伦教糕之外现代吃货的美食一样平常，伦教另有红枣糕、黄金糕、马拉糕等逾百款糕点，和喜万年嫁女饼、羊额烧鹅、龙田龟苓膏等出名美食物牌苏杭美食引见。为进一步进步伦教美食出名度，本月起伦教将连续举行研伦教·寻非遗·品美食系列举动苏杭美食引见，经由过程夏令营研学举动、糕点节等多元化情势，全方位展现伦教丰硕的美食文明现代吃货的美食一样平常，尽力提拔伦教美食的佳誉度和影响力，为“天下美食之都”增光添彩。