作为一部中华甘旨的呼唤之书，《燕食记》触及的肴馔或精美或繁复，其数不下百余种，此中最主要的珍羞，莫过于蜚声粤广的莲蓉月饼。同钦楼大按荣贻熟手打莲蓉无人能敌，丹桂飘香的中秋佳节，一饼难求的盛况为莲蓉月饼打上了浓厚的华彩。小小一块月饼，饱蘸着几代厨人的血汗，在书中，它是关乎岭南名肆兴衰的招牌之作，是战役年月敌我对立的机密兵器，更是承载人物悲欢聚散的感情意味。

　　“待鹤鸣”是才女月傅送别陈赫明的最初一道菜肴，“鹤鸣”谐音“赫明”，潜伏着月傅无尽的相思，却没能改动情郎马革裹尸的运气。缱绻的情素跟着小火慢炖，融入到经心烧制的菜品里，“待鹤鸣”的定名如同画蛇添足，道尽了天人永隔的忧愁。汗青的大水交汇于盘盏之间，各式味道储藏着凡俗的喜怒哀乐，浊世中尚能于饮食之纤细处存心，表现了性命的诗性和崇高的一面。

　　小到一碟点心好吃的美食怎样描述，大到一道主菜，烹调之高雅讲究不亚于艺术品的建造流程，《燕食记》付与美食以慎重的姿势，使之与人物的肉体天下互为照顾。以书里的工夫菜“待鹤鸣”为例，这道菜需求当心肠把整只冬瓜掏空，内里填上鲜莲、松茸、云耳、猴甲等十味素珍，用素上汤炖两个时候，再将新开的栀子花拆瓣洒在上面。传说中这十味素珍，都是南极仙翁用来饲喂他的坐骑白鹤的。

　　葛亮在长篇小说《北鸢》中曾说：“中国人的那点子原理，都在这吃里头了。”光阴更迭，世事流转，粤港百年风云已凝为史诗，一啄一饮的眽眽温情却有壮大的浸透力，经过伟大的一样平常指向悠远的将来。《燕食记》借中原美食的广博博识，循着熨帖的炊火气，深化发掘了中国人的气性、风致与文明心思三亚海棠湾美食。这是一本美食之书、文明之书，更是一本富含哲理性命之书，信赖每位打开《燕食记》的读者，都能播种无独有偶的人生感悟。

　　小说的仆人公是一对痴迷于庖业的师徒，这两人寡言少语三亚海棠湾美食、意志坚定，品性极其类似，运气轨迹却大不不异。时期的变化招致师父荣贻生和门徒陈五举做出了悬殊的人生决议，也一度各奔前程。但深沉的师徒友情仍是让他们在多年的疏离与挂念以后，完成了终极息争。在小说末端，两人联袂炒莲蓉，几十年的恩仇纠葛如昙花一现，惟有莲蓉的甜香长期弥新、永续传承。

　　民以食为天，食品不只是在世的基石，也在耳濡目染间衬着着性命的底色。粤菜从来以庞大精密著称好吃的美食怎样描述，虽发端于北国，却赓续了孔子所提倡的“食不厌精，脍不厌细”的华夏饮食气势派头。《燕食记》中，以叶凤池好吃的美食怎样描述、荣慧生、韩世江、荣贻生、陈五举等为代表的一众岭南良庖，他们研究菜式惨淡经营，处世为人敷衍了事，做菜与做人的端方相得益彰，美丽盛宴间的风骨与秘闻由此跃然于纸上。

　　打莲蓉不容易，这个历程所包含的哲理也非常耐人寻味。莲子贫苦僵硬，只要摘了莲心、去了苦头，熬到稔软没性情，方能成绩一锅好莲蓉。门客们喜欢莲蓉的甜，可却不知甜的至味需要有盐的托举，就像人让敌手挡一挡、斗一斗，地步反而更上一层楼。食材在鼎鼐间烹饪，如同众生在大家间修行，作者借食事写世事，借味蕾牵动大脑皮层，去破译人生的暗码三亚海棠湾美食，读来使人深感别有一番六合。

　　葛亮的新作《燕食记》安身地区特征，以精密入微的饮食风景为叙事线索，串连起几代人的运气沉浮，复原了汹涌澎湃的百年粤港史三亚海棠湾美食。从商贾政客、反动志士三亚海棠湾美食、钟鼎之族、行业巨甲等传怪杰物到街市民生，作者凭仗暖和而不失深厚的笔触，形貌出生避世态情面的雄壮画卷。人世味终是食知味，《燕食记》所誊写的性命之庄重，就体如今伟大而巨大的一粥一食当中。