共同的船埠文明培养了乐山一应俱全的饮食文明，也让乐山成了餐饮的品类宝库。在乐山，不但是麻辣作为主旋律，也有偏甜口胃的甜皮鸭，和原汤油腻的跷脚牛肉等。此次举动，很多网友保举了他们心中的乐山代表菜，明天，就为各人带来此中的两道。

　　本次举动的菜品保举工夫为7月8日-7月20日，可在红星消息网专题征集页面，或经由过程邮箱停止投稿。终极评比出的100道乐山代表菜将在“2022年嘉州盛宴颁奖盛典”上公布香港传统美食，还将由专家评审从中组合而成乐山主题宴席“嘉州宴”。在嘉州盛宴现场，“嘉州宴”将与成都、顺德、扬州、淮安、澳门等“天下美食之都”的代表宴席一同展现交换。

　　炊火嘉州，环球共赏！7月8日，由中国烹调协会、四川旅游学院、天府24味美食文明交换中间、成德眉资美食财产开展同盟、乐山市餐饮行业协会、乐山市嘉州美食文明研讨院、乐山职业手艺学院和红星消息网、美食之都短视频成都直播基地等单元配合鞭策的“2022年嘉州盛宴” 乐山代表菜、乐山盛宴收集评比举动开启，今朝，特征菜品正炽热征集合。

　　鸡豆花以鸡肉和火腿为质料大理古城的美食，成菜形似豆花，质地滑嫩大理古城的美食，汤清味鲜。初进口，便会让人感遭到它细嫩口感，认真品味，才又从中尝出鸡肉的鲜美之感。更奇异的是，它的汤汁明澈见底香港传统美食，中无一物香港传统美食，“不似鸡肉，胜似鸡肉”。

　　别的，峨嵋山深山老腊肉保留工夫长，也是乐山合适带走的特产之一，还可作为伴手礼赠予亲朋。除老腊肉，另有峨嵋山腌排骨、峨眉深山广味腊肠、峨眉深山腌猪唇等，也十分不错！

　　停止记者发稿，已无数十家名餐饮企业报名，共保举菜肴近百道。终极评比出的乐山代表菜将在“2022年嘉州盛宴颁奖盛典”上公布大理古城的美食，并集合展现宣扬。还等甚么？快来保举你心中的乐山代表菜吧！

　　鸡豆花为川中油腻醇厚的代表菜之一，讲求“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”。

　　峨嵋山深山老腊肉属于四川乐山市峨嵋传统菜肴之一，是本地家常风味美食。资历的峨嵋山老腊肉，一头深山猪仅废品6块肉，用盐和各类香料腌制后，经烟熏而成，吃起来肥而不腻，口齿留香。