在豆瓣，“菜市场喜好者”小组有靠近16万人，有特征的菜市场已然成了一座都会的地标。它们是一座都会最朴实的明信片，藏着最原始的隧道风味与炊火气，很多菜市场也因热中“美食之旅”的年青人，洗手不干成为“网红”。

　　昔时青人开端进军菜市场后，“30元吃垮”的锦州石桥子早市火爆出圈，杭州早市大马弄则被美食博主们称作“杭州不是美食荒凉的证实”，篆新农贸市场成了昆明旅游必去打卡地，已往一个月的搜刮量环比增加靠近190%......

　　美团中国饮食的品种、群众点评数据显现，近一个月，“菜市场”搜刮量环比增幅超120%，相干攻略条记数增幅超110%，评价数增幅超170%。群众点评数据显现，近一个月，搜刮“菜市场”的用户中，20-35岁的年青用户占比超越70%。

　　现在，愈来愈多的人纯真为了美食奔赴一座城。前有文和友今夜列队，后有淄博的烧烤舆图，跟着旅游空间从光景参加景、从景区到街区的改变，美食在旅游目标地建立和开展系统中的职位更加凸显。同程游览平台的旅店预订数据显现，一座都会的美食街、小吃街、夜市等地段的旅店凡是是热点旅店，以特征美食吸收旅客，正被愈来愈多的都会归入旅游开展计谋标的目的之一美食引见笔墨中国饮食的品种。

　　一座都会的美食中国饮食的品种，不只是味蕾的新颖体验，更是本地地区差别、民风特征、人文汗青等内容的展现载体。因而，针对美食旅游的打造也愈来愈丰硕。从举行多年的青岛啤酒节，到现在各地的各色美食节，处所当局、文旅项目方等，不竭凭仗美食的力气，为旅客带来绝佳的“逛吃”体验，以此加强旅游目标地的吸收力，鞭策本地旅游经济的开展，也让很多处所小吃得以发扬。

　　现在，跟着人们旅游的深化体验需求加强，网红餐厅愈来愈难以保存，质朴隧道的老店、小吃摊、菜市场博得了年青人和旅游消耗者的心。操纵饮食文明资本，打造立异、体验、差同化的旅游产物，已成为各地开展旅游经济的主要一环。

　　自我国旅游消耗体验晋级起，挑选自在行的人愈来愈多，美食体验也逐步成为人们挑选出游目标地的主要尺度。在人们愈来愈重视旅游体验确当下，跟团游八菜一汤的团餐早已满意不了消耗者们，品味本地的特征美食，成了旅游时不成或缺的内容。

　　自CityWalk在年青人中炽热，“gai溜子”们就热中于开掘每个都会的“逛吃”道路。他们散步过上海武康路、北京亮马河、广州沙面岛......从最后的那里出片，到哪家的甜品坚实、哪个摊铺隧道，他们一五一十，然后，他们又回身散步进了各地的菜市场。

　　关于酷爱游览的人来讲，不只身材和味蕾需求新颖的体验，透过“吃”还能够看到一个处所的文明与特征。比方云南四时如春，极具民族特征美食引见笔墨，以是他们吃花吃菌吃虫，餐桌上总有“稀罕”玩意；而东北夏季长，以是他们偏心乱炖、铁锅炖一类热火朝天的食品，又因接近朝鲜与俄罗斯，异域风味的菜品许多。

　　中国旅游研讨院美食旅游课题组查询拜访发明，92.3%的受访者会在旅游前或旅游中作美食攻略；93.1%的受访者将体验本地美食作为旅游的次要身分之一；在商旅出行的受访者中美食引见笔墨，有76.8%的人会在完成商务举动以外，挤工夫寻访本地美食。

　　同时，短视频时期的便当，让每个自媒体人都得觉得故乡美食和旅途中的欣喜发明而发声。在抖音，“XX必吃美食”、“XX十大特征小吃”等视频屡见不鲜；小红书上，本地的美食保举、餐厅种草中国饮食的品种、夜市攻略条记头昏眼花；B站的up主们凡是会在视频中停止愈加详尽的口胃评价和本地美食文明的科普美食引见笔墨。《舌尖上的中国》、《人生一串》等节目也为中国人的美食之旅供给了很多打卡地。

　　从当局、项目方、软件平台、再到自媒体、交际平台，都是“美食之旅”开展的强力推手。在这以外，勇于测验考试中国饮食的品种、擅长发明的年青人更是功不成没。

　　除当局与项目方鞭策，群众点评的“必吃榜”也为都会美食开展增加了不小的动力。“必吃榜”每一年基于天下门客评分大数据挑选而出，是很多用户消耗决议计划时考量的主要缘故原由中国饮食的品种。按照群众点评数据显现，“必吃榜”商户的日均流量是四星及以上商户的11.63倍，日均买卖额比入围前增加32%，外埠门客占比从45%增加到54%。

　　要说“吃”，年青人的本领是相称凶猛美食引见笔墨，他们正引领着天下美食之旅的风潮。他们不爱高级餐厅，不喜小资气氛，更偏心发掘最质朴的炊火气。在年青消耗者的动员下，本年的“必吃榜”也不再是网红餐厅的全国，处所小吃、多大哥店的占比上升至40%，网红店打卡早已成为已往式。