按照澳门旅游局官网的引见，澳门土生菜是澳门的共同美食，用丰硕的配料烹饪出揉合中葡特征的好菜，背后包含澳门共同的汗青布景与葡萄牙帆海文明。

　　本来“安德鲁饼店”由安德鲁和他老婆玛嘉烈配合运营，只惋惜厥后安德鲁和老婆玛嘉烈仳离，两人正式宣布各奔前程。玛嘉烈分开安德鲁后重整旗鼓，在澳门半岛上开设了一家以她本人名字定名的“玛嘉烈蛋挞店”。

　　据《澳门日报》报导，澳门旅游局克日建立“澳门申都委员会”，向结合国教科文构造申请成为“美食之都”。澳门在30平方千米范畴内有2284家餐厅简短美食案牍，这些餐厅给主顾供给多元化的饮食挑选，澳门从黄昏到深夜都有餐饮场合停业，这也是澳门餐饮业的劣势。下边就给各人引见一些澳门的爆款美食。

　　假如说澳门葡式蛋挞的开创人是安德鲁师长教师，那前期让该种蛋挞名扬四海倒是他的老婆玛嘉烈，由于玛嘉烈密斯把澳门葡挞的配方卖给了肯德基。如今我们在肯德基吃到的葡式蛋挞实践就源自澳门玛嘉烈蛋挞简短美食案牍。

　　杏仁饼、各类肉脯、蛋卷穿越作美食的小说、花生糖等是澳门手信中最著名的种类，各色各样让人琳琅满目。这些零食不只甘旨，并且澳门的传统老字号也常常停止立异，开展出愈来愈多的手信种类。以澳门特征的零食凤凰卷为例简短美食案牍，晚年许多澳门人喜好吃蛋卷，可是蛋卷过于单调，因而店家测验考试在蛋卷里参加夹心。厥后吃紫菜一度在澳门鼓起，店家就测验考试把紫菜包在凤凰卷上，成为明天的紫菜凤凰卷，在澳家声靡一时。

　　去澳门游览，官也街作为一条颇具特征的老街不容错过，由于在这条街上，你不只能够看到澳门的老修建穿越作美食的小说，也能够在沿街的澳门手信老店里买到多种多样的澳门特征点心作为伴手礼捐赠亲朋。

　　“没吃过澳门的葡式蛋挞，就相称于没去过澳门”的说法大概有点夸大，不外葡式蛋挞在澳门美食圈中的确有相称出名度，澳门的安德鲁和玛嘉烈两家店出品的蛋挞，更是正宗澳门葡式蛋挞的代名词。

　　提及安德鲁和玛嘉烈，许多人会误觉得这是两个葡萄牙人的名字，实践上安德鲁是英国人，玛嘉烈是土生土长的澳门华人。听说，安德鲁在葡萄牙吃到传统的葡式蛋挞后，决议在传统建造方法上加进本人的创意。因而，上世纪80年月末他在澳路径环开设了以本人名字定名的“安德鲁饼店”穿越作美食的小说。经他的改进立异后，操纵猪油、面粉、水和蛋，和英式的糕点做法，从而创作出广受欢送的澳门葡挞。

　　说到澳门土生菜，就不能不提到马介休。在澳门各种餐厅中，马介休是菜谱中的常客穿越作美食的小说。对本地人来讲，马介休是一个相称生疏的辞汇简短美食案牍。实在该词源自葡语Bacalhau，指一种十分出格的玄色银鳕鱼，这类鱼可用烧简短美食案牍、烤、焖或煮等多种方法停止烹调。较出名的有西洋焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球等。若想真正品味到马介休的肉质之美，首选炸马介休球——用马介休的鱼肉加上薯粉、洋葱、青椒等碎料，充实入味后，放入油锅炸到金黄，咬一口满嘴脆香，且不觉油腻。

　　很多旅客分开澳门时，老是提着一袋又一袋的澳门手信穿越作美食的小说，这些手信所包含的澳门美食文明也就跟着旅客们传布到了天下各地。（章廉 综合收拾整顿）