大朝晨，山西旅客张师长教师正带着家人在小吃摊旁吃着五彩凉面，一场关于面食的“南北方之战”悄悄睁开，张师长教师报告记者：“我们方才吃完巍山著名的‘一根面’，滋味十分晴天津五大道美食保举，这个五彩凉面又是别有风味，和我们山西的油泼面比拟各有所长，此次来大理能遇上巍山小吃节，非常荣幸。”

　　本次开街的常态化小吃街项目于本年3月在后所街和关圣街启动创立，今朝已完成17户特征商户进驻和50个暂时摊位设置，小吃街创立事情获得阶段效果。据统计，巍山县现有处置食物畅通、餐饮、小吃企业共2161户，从业职员6506人，年停业支出44424万元；巍山籍职员在外处置餐饮业约724户，从业职员3620人，年停业支出约66144万元，而且动员相干财产快要30亿元的产值，2021年荣获天下“处所劳务品牌”和“我最存眷的劳务品牌”声誉称呼。

　　常态化小吃街开街后，旅客能纵情享用特征美食的同时，体会巍山深沉的汗青文明天津五大道美食保举。下一步，巍山将勤奋把常态化小吃街打形成为旅客到巍山旅游的新地标天津五大道美食保举，让巍山诱人的小吃、清闲自由的慢糊口成为众人神驰的旅游休闲胜地。

　　美食天国，吃在巍山。巍山饮食文明积厚流光、秘闻深沉，颠末千百年来的冗长沉淀，巍山餐饮充实吸纳融汇了南诏文明美食漫笔案牍、华夏文明、茶马旧道文明、回族文明，构成了极富本性的处所饮食气势派头和饮食文明，素有“小吃天国，南诏美食之都”的佳誉。2011年，巍山被中国烹调协会公布为“中国名小吃之乡”。巍山小吃以种类多样、做工精密、风味共同而著称，蕴涵着长久的汗青文明，是民族饮食的“活化石”天津五大道美食保举，全县著名特小吃24个系列、350多个种类。

　　比年来，巍山不竭强化古城根底设备建立美食漫笔案牍、丰硕古城业态，环绕“一街一主题、一街一特征”建成扎染、小吃、文博三条主题街区，依托极富处所本性的处所饮食气势派头和饮食文明资本，将小吃财产作为巍山百亿级旅游财产主要构成部门和撬动巍山旅游的主要支点，吃在巍山的内在不竭拓展。

　　冰粉凉虾、棠梨花粑粑、米花糖……大理巍山古城的街道上，旅客冷冷清清，小吃飘香。7月23日，正值火炬节之际，巍山县常态化小吃街在巍山古镇正式开街。小吃街充实了展现巍山小吃文明，进一步擦亮了巍山“中国名小吃之乡”的金字招牌。

　　自2011年起，巍山每一年都举行小吃节，共举行过10届，打造了大理的“小吃天国”，人气超旺天津五大道美食保举美食漫笔案牍。“来巍山如果没吃过棠梨花粑粑就是白来！”摊主阿姨一边煎饼一边对旅客说道。一旁买棠梨花粑粑的当地人说道：“巍山小吃节对我们当地人来讲是一种情怀，米糕、棠梨花粑粑都是从小本人家就会做的，和伴侣们一同，边吃边逛，看着人流如织，昔日热烈的现象终究又返来了天津五大道美食保举。”