来自广东省内厨师行业威望评审专家，从废品的摆盘、滋味美食开店类小说、质感、养分、卫生深圳十大美食小吃、综合工艺等五个方面停止评审。

　　“顺德菜开展的性命力滥觞于顺德厨师。”评委代表之1、天下优良厨师、中国烹调巨匠区成忠暗示，顺德后代厨师必然要进步文明条理，在做好顺德菜的同时，还要会讲好顺德美食文明故事，做好实际性研讨，才气让顺德美食代代相传深圳十大美食小吃。

　　央广网佛山11月23日动静（记者 夏燕 官文清）11月21日，广东顺德新颖出炉一批代表“环球美食之都”都会形象的新时期顺德菜，这意味着顺德在打造“环球美食之都”都会超等IP上迈出了主要一步。

　　11月19—21日，交换举动别离以“顺德代表菜”“顺德立异菜”“顺德交融菜”“顺德名点”为主题，接纳现场烹调美食开店类小说、现场报告、现场评审的情势停止评比。共有近60良庖师到场，创制出近60道具有顺德特征的佳构菜式。

　　获奖厨师代表黄如珍的榄仁莲茸角，在传统广式点心根底上改进立异，口感上颇具新意美食开店类小说。她暗示：“经由过程交换举动与妙手过招，增加了见地，也进修到了常识深圳十大美食小吃。期望我此后在交融、立异上做得更好。”

　　举动终极评比出十道顺德代表菜、十道顺德立异菜、十道顺德交融菜、十道顺德名点，这四十道顺德菜也将作为代表顺德餐饮程度的传统菜美食开店类小说、立异菜、交融菜和名点，进一步停止宣扬推行。