洱源白族群众美食文明中一道名菜。接纳的次要质料是云南当地特产的酸木瓜。酸木水果实成熟后,光彩金黄,气息芬芳，果实养分极其丰硕，可间接食用，味酸涩。食用后有舒筋活血，治腰膝酸重，脚气湿痹，和防备“乙脑”的服从。

　　洱海源温泉宾馆是以青砖、灰瓦、墨画、三坊一点照壁为修建气势派头的温泉宾馆，也是洱源县旅游涉外定点宾馆之一。宾馆内有可谓全国名汤的九气台温泉，温泉水质优良，可饮可浴，可煮鸡蛋，属硫磺温泉，盛发生成硫磺，富含钾、钠、钙、铁等对人体无益的矿物资。冬季洗澡此温泉，温心热骨，单衣不寒：炎天洗澡，健体舒心，如沐东风：持久泡浴对风湿、枢纽炎，皮肤病、腰膝冷痹、舒筋活血等有特别疗效，旅里手徐霞客等历代名流志士也为赞赏。

　　乳扇是一种呈扇形的乳成品，具有养分代价高、醇香适口等特性，是洱源白族群众待客的一道上等菜。云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”。白族大众宴客送礼，省亲探友，都少不了它。乳扇的食法许多，可生吃可熟吃，也可烧、炸、煎、煮等澳门出格行政区美食。用乳扇、烤茶乐山十大必吃美食、核桃面等泡制的白族三道茶乐山十大必吃美食，使人回味无量。

　　洱源，山水秀美乐山十大必吃美食，温泉鳞次栉比，有着温泉城的美称。这里的温泉炖鸡滋味更可谓一绝。洱源温泉中盛产自然硫磺和芒硝澳门出格行政区美食，用此泉水炖出来的鸡，不只味美，并且药用代价很高。因肉嫩味美而著名遐迩。温泉炖鸡幽香适口，吸取了大地的精髓，是大天然经心烹调的“佳构”。

　　洱源地热资本丰硕，分硫磺泉和碳酸泉两大品种，温泉富含钾、钠、钙、镁、铁等多种微量元素，水质优良，最高水温竟达88℃，能够间接煮熟甘旨气磺蛋。

　　Eryuan County洱源县位于大理市北，洱海之源。疆土面积2875平方千米，是白、汉、彝、回、傣、僳僳等23个民族混居、以白族为主的少数民族县，1999年底总生齿32.04万人。洱源有得天独厚的天然资本，被人们赞誉为“鱼米之乡”、“梅子之乡”、“乳牛之乡”、“温泉之乡”、“兰花之乡”“高原水乡”“唢呐之乡”，是富裕斑斓的处所，还以其绚烂的文明、古朴奇异而诗情画意的人文景观著称于世。

　　洱源地域的火烧猪肉（多用臀部和后腿皮肉）和猪肝切成细丝，以葱、蒜、芫荽、炖梅、辣子面、酱油等为佐料，调蘸而食。此服法官方称之为“吃生皮”。吃生皮的风俗，相传始于南诏期间，汗青长久。蘸过汁水的生肉丝吃到嘴里，绝对觉得不出平常生猪肉具有的腥味，感应的只是从未感触感染过的鲜嫩适口和满口溢香。

　　大理白居驿堆栈位于大理洱源县茈碧湖国度级光景胜景区茈碧湖畔，阵势呈湖畔小岛状，修建具有典范的白族民居气势派头，院内果木麋集，周围碧水环抱，绿树成荫。堆栈有单人世、尺度间和一般间，供给免费高速无线上彀，可泊车，距大理地热国大门150米，四周均为白族乡村。茈碧湖是洱海的泉源，洱源因而得名，洱源以地热著名，而洱源地热又以含琉高对美护皮肤结果极佳而居天下地热之冠，到此小驻能够每天外出泡温泉。茈碧湖以水清鱼肥而名冠大理，到此小驻能够顿顿在院内享鲜鱼乐山十大必吃美食。“天蓝山青风气淳，水碧树绿鲜鱼肥。铅华洗净那边觅，茈碧湖畔白居驿。”

　　白族木瓜鸡味美鲜吞，爽口开胃，除保存有木瓜的药用感化和鲜肉鸡汤的养分滋补感化外，另有增长食欲、养心安神等成效。

　　特征美食：生皮、乳扇澳门出格行政区美食、木瓜鸡、温泉炖鸡、温泉气磺蛋等。》》大理洱源地热国旅游攻略【交通指南】