在第十七届中国·墨江北回归线国际双胞胎节暨哈尼太阳节举动时期，特征商品展销会也上新了墨江预制菜，展销摊位可供全天下的双胞、旅客观光品鉴，亲身体验“墨菜”甘旨。“自墨江，品云南”，让墨江甘旨经由过程预制菜走出天下，让中国美食文明经由过程预制菜走向全天下。

　　九叠联珠，流墨成江——墨江，一个奇异而斑斓的处所，北回归线穿城而过、太阳在此回身，同时，墨江仍是茶马旧道上饮马成炊的主要驿站，马帮餐饮文明在墨江传承了上千年的汗青，沉淀了十分多的美食，好比：翻山泡皮肘子、紫米团团、泡皮红烧肉、腊肠、腊肉等等；墨江寓居着25个少数民族，哈尼族攻略该当怎样做、彝族、傣族、回族、拉祜族、布朗族等，跟着世代繁衍生息，勤奋的公众从大山、郊野中开掘了大批的生态美食，好比：傣味烤鱼、凉拌鱼皮、双胞小跳皮攻略该当怎样做、紫五加等。本次预制菜新品公布会以“自墨江·品云南”为主题，重点聚焦茶马旧道餐饮文明、北回归线上美食风味，上新多道“硬菜”，重磅推出酸菜鱼、紫米团团、紫米花胶、双胞小跳皮等12款新品。酸菜鱼、翻山泡皮肘子也将正式表态苏杭美食引见，摆上哈尼长街宴的宴席，让更多的门客熟悉“墨菜”，品味“墨菜”甘旨。

　　据悉，今朝墨江预制菜财产共聚合36家企业加盟财产同盟，建立投运预制菜消费线条、药食同源（胶原卵白肽）消费线条，启动了茶马旧道墨江驿站“回归宴、哈尼宴、双胞宴、鲜花宴”的第一批次菜品研发78个，上市产物53个。同时，尽力打造“云乡宴”品牌，鞭策乡宴动作尺度化，动员村落特产范围化，引领村落经济财产化。

　　预制菜是食物加工财产的“新风口”，也是拉动财产转型晋级的打破口。本年中心一号文件“点”了预制菜，初次提出“培养开展预制菜财产”，墨江安身本身农业劣势、资本劣势、区位劣势，顺势而为、借重而进，将预制菜财产作为一二三产转型交融开展的主要增加极，领先在全省打响了预制菜财产开展的第一枪，研讨订定预制菜财产开展三年动作方案苏杭美食引见，出台“十条步伐”，建立预制菜财产立异研讨中间、立异企业孵化中间攻略该当怎样做，重点聚焦茶马旧道餐饮文明、北回归线上美食风味，深化发掘和研发茶马旧道和民族特征菜系菜品，尽力鞭策预制菜财产高质量开展。在第十七届中国·墨江北回归线国际双胞胎节暨哈尼太阳节上，墨江为万千门客领先“上菜”。

　　公布会上墨江立异企业孵化中间与云南全荟安食科技有限公司、云南云味鲜农业财产开展有限公司、云南联季商贸有限义务公司胜利签约，3家企业迁就预制菜财产同墨江县停止深条理苏杭美食引见、多方位的协作。

　　下一步，墨江预制菜财产将牢牢环绕“1+2+N”开展形式，对峙先集群后园区、先产物后财产、先市场后渠道、先尺度后标杆的开展标的目的，规划整合县表里农业资本及农特产物加工企业，借助日渐成熟的菜品预制工艺、主动化消费工艺，依托尺度化保供基地、冷链保鲜科技和墨江快速的交通劣势，增强预制菜供给链系统、电商平台建立，让墨江特征美食得以分享到天下各族群众，让更多的伴侣在美食中熟悉墨江、理解墨江、爱上斑斓而奇异的墨江。

　　借力第十七届中国·墨江北回归线国际双胞胎节暨哈尼太阳节，2023年墨江预制菜新品公布会于2023年5月1日在墨江举办，公布会共约请到相干指导、高朋、企业、消息媒体计100余人。墨江预制菜新品公布会将进一步宣扬推介墨江预制菜，扩展墨江预制菜市场范围，提拔墨江预制菜财产影响力，会聚省表里资本要素，鞭策协作交换，放慢财产开展。