比力出格的是Wing有自家的干式熟成柜，建造独家秘制的熟成鸽子、鹌鹑、鹅和香肠腊肉，在演化成把戏繁多的菜式。

　　用餐情况也是更时髦温馨了，但成绩仍是谁人：订位难啊！（发文前上官网看了，停止6月30日坐位已定满，不外听说有空位会放出，你们能够不按时上去碰碰命运）

　　但无妨如许想，如许国际化的都会，有街边顺手抓一间都好吃的自大重庆旅游美食攻略，也得有足以窥见天下餐饮风云的野心。

　　假如来得及，不如就从如今合理时的春季菜单开端吧。Ensue很善于用菜品讲故事，对食材的搭配与显现，赏心好看之余，潜伏的功力与欣喜老是随便能震动民气。

　　主厨David Lai将布景中的港式和美式分离韩国美食一条街，又融入法度元素，从食材的选择到烹调的伎俩，都布满奇思妙想和极高的功力。

　　良庖江振诚的川菜，以传统味型展示着他的国际视野，充足沉稳、内敛，率领门客明白川菜精美的一面。

　　客岁9月30日买办楼搬家新址，从陌头不起眼的一隅搬家到名店聚集的The Wellington 3楼，坐位少了两成，为厨房空间退让，是期望能愈加集合力气把食品做好。

　　主厨将朴实的拉丁美洲食材以法度摒挡的精华包装，展示出碰撞与交融带来的美食欣喜，而香港这座都会，则是为他带来灵感的舞台。

　　anyway，大湾区的美食有十分多种展示方法，但如果你想摆设一次有典礼感的体验，或是不管是中菜西餐，感触感染感触感染香港的国际美食气氛，那末明天这篇请珍藏好~

　　按例，先盘一盘本年榜单上大湾区餐厅的情况：按100名总榜来垂青庆旅游美食攻略，香港13家，澳门4家，深圳1家。

　　鱼子酱的进场频次很高，却与各类食材交杂出完整不消气势派头的甘旨；乳鸽的做法例是以咖啡来增长风味，可谓主厨的自得之作。

　　还记得客岁盘货亚洲50最好餐厅时，我们许愿说期望本年揭榜之前能等来通关，不管历程如何，这个希望算是完成了。

　　菜品的话，让我们宴客岁吃过老店写过食评的象密斯给各人具体说说《在香港第一的餐厅，吃138港币的臭豆腐》。

　　掌舵人Ricardo Chaneton是米其林三星餐厅、2019天下50最好餐厅第一名Mirazur的前主厨，因而Mono是亚洲50佳的常客，完整不不测。

　　这只需求提早预定的新界走地鸡，最初和鸡杂、羊肚菌韩国美食一条街、黄酒奶油酱和黄米饭一同，浓重地依偎在大盘里端上桌来重庆旅游美食攻略，中西融合的家常风味韩国美食一条街，恰是Neighborhood的诱人的地方重庆旅游美食攻略。

　　在香港提起中西交融菜，就不成错过由VEA主厨郑永麒主办的Wing，以中菜的精华搭配法度的本领，紧跟时令食材的脚步，带来初级的美食享用。

　　以目不暇给的88繁华凉菜开篇，比及热菜上桌韩国美食一条街，绵密的鸡豆花或是斗胆拆解的钟水饺，都以非常繁复的细节推翻了大油大辣的呆板印象，展示了立异川菜的有限能够性。

　　客岁新入榜即给人有限欣喜的Ensue，本年照旧在榜，这间美国史上最年青米其林三星良庖Christopher Kostow的首家外洋餐厅，名声多嘹亮就不几了。

　　要说必点，绝对是烤鸡肉鸡杂羊肚菌饭。先端上整单身裹白盐的盐焗鸡，当众拆开暴露黄灿灿的整鸡，再回后厨最初加工。

　　烧鹅吃很多，但来永利宫仍是得点，这里的烧鹅选用了广东四台甫鹅之首的马冈鹅，食材本就有味浓肉细的质感，再加以荔枝木熏烤，每一个细节都使人影象深入。（晋级版本是配上鹅油炒饭、刨上松露片的极品烧鹅饭）

　　值得一提的是，来自Ensue的侍酒师Della Tang，得到了本届新设立的出格奖项「最好侍酒师奖」。她打造的中西合璧的酒单，让菜品的出色水平更上一层，专业的效劳也使人印象深入。

　　永利宫在谭国峰主厨的率领下，跃上了新格式。20年的外洋事情经历，让谭国峰主厨的菜品有对粤菜传统的尊敬与传承，也有西式做派的立异。

　　位于四时旅店、坐拥维港海景的Caprice，以浪漫华丽的装璜气氛衬托法度fine dining，不管典范或立异，经历丰硕的主厨Guillaume Galliot都能给出完善解法。

　　这是一家当地美食家分歧捧上天的欧陆小馆，也能够说是香港bistro的开山祖师级脚色，藏在中环大街中，早在疫情之前就曾经很难订位了。

　　能把一碗白粥做成名物的买办楼，本年照旧是榜上著名的香港最好餐厅，也是通关后许多伴侣的必吃餐厅。