二毛说：“实在滋味这个词最后是用来描述‘道’自己的，1916年章太炎才把‘滋味’这个词用在食品上，之前是没有‘滋味’一说的，评价食品 只要好吃徐州美食餐厅保举、欠好吃。这个 ‘道’字潜伏了许多玄机美食根本常识大全，包罗人们得到食材的方法、烹制食材的办法，也包罗看待食材的立场。简朴来讲，就是‘人与食品的干系’。”

　　这本《味的道》，奇妙地对应了袁枚的《随园食单》徐州美食餐厅保举，沿着《随园食单》的头绪，解读躲藏在两百多年前随园会所里的好菜，探访能否更能靠近“滋味”自己，同时也远眺一下明天的“味”与谁人时期的“道”之间的间隔徐州美食餐厅保举。

　　凡事不宜轻易，而于饮食尤甚。从之前惹起很大反应的《民国吃家》到这本《味的道》，二毛以墨客和美食家的两重身份，不断在美食和写作的范畴践行着这一准绳。他不断在味的道上寻寻找觅美食根本常识大全，根究味与道的真理，并将饮食之道用诗歌、哲学和情味调味，终极成绩此书。

　　《味的道》是二毛用独有的方法对食品停止的一种深思，这类深思，将当代人对美食的乡愁臆想和怀旧风潮、将无所出处的对美食原乡的焦灼、将当代盛行美食文明的写作，都带入了更深的层面。

　　《舌尖上的中国》美食参谋、《每天向上》推介高朋、美食作家二毛的最新力作《味的道》克日出书，这本书被称为是今世的《随园食单》。

　　因而，在二毛看来徐州美食餐厅保举，“味的道”中，“味”有两个条理，第一个是报酬的味，好比现在常见的反时节食物、农药化肥等，这类报酬的味， 使得食品落空了真味；第二个就是天然的味，只要天然而然的味才是食品的真味美食根本常识大全。而要得到食品的味道和鲜香，需求有一个天然历程美食根本常识大全。这个历程从我们获得大概养殖 食材的时分就开端了。而我们得到它的历程就是一种“道”。在大天然内里去天然而然的获得这类味的方法就是“道”。可如今我们讲滋味，许多都只是有味而无道 了。