7月25日，九毛九公布半年功绩预报美食群的群引见语，上半年九毛九估计支出约28.8亿元，同比增加约51.7%；股东应占溢利很多于2.2亿元，同比增幅不低于281.3%。

　　7月13日，广州酒家公布半年功绩快报，上半年广州酒家完成停业支出17.45亿元，同比增加22.57%，归属于上市公司股东的净利润0.76亿元，同比增加39.86%。

　　在浩瀚广西菜连锁品牌中，今朝势头微弱的该当是蛙小侠，在天下74个都会曾经开了超越260家门店，此中北京4家，上海1家，广州30家，深圳8家。蛙小侠有点像太二酸菜鱼，主打的是特征铁锅牛蛙单品，并融入了年青人脍炙人口的原创IP元素。

　　从螺蛳粉到桂小厨到蛙小侠，广西菜的对外输出不断没有截至，而一线都会的疆场又是其安身天下绕不开的一步。但一线都会的美食之战，同心协力、合作敌手多、合作本钱高、市场情况庞大、市场风险高，是广西餐饮品牌不能不逐个去处理的困难。

　　在经济苏醒的大情况下，海内这几家餐饮连锁龙头品牌都交出了一份使人合意的财报成就单，也阐明了品牌巨子的范围效益代价地点。

　　走连锁品牌扩大上市之路，从小店成为巨子关于提振本地美食走进来，吸收本钱鞭策处所菜走向天下有着十分明显的连锁效应。

　　假如你身处北上广深，又能熟知那里有好吃的店，那末你大致在同事间的口碑不会太差，你的奇迹也大致不会差到那里去，究竟结果谁能回绝一个行走的美食群众点评呢。

　　大概是受此影响，本钱从求大责备转向了单品战略美食群的群引见语，这同样成为了广西菜留在北上广深的支流。除各类标榜原汁原味的柳州螺蛳粉，以“三品王”为代表的广西酸汤牛肉粉也开端加快在一线都会的开店方案。固然嗦粉是广西美食的魂灵，但关于广西菜的忠厚粉丝，只要粉的广西菜是不敷完好的。

　　7月30日，海底捞公布半年功绩预报，上半年海底捞来矜持续经停业务的支出估计将不低于188亿元，较上年同期增幅超越23.7%；连续经停业务净利润估计超22亿元，而上年同期其净利润为吃亏2.67亿元。

　　在寻求刺激、共同风味的一线都会打工人中，以螺蛳粉为代表的广西美食异军崛起，正在抢占以暖锅、烧烤元江甘庄美食、川菜、湘菜等为主的一线美食榜单位江甘庄美食。

　　关于处所特征美食餐饮店，小而美当然不错，但食材、口胃的不成控和各自为战对处所美食名誉的耗损，都是不容无视的。

　　2014年，柳州第一家预包装螺蛳粉企业降生。在当局的鼎力鞭策下，柳州疾速做大做强螺蛳粉加工财产，不只出台了各类尺度细则，更建立了柳州螺蛳粉财产园。

　　2005年，青年作家马中才在北京开了一家小店，专做螺蛳粉。但马中才本身并不是广西人，他诞生在湖南，长在广西，算得上是晚期的螺蛳粉粉丝。

　　解题思绪次要有两种，一种是借助互联网电商平台，将螺蛳粉打形成预包装速食物种，疾速进入千家万户中。

　　10月20日，全聚德表露三季报，本年前三季度全聚德完成停业支出10.90亿元，同比增长93.15%；完成归属于归母净利润7174.64万元，同比增长140.90%。此中，第三季度完成停业支出4.22亿元美食群的群引见语，同比增长78.09%；完成归母净利润4382.97万元，同比增长292.98%

　　为了能原汁原味显现螺蛳粉的滋味，他从柳州挖来徒弟，找渠道要到小螺丝、酸笋、酸豆角等食材美食群的群引见语，开端了螺蛳粉在一线都会的北漂糊口。凭仗酸臭鲜辣的奇异滋味，这家店很快经由过程外卖俘获了北京大门生的味蕾，这即是螺蛳粉师长教师。

　　固然，广西美食可不止螺蛳粉，另有桂林米粉、老友粉、柠檬鸭等。怎样乘着“螺蛳粉”的酸臭风，将广西美食一桌子带进一线都会以致天下各地，成了本钱的困难。

　　到了2010年，螺蛳粉的“故乡”——柳州市当局能够曾经留意到了螺蛳粉在北京的不测走红美食群的群引见语，倡议了“螺蛳粉进京”项目，鼓舞外乡餐饮企业走进来，并投入100万在北京开了两家螺蛳粉实体店元江甘庄美食。

　　可是铁锅牛蛙其实不算广西风味出格较着的一道菜美食群的群引见语，并且他也其实不那末夸大本身的桂菜属性，反而是标榜本身是广西菜，能一店吃到广西各地美食的连锁品牌“桂小厨”，近年的开展却不尽善尽美，除深圳1家，其他均退守在广西区内。

　　2012年，《舌尖上的中国》的热播，让天下各地熟悉到了螺蛳粉，也完全带火了这道处所美食“柳州螺蛳粉”，螺蛳粉销量飞涨。

　　那末第二种解题思绪就是开实体店，走海底捞、九毛9、西贝等品牌连锁店的传统门路。固然投资大、风险也大，可是报答率也高。

　　险些也是在统一时段，螺蛳粉开端愈来愈多地出如今了上海、广州、深圳的大街大街里，“酸臭”一夜间成了人们对广西滋味的印象。

　　但是，袋装螺蛳粉固然便利，但也仅限于螺蛳粉等少数种类，更况且袋装的螺蛳粉常常与实体店中那碗热腾腾的粉，在滋味上老是相差甚远。

　　中国地大物博，各地美食也是各具风味，除传统的八大菜系，各地美食也是臧龙卧虎，在新食材、新调味或新烹调方法的碰撞下，酿造出了使人难忘的共同风味。这里想跟大伙说道说道的是广西美食。