该区住民约有1400余万，又有客居外洋的潮人1000余万，是中国最出名的侨乡之一，大部门属福佬民系，局部利用闽南语。他们是古闽越后嗣交融于汉族的一支，其文明特质既有别于作为南越后嗣的广府民系，更与客家民系悬殊，具有极其丰硕的共同民情民俗各省特征美食一览表，且对东南亚诸岛土著文明发生过明显影响，乃广东民俗文明的一个主要群落食物美食分类。战国中前期，楚灭越后，越族大范围南迁，赐与凤凰山为策源的盘瓠蛮输入了新颖的血液，开启潮汕和闽南的百越时期。楚灭越后，越王子孙离散，一部门迁入灵江、瓯江流域及福建北部武夷山一带，成立瓯越国；另外一部门迁至九龙江和粤东一带，和本地的闽人和畲蛮交融，成立闽越国，构成闽越族。当时越王勾践的后嗣子孙无诸，自主为王，权力扩大至粤东境内。在周时曾是周公旦四十一代孙龙期辖下的凤凰山盘瓠蛮，同样成为闽越王无诸辖下的臣民了。自此，以“脚小趾甲分双方”为心理特性的“六甲番”人，又输入了百越的血缘，成为浮滨文明晚期的缔造者。以无诸为领袖的越王勾践子孙食物美食分类，进入潮汕大地以后，又和一万年前落足海丰县的古越人后嗣分离起来，配合开展海丰县的青铜器文明，使昔时的潮汕大地到处显现“越人好勇”的风气食物美食分类，今潮汕官方体育遗痕，如“叠罗汉”、“托手尾”、“拉笃”、“据脐”、“踢虎狮”各省特征美食一览表、“叛剑”等，即是这一风气的持续，有的项目还不断传播至今各省特征美食一览表。楚灭越，实践上是北方百越时期的新鼓起，也是北方各族中原化的又一新出发点。

　　潮汕地域自古为中外特别是中国与东南亚国度之间的主要商贸港口。作为粤东食物美食分类、闽西南、赣南地域收支海口、次要交通关键和商品集散地的中间，已经是广东经济的第二增加极，汕头是我国最早建立的经济特区之一。不断到变革开放前，汕头仍是广东仅次于广州的第二大都会。

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