汕头的美食也是吸收着许多节今朝来，不论是《舌尖上中国》，仍是《风味人世》，都屡次将镜头聚焦到这里。

　　在潮汕徐州十大必吃美食，粿条的做法多种多样。最多见的就是粿条汤，牛肉粿条汤最是典范，在大肠告小肠的午后，来一碗牛肉丸粿条汤，几乎是太满意了！

　　普通的服法都是在米浆上参加本人想要的馅料。馅料品种有许多：豆干、肉沫、胡萝卜玉米、纯肉......想吃甚么馅就选甚么馅。

　　鲎粿的做法是取鲎肉与米浆混淆，参加参加瘦肉、干贝、鲜虾、香菇等馅料，最初再经油浸高温烹制而成。出锅后用铰剪剪开，浇上一勺酱油、一勺沙茶酱，入嘴Q弹，值得一试。

　　因为道滘粥的肉丸选用新颖上肉，切碎后敲打成为肉酱，如许使肉丸有韧性，进口香脆，弹性特强，使人垂涎。

　　眉豆糕是用糯米、眉豆和其他调料熬成的。它的特性是糯米加上各类调料，包罗芝麻，滋味则由于眉豆和芝麻的参加而变得很出格。

　　客家擂茶用料很讲求，次要有芝麻、绿茶、花水果、橘皮、甘草等。团体呈绿色，还会摆着很多搭配的食材：萝卜干、豆角、黄豆、麦菜、爆米花等，喝起来绝对醇香。

　　除以上这些，淼记小吃家的煎圆、老字号（林）汤圆家的小汤圆、杨氏炸品家的油炸南瓜圆、洪屋雪花冰室家的招牌椰奶花生冰、叶家饭馆的农家菜，和刚记蒸鸡鸡煲家的招牌三件套都是梅州不成错过的美食。

　　汕头的牛肉暖锅以其牛肉的鲜嫩口感而著名美食包罗哪几类。食材凡是是牛骨清汤和白萝卜，以沙茶酱或普宁豆酱蘸料。差别部位有差别的口感，如匙柄、吊龙伴、五花趾、肥胼等。

　　蚝烙的建造历程共同，将新颖建造的红薯粉浆，参加蚝仔肉、鸡蛋等食材，用热油煎成金黄色的饼，最初蘸上鱼露蘸料。

　　米浆做的老鼠粄，源于梅州大埔一带，由于两头尖，形似老鼠，客家人又惯称“粉”为“粄”，因而称之为老鼠粄。

　　糖不甩的做法比力简朴，把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸徐州十大必吃美食，在铁锅顶用糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或煎鸡蛋伴食。

　　鱼头煮粉是将现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸，煎熬出奶红色浓汤，倒入烫熟的粉丝中，一碗新颖鱼头煮粉便大功乐成了。

　　生腌美食包罗哪几类，被称为潮汕“毒药”。汕头靠海嘛，对海鲜的喜欢水平天然不消说。此中，生腌的做法，就是当地民气中永久的神美食包罗哪几类。

　　建造鱼包是将鲮鱼背脊肉做成的肉糊和面一同做成面皮，内馅凡是有猪肉、腊鸭、冬菇等食材。煮熟的鱼包晶莹透亮，进口鲜香耐嚼。

　　都晓得客家是唯逐个个不以地区定名的民系，在饮食文明上有本人的特征，口感相对侧重肥、咸和熟，为了把老一辈的技术传承下去，很多店都是开业二十几年的老店。

　　梅菜扣肉的建造质料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。成菜后，肉烂味香，因为参加了吸油的梅菜，吃起来才会肥而不腻，肉质弹牙细致，非常下饭！

　　三落第就是猪肝，瘦肉，猪肠粉，搭配枸杞叶是最典范的梅州配汤。汤汁喝起来清甜适口，配面真的一绝！

　　酿豆腐是间接将肉馅酿入山川豆腐中，然后下油锅煎两面金黄，加水和调味炖煮开便可出锅，最初再撒点葱花。

　　汕头牛肉丸，以爽利滑嫩、富有弹性而著称。既可作点心，是潮汕地域比力出名、普通化的传统小吃，又可作为一道筵席汤菜。

　　美食家陈晓卿说：“汕头是中国美食界的一座孤岛！““假如一其中国人说他是美食家，他没去过汕头，那他就不是。”

　　腌并不是是将面腌了吃，而是将面放入水中煮沸，用猪油葱花蒜蓉调味搅拌食用，这类做法传承着世代客家人的糊口特征，是典范的客家早饭。

　　潮汕沙锅粥是由米饭和各类鲜美的配料制成徐州十大必吃美食，种类变化无穷，最具代表性的是鳝鱼粥、基围虾粥、肉蟹粥等，另有出格的建造方法，好比用河海鲜、禽类、蛇、蛙等来煮粥。

　　捆粄是用大米磨粉制皮，炊熟后的米浆和肠粉差未几，可是捆粄的米浆相对更丰富，吃起来软糯有弹性。