顺德获评“天下美食之都”后，顺德美食随即成为媒体的“聚核心”。该《陈述》挑选汇总了已往3年顺德美食在中心、省级、处所各大支流媒体的报导，能够从中窥伺顺德美食的推行途径。

　　按照美团、群众点评、付出宝口碑和携程四大平台的数据抓取成果，根据出品、情况、效劳和口碑四大维度，共17项细化目标，终极得出最具打卡潜力的顺德美食名单30强名单。在榜单上，既有“老牌”餐饮店如顺峰山庄、聚福山庄、顺德渔村等，也有网红店如猪肉婆私房菜、龙桥私厨、肥光鱼生。

　　研讨顺德美食的“味力”，除传统支流媒体的传布，新交际平台怎样“种草”顺德美食，也是当下值得研讨的核心。

　　顺德，地处珠江三角洲要地，河网密布、鱼米盛产，因而有了“顺其天然”的饮食文明沉淀，有了成为粤菜起源地之一的底气。最家常的食材，颠末顺德人的巧手与匠心，便能化陈旧迂腐为奇异成为最顶级的美食。2014年，顺德更是获结合国教科文构造授与“天下美食之都”称呼，今后奠基顺德粤菜在中华食谱中不成撼动的“江湖职位”。

　　到底搜刮“顺德美食”的背后是怎样的一群“吃货”？该《陈述》也作了阐发，纵观近5年“顺德美食”搜刮指数，搜刮者男女占比别离为51.79%、48.21%。从年齿上看，20-39岁的人群占比近75%，是存眷顺德美食的主力军，也将是消耗的中心人群。从地区看，存眷顺德美食的人群次要来自广州、佛山、深圳、东莞、中山、江门等珠三角周边都会，和北京、上海西安旅游攻略2天、成都西安旅游攻略2天、杭州、长沙等一二线都会。

　　在所拔取的四家中心级媒体中，报告粤菜文明、保举粤菜名菜元江傣族美食引见、引见粤菜武艺的报导占70%；存眷美食举动，如美食文明节的报导占比20%。

　　别的，固然在群众点评、携程等平台都有相干的美食排行榜单，但这些榜单或评比类目分离；或次要受众点评作为参考根据，短少专业性测评系统；或收录数目较少，笼盖面不广。因而，顺德能够探究打造一个植底子土并逐渐笼盖天下的粤菜评比品牌，综合大众性和专业性，打造一份顺德粤菜搵食指南元江傣族美食引见，进一步发掘粤菜文明精华，扩展粤菜影响力。

　　顺德美食中，出名度最高的美食是甚么？ 按照百度指数中间已收录的次要顺德美食物种停止统计阐发，双皮奶、鳗鱼、炸牛奶脱颖而出。在已往五年内，这三者的搜刮指很多天均值别离为4943、4804、4681西安旅游攻略2天。日均搜刮指数超越3000的别离有鱼生、烧鹅。别的，陈村粉、均安蒸猪日均搜刮指数也靠近3000。

　　按照工商部分统计，今朝西安旅游攻略2天，顺德全区主体业态为餐饮效劳运营者的户数为25676户。寻味顺德该从那里开端？为此，《陈述》推出寻味指南。

　　而接下来，怎样把顺德美食进一步推行到天下、亚洲，以致环球元江傣族美食引见，这是作为天下美食之都的顺德亟待考虑的成绩。对此，《陈述》也提出倡议，增强文旅协力，推出更多以美食为主题的“寻味打卡”旅游线路。

　　在新浪微博话题榜上，百万级线个，#顺德美食#、#顺德美食攻略#、#随着美食舆图吃顺德#三大线万次，是相干话题中最为中心的会商据地。2020年是顺德美食在抖音平台的发作年。抖音背景数据显现，停止2020年11月15日，“顺德美食”线亿次。而在YouTube平台上，共搜刮到“顺德美食”相干视频78条，总阅读次数为872.8万，相称于每条视频的均匀阅读量为11万。

　　顺德美食是甚么时分开端备受存眷的？今朝人们对顺德美食的认知度有几？为了显现顺德美食的开展趋向，《陈述》以“顺德美食”作为枢纽词，收拾整顿已往5年的搜刮指数。从趋向图能看到，呈现屡次较着的顶峰。而搜刮指数顶峰峰值为昔时日均值的1.5-3倍。比较峰值呈现工夫节点发明，每逢春节、五1、国庆等长假，顺德美食搜刮指数城市飙升。这一征象阐明，寻味顺德成为愈来愈多人的沐日休闲挑选。

　　顺德美食传承千年，在食材挑选、烹调武艺、菜式品类、口碑口胃、师徒传承等方面都构成了属于本人的一套饮食“哲学”。按照《陈述》阐发总结，今朝，顺德美食“招牌”已具部分影响力，节庆及美食举动动员结果较着和厨艺传承日益标准化、范围化。

　　值得存眷是元江傣族美食引见，“顺德美食”搜刮量以至“逆袭”一线都会。《陈述》指出，“顺德美食”搜刮指数是从2016年4月30日开端大幅反超的北京、上海、广州和深圳等一线年国庆时期建立了“江湖霸主”的职位，尔后搜刮热度不断连结在高位。之以是在2016年4月30日，“顺德美食”搜刮量大幅上升，源于一部美食记载片《寻味顺德》在该节点在央视首播。可见，一部胜利的美食记载片、一个笼盖天下的推行平台，让“观后打卡”成为一种美食新风气，极大提拔了顺德美食在天下范畴内的出名度。

　　顺德美食在中心电视台的出镜率相对其他三家纸媒更高西安旅游攻略2天，共有16个栏目已经报导过顺德美食。从过往央视《舌尖上的中国》、《寻味顺德》、《鳗鱼的故事》这三部触及顺德美食元素的记载片的炽热播出，足见央媒强传布的影响力地点。

　　11月21日，北方都会报依托智库媒体的劣势，公布了《2020顺德美食“味力”指数陈述》（以下简称：《陈述》），基于百度、抖音、微博、美团、群众点评、付出宝口碑、携程品级三方数据来停止量化阐发，解构顺德美食在中华食谱中的“江湖职位”。