美食文化周启动仪式上，粤港澳三地餐饮协会联合发出共建“世界美食之都”倡议书，倡议内容包括共同推动粤港澳美食文化传承创新美食攻略图、促进人才培育、交流等机制。同时为粤菜师傅技能竞赛优胜者，香港粤菜师傅、澳门粤菜师傅、佛山粤菜师傅颁奖。

　　活动邀请19个联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”城市代表参与，共同为“世界美食之都·国际美食文化交流中心”揭幕美食攻略模板。活动期间还将举办世界美食之都分享交流会、国际星厨大师秀等一系列国际化活动。

　　本次美食文化周为“食在广东”钻石名店美食攻略模板、名厨、名菜授牌美食攻略图，聚焦粤菜文化传承传播，设置广府菜、潮汕菜、客家菜展区，进一步擦亮“食在广东”金字招牌美食攻略模板。活动也为首届顺德青年名厨授牌。

　　活动期间也将举行文创展览和文化展示等系列活动，龙舟、永春、香云纱、曲艺等广府传统文化IP将对中外游客展示其独特魅力美食攻略图，推动“美食+文化+旅游”融合发展，打造顺德文化“清明上河图”和最具传播影响力和美誉度的城市文化盛事。

　　联合国教科文组织驻华办事处主任欧敏行，中国联合国教科文组织全国委员会秘书处一级调研员乔正顺，广东省文化和旅游厅党组美食攻略图、厅长汪一洋福建传统美食介绍，广东省商务厅党组成员福建传统美食介绍、一级巡视员罗练锦，佛山市委、顺德区委郭文海，佛山市副市长乔羽,佛山市商务局局长苏岩,佛山市文化广电旅游体育局局长陈新文，顺德区委、区长彭聪恩美食攻略模板，中国烹饪协会副会长边疆、广东省烹饪协会会长余立富、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、香港现代管理（饮食）专业协会钟南泽、澳门餐饮联合商会副理事长罗锦焜等出席福建传统美食介绍。当然，来自美食名城淮安、扬州的代表，来自土耳其、泰国、越南驻穗领事馆的领事官员；佛山市各主要职能单位的领导福建传统美食介绍，番禺、南海、禅城美食攻略模板、高明福建传统美食介绍、三水等地旅游职能部门的领导嘉宾；一带一路沿线的餐饮代表等也参加了开幕式。

　　郭文海表示，顺德美食做得好的背后是文化，顺德举办美食文化周就是为了传承、弘扬、宣传顺德的美食文化，要将顺德美食文化向全国乃至全世界宣传；《粤港澳大湾区规划纲要》提出支持香港、澳门、广州、佛山（顺德）弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都美食攻略图，美食是顺德金灿灿的名片，顺德有责任联合粤港澳大湾区各相关城市共建好世界美食之都，打造美食文化高地；要通过顺德厨师学院等平台挖掘顺德美食文化品牌、培养青年厨师美食攻略模板，将顺德美食文化一代代传承发展福建传统美食介绍。

　　活动期间，华侨城欢乐海岸PLUS会举行文艺表演、非遗展演等超60场丰富多彩的配套活动美食攻略图，详细安排看下表↓