苍山为炉，洱海煎水大理传统美食。大理是茶的故土大理传统美食，它经心鞣制的沱茶远近立名；大理是茶的通道，茶马旧道曲折过境，把茶带向远方；大理是茶的良知深圳本地特征美食，大理白族用三道茶抖擞了茶饮最深长的滋味，也在茶中复原了人生最根本的味道大理传统美食深圳本地特征美食，一苦二甜三回味。

　　一苦是茶的本味，也是人生的底色，砂罐中的茶在炭火上炙烤出焦香，在滚水肿翻腾着苦涩;二甜是否极泰来的甘美深圳本地特征美食，苦涩的茶汤融入了核桃片、桂皮深圳本地特征美食、乳扇、红糖等配伍大理传统美食，苦涩醇厚的味道中和了茶的苦涩深圳本地特征美食，似乎人生柳暗花明；三回味仍是这盏苦茶，由于蜂蜜大理传统美食、炒米花、花椒粒等配料的参加，茶汤进口如心，喝出了甜酸苦辣。一千多年来大理传统美食，在大理白族的糊口光阴中，三道茶总会在最主要的时辰披发茶香，迎亲嫁娶大概高朋临门，送上三道茶就送上了大理最共同的一张手刺，送上了一个民族最密意的礼遇。（中国日报云南记者站 视频 大理州委宣扬部）