起首要具有地标性、代表性。在谈到徐州地标美食的评比认定法子时，马贺说，好比像马市街饣它汤就是以一条街为地标美食，再好比丰县反手烧饼桂林美食引见大全，是以丰县全部地区为地标美食。

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　　地标美食评比事情会不断展开下去，次要是经由过程地标美食的评比，进一步增进徐州地标美食物牌的建立，协助徐州的餐饮企业建立和打造地标美食物牌。马贺说。

　　参评企业可先向属地商务部分停止质料申报，然后同一汇总报到市商务局。市商务部分将约请徐州烹调协会及美食和烹调巨匠构成专家组，停止同一评比，进一步扩展徐州美食文明影响力。

　　本次举动由市商务局主理，市烹调协会承办。徐州市烹调协会秘书长马贺引见，本年4月份，我市初次展开地标美食及其代表性企业申报评比事情，

　　记者留意到，此次公布的地标美食名单包罗丰县羊盘肠、沛县冰脸桂林美食引见大全、两来风辣汤、贾汪素火腿、汴塘煎饼、三珍斋馄饨、徐州烙馍卷馓子、徐州把子肉、新沂捆蹄等顺德有甚么特征美食。

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