9、凉拌豌豆粉：凉拌豌豆粉曲直靖人非常喜欢的杂粮成品。凉拌豌豆粉曲直靖本地的特征热点小吃之一，在本地很受欢送。特别是在夏日食用很凉快。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，颠末滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细致滑嫩，光彩姜黄，口感有豌豆的特别芬芳，经刀功成形后烹饪可热吃或凉吃。

　　8、宜良烤鸭：宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭，是云南省典范的汉族传统名肴。已有600多年的汗青，宜良烤鸭其实不算云南本乡俗味菜，它是由北方传过来并在云南。它肥瘦适宜，皮酥脆，内香嫩，亮光油润，光彩红艳，幽香离骨，处所风味明显。

　　6、大理乳扇：乳扇是主产于大理州洱源县的奶成品大理的美食的引见桂林旅游美食攻略，在大理市的喜洲镇、上关镇亦有生产，尤以洱源邓川生产为佳。乳扇形制共同，是一种含水较少的薄片，呈乳白、乳黄之色，在云南大理很受欢送。生吃、干吃、油炸、煎烤都可。是下酒的佳肴。也可与云腿等质料一同用于烹饪。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

　　2、豆花米线：来到云南，假如你吃过云南正宗的过桥米线，那末，你必然要去试试昆明隧道的豆花米线，豆花米线是将煮好的米线中放入新颖的便宜豆花中、加上各类酱料和小菜，和肉沫，口胃浓厚吃起来十分香辣爽滑，价廉物美桂林旅游美食攻略，人们戏称解馋食物，吃了还想吃，情系此线中。在隧道的豆花米线店里，大都的客人都是邻居邻里和常吃的当地人，固然是街边小店，倒是寻觅昆明滋味的好处所。昆明人能够一天三餐都吃米线，而且吃得很满意。

　　5、绿豆糕：在我国的饮食文明中，因为地区的差别，南北口胃及建造工艺和法式均有很大不同，在糕点建造方面，南重“蒸”，而北以印模“拓”为主，而昭通绿豆糕接纳的则是两者兼有的冷作法子，可谓是融南北之精炼，成一家之共同风味。它具无形状标准整洁桂林旅游美食攻略，光彩浅黄，构造细润严密，口胃幽香绵软不粘牙的特征。建造绿豆糕的质料有绿豆粉、豌豆粉、黄沙糖、木樨等。绿豆糕是清冷解热的夏令食物，夏历端五节前后消费。

　　3、包浆豆腐：云南红河建水的包浆臭豆腐在云南当地是一道相称著名的特征小吃，民谣云：臭豆腐，要数临安府（临安府即建水），闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆金灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。包浆豆腐次要质料有大豆制成的豆腐、水等。用烧好的炭火小火渐渐烤制，最好不放油天然烘熟，烤制外表焦黄，扳开蘸着用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生（碾碎）大理的美食的引见，芝麻，盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里（当心烫到舌头），那份香啊！

　　4、炸土豆：土豆也叫土豆大概土豆，在云南的餐桌上具有相称的职位，云南话常说“吃土豆，长后辈”，而炸土豆即是云南陌头巷尾的最具代表力的一道特征小吃之一！建造伎俩是先将优良的云南曲靖红土高原土豆，削皮切成块状或条状，净水浸泡去除外表淀粉后放入油锅中炸，分为夹生，透熟和酥脆几种水平。再配以各类佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香草等，既能解馋又能填饱肚子。在本地，老小咸宜，广传西南地域，一个六七平方米的小店前，买炸土豆的主顾常常会排起长队。

　　10、稀豆粉：稀豆粉是云南群众的早饭神器，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。和油条是绝配，不外外埠人有能够吃不惯。稀豆粉是云南夏日消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉非常爽口，并有清暑热的成效，为云南德宏特产。

　　7、宜良都督烧卖：都督烧卖是一道来源于云南宜良的小吃，已有七十多年汗青，辛亥反动时宜夫君祝可清开设昌隆园，尤以烧卖驰誉。各地烧卖制法颇多桂林旅游美食攻略，风味各别，而都督烧卖的制道别具一格，起首，皮坯是用面粉加鸡蛋后用热油汤先分解面团，热油汤是用猪、鸡的骨头熬制的鲜汤，油重汤鲜，合制面团后擀出的皮坯，天然滋味要好，且软糯回甜。再则就是都督烧卖的馅心十分讲求，是用生馅与熟馅调合而成，既有北方面点馅的鲜嫩特性又有北方而食熟馅的香醇可口。

　　云南人关于饵块是相称有热忱的，饵块作为云南特有，昆明最出名的特征小吃之一，既能够油炸，也能够炭烤，作为昆明人早饭的一分子，也是闲暇工夫解馋的爽口小吃桂林旅游美食攻略，云南的饵块选用当季新颖优良大米加工制成，先将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各类外形。普通分为块、丝、片三种。烧饵块即是将圆形薄饼状的饵块放在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷包裹构成的一道特征美食，既有饵块烤制的焦脆，又交融了新颖蔬菜和酱料的鲜香。

　　饵块在昆明民风中是过年必吃的，平常也或炒或煮或烧无不宜，边境苍生热中于“饵食”，执传统而不堕，已数千年大理的美食的引见。畴前的昆明又是“子间”人的饵块最受欢送，年节经常常被抢购一空。在中国西南川滇黔桂地域，饵块有多类别称。如：饵块粑桂林旅游美食攻略、粑粑等。