在变革开放早期，餐饮企业之间次要是打价钱战，进而打效劳战、店面装修战。跟着餐饮市场颠末多年开展，人们糊口程度进步，消耗者用餐，除要满意口腹之欲，更要满意心思需求，因而愈来愈多的餐饮人把留意力转向进步产物品格十大典范美食句子，打造品牌上面来了。

　　费良慧常说：“好食材才气出好滋味，以是，我们不断对峙用好食材。而工艺上，传承的也是我父亲最笨的做菜办法——对峙用起码的调料烹出最好的味。”说到底，费大厨辣椒炒肉想输出的理念仍是返璞归“真”，用“真”材实料和“真”情实意，去复原食材本味，复原小时分的滋味。概言之，即菜有菜味，肉有肉味。

　　辣椒炒肉在以费大厨辣椒炒肉为代表的湖南外乡品牌引领下，将辣椒炒肉这道家常菜，一步步经心晋级，从而鞭策菜品格感，能够说切中了今世人对高品格糊口需求的脉搏，使得辣椒炒肉更受湖南人喜欢。

　　学术界就曾有人指出，由北非、东南欧东向，经中亚、南亚到东亚、东南亚，存在一条天文上的“辣带”，湖南就在此中。

　　“食乃全国之底子”。湖南美食美不胜收不可胜数，有一道菜，是湖南人餐桌上不成或缺的，那就是“辣椒炒肉”。

　　而辣椒炒肉中所用的“肉”，是猪肉，国人的养猪史早已近万年。据国度统计局的官方数据，2017年环球猪肉产量为11103.4万吨，较2016年增加0.97%元阳梯田旅游攻略，而中国人每一年消耗的猪肉，占全天下总量的一半。

　　辣椒炒肉是一道湖南的家常菜元阳梯田旅游攻略，能够说，湖南人是吃着辣椒炒肉长大的。大大都人童年关于每日三餐的影象元阳梯田旅游攻略，就是辣椒炒肉的滋味：

　　这些阐明，猪肉不只是天下性的肉食，也更契合中国人的口胃和体质，究竟结果中国人吃猪肉的风俗，从万年从前就已开端。

　　至此，辣椒炒肉上榜群众点评2018长沙必吃菜排行榜，用互联网无可争议的大数据再次印证了这道菜受湖南人的喜欢水平。所谓莫愁前路无良知，全国那个不识“君”。信赖我们湖南的餐饮人，必然会用“霸蛮”的性情，让这道湖南第一招牌菜走得更远元阳梯田旅游攻略，让湘菜传布得更远。

　　喜吃辣椒是湖南人的基因使然，喜吃猪肉是中国人的基因使然。两者组合而成的辣椒炒肉，这一共同的湖南滋味，则既契合湖南的天文状况，也契合湖南人的心理请求。

　　鲜香爽辣，辣椒炒肉和湖南人“霸蛮”、正直元阳梯田旅游攻略、豪迈的性情相辅相成，作为湖南的标记之一，辣椒炒肉活色生香的归纳了湖南社会文明的时期变化。

　　这类影象里的香味，让许多湖南人成年后照旧难以遗忘。且每次吃辣椒炒肉时，城市想起母亲在灶台前拿锅铲炒菜的身影。

　　费良慧以为，辣椒炒肉是最能表现湖南肉体的一道菜。“湖南人爱吃辣，螺丝椒最能表现湖南人‘霸蛮’的性情，热忱、不伏输、乐于助人十大典范美食句子，又辣得固执。而辣椒与肉的组合，简朴又适口，也代表了湖南人直率老练又不失细致的风致。以是说，辣椒炒肉这道菜，是契合湖南肉体的，是光明正大的湖南招牌菜。”

　　关于辣椒。费大厨选用新颖采摘的应季薄皮青椒，其鲜辣的口感十大典范美食句子，辣得安康，辣得开胃。更主要的是，它能恰如其分地沉淀出花猪肉的甘旨，让辣椒炒肉变得鲜香十大典范美食句子、下饭。

　　费大厨辣椒炒肉的开创人费良慧说：“晋级必不成少，由于晋级的素质是强化中国的饮食文明。尽人皆知，饮食文明是中国文明的一部门，假如中国每一个处所的饮食文明都获得优良的开展，那末，中国的餐饮业必然更繁华。如今，许多人都不再吃洋快餐，而改吃中国传统的美食，这实际上是一种文明上的自大和前进，如果每一个都会都有各自的招牌菜，就会愈加坚决文明自大，费大厨辣椒炒肉就是带着这类任务感来做的——成立湖南饮食文明的自大心，打造好这道湖南招牌菜。”

　　这道菜是湖南人从小吃到大的家常菜，它不单单是一种滋味，更是湖南人共同征情和文明的表现。近几年来辣椒炒肉愈来愈火，近来更是惹起全民存眷——辣椒炒肉高票中选“群众点评·长沙”2018必吃菜榜首。

　　据费良慧引见，为了做好这道湖南招牌菜，费大厨辣椒炒肉所用的食材，每味都是精挑细选，每味都做过经心的分配。

　　好比猪肉。费大厨用的是被称为“熊猫猪”的流沙河花猪肉，这莳花猪从小只吃五谷杂粮十大典范美食句子，肉质十分鲜嫩。

　　湖南的冬春冰冷湿润，夏秋两季又湿热。因而，自明代辣椒传入中国起，湖南人就以吃辣椒的方法，来消灭体内湿寒元阳梯田旅游攻略。

　　小时分，家里做饭，母亲常去菜园掐一把新颖的青椒，就着猪肉炒得喷香的。当时的小乡猪，不喂饲料，散养长大，故肉质奇鲜、奇嫩、奇香。当猪肉碰到热油，刺啦一下，那声音使人垂涎不已，椒肉混炒出的幽香霎时从厨房里冲出来，而餐桌前，孩子们腹中的馋虫早已按耐不住了!