昨日上午，跟着4位年高德劭的老厨师和8位顺德青年良庖一同拉开“十二道凤味—失传的滋味”长轴画卷，顺德大良必食榜暨十二道凤味之失传的滋味消息公布会在顺德华裔城欢欣海岸国际美食交换中间正式启动。大良街道党工委委员李海源写旅游攻略、大良宣体裁旅办副主任潘志荣、大良经发办副主任梁海英、大良美食旅游增进会会长张志标等指导高朋及商家、媒体代表们列席消息公布会现场。据理解写旅游攻略，本次顺德大良必食榜评比暨十二道凤味之失传的滋味举动，是由大良美食旅游增进会结合顺德凤城美食文明体验中间配合推出。“顺德大良必食榜”评比举动是推行大良街道的美食名优店的评比举动，将经由过程对大良街道内契合前提的餐饮店停止消耗者海选投票、平台周期采样评分和专家评审团评分三个阶段的考核，终极评比出“顺德大良必食榜1、2、三星保举商家”。而“十二道凤味—失传的滋味”举动目标是开掘+传承。顺德美食推行大使大虎引见，经由过程老厨师带新厨师的培养方法让凤城十二道失传的滋味重回餐桌，从而完成粤菜徒弟工程的社会代价和市场代价。举动将从20多本古菜谱中挑选38道失传菜，并经由过程专家评比和市民投票发生十二道失传菜名单，然后由十二良庖师同一研发，别离展示。最初把“十二道凤味—失传的滋味”以“凤城家宴”的甘旨情势停止推行传布。将以4场的餐饮讲座+菜式直播的情势，完成“十二道凤味—失传滋味”重回顺德餐桌的目的。71岁顺德良庖罗福南徒弟期望经由过程这个项目，薪火相传把顺德菜高深武艺传承给下一代厨师，发扬粤菜徒弟的大国工匠肉体，并约请各餐厅的厨师们来进修顺德失传菜，让“十二道凤味—失传的滋味”的甘旨和文明广为传播。对此，李海源暗示，举动进一步提拔和丰硕“寻味凤城”品牌举动的内在，展现了大良餐饮美食的传承、立异和开展云南美食特征引见，发扬粤菜徒弟的大国工匠肉体。接下来还将展开村落旅游季、凤城私厨大赛及大良第一届文旅宣扬推行短视频大赛等举动，片面打响“寻味凤城”品牌，打造凤城文旅的新计谋高地。张志标则暗示云南美食特征引见，举动将进一步擦亮“天下美食之都”和“中华餐饮名镇”的金字招牌，展现大良餐饮美食的立异和开展，吸收更多外埠旅客遨游凤城写旅游攻略云南美食特征引见，感触感染这座都会魅力。值得一提的是，本次举动也与美团、群众点评、高德舆图、口碑网四大平台告竣计谋协作，并于公布会现场停止了签约，期望经由过程各方充实阐扬各自劣势，完成资本同享共建。最初，参会单元代表对本次评比的细节停止了发问、交换，举动主理目标对各单元代表的疑问逐个停止了具体的解答。