以消耗者评价作为评比前提，上榜餐厅的挑选权交由真实的消耗者，餐厅凭仗消耗者的口碑竞选上榜，只要热度而口胃、体验欠安的餐厅被市场裁减，真正遭到消耗者承认的商家上榜。而榜单的加持，助推商家进入更大的消耗市场，带来更多销量，构成供需之间的良性轮回。这是必吃榜作为一份餐饮榜单，带给线下实体餐饮新的设想力。

　　在新消耗范畴，深圳更是跑在了其他都会的前头，好比，奈雪的茶就降生于深圳，喜茶也是从深圳开端走红，并成为天下范畴内的网红餐饮。

　　在消耗端，深圳则是经由过程发放消耗券的方法拉动消耗开展。本年五一前后，深圳一样经由过程美团等企业发放5亿消耗券。数据显现，8月28日至8月16日时期，本地龙华商圈、沙井商圈、西丽商圈、民治商圈和福永商圈，买卖额环比增加也均在20%高低。既有一天的停业额增加到达75%的潮汕喜鹅饭馆,也有一天成交1100多单的牛肉暖锅店,另有门店日销量增加近6倍的粽子点心店。

　　椰子鸡成为深圳特产就是深圳美食交融和立异的成果。椰子鸡选用的食材是外埠食材，但做法、体验带有广式特征；厥后的连锁店又将菜品停止了改进和尺度化推行。

　　“为何省级都会以上很简单美食荒凉？”曾有网友在知乎提问。此中新的缘故原由恰是都会体量过大，美食浓度被稀释；打工人含量太高，反倒使得街边快餐店浓度上升；大都会房租等本钱更高、消耗程度更高，招致餐厅消耗均价被拉升，品味美食的门坎随之提拔；都会范围太大，也增长了人们寻访美食的难度。

　　引入优良餐饮供应方面，必吃榜等榜单，为当地优良的餐饮供应带去更多线上流量，向线下实体商户导流的同时，助力实体门店增销量扩品牌。群众点评必吃榜数据显现，深圳必吃榜门店的线上珍藏量环比发榜前增加57%，线%。

　　2017年，必吃榜初次发榜，至今已有6亿人次随着必吃榜打卡，累计动员5000余家餐厅开展。在餐饮行业，要做到十年如一日的不变出品，难度非同普通。从必吃榜的数据来看，持续6年的上榜餐厅，只要6家。

　　“深圳真的很会促进餐饮开展”，一名潮汕人在知乎阐发道，看起来这些餐饮只是简朴粗鲁地复制粘贴，好比椰子鸡、湘菜，但这个历程也有人做各类二次研发和立异，“潮汕人吃暖锅都是看着肉色变了出锅，我很疑心如今的潮汕牛肉暖锅（牛肉要按秒煮）也是深圳何处二次研发的。”

　　深圳投入真金白银，尽心尽力助推当地餐饮开展。本年8月，深圳提出，关于餐饮企业停业额同比每增加1000万元嘉奖5万元，每家企业每一年嘉奖最高1000万元。

　　线上平台抵消耗的鞭策，正从餐饮向其他批发范畴拓展。美团数据显现，深圳各种商超百货、美妆日化等实体批发门店的线上外卖定单量位居天下第三。此中，社区百货的线%。立即批发，正在成为深圳当地实体经济的另外一个消耗增加点。

　　最早，人们发明美食次要靠自我开掘或口口相传，但这类方法明显服从不高，都会范围宏大、餐饮供应充沛的大都会更是云云。

　　对必吃榜餐厅阐发发明，大部门餐厅活泼在都会的各大商圈及周边。餐饮消耗的活泼，明显成为拉动都会其他消耗板块的新的引擎。当都会的餐饮消耗需求兴旺，倒逼供应增加并充实合作，这也意味着，从都会的餐饮榜单中，我们不只能够看到它的餐饮消耗特性，更能够窥见这座都会的消耗生机。

　　必吃榜都会消耗数据显现，已往12个月中，55座本地都会（除港澳）的餐饮商户数目同比增长105%，均匀买卖额完成15%同比增加。中小微餐饮商家的运营生机正在苏醒。

　　美团数据显现，深圳当前外卖商户数已逾越年头情况出息度，团体位居天下第三，深圳餐饮商户的线%，高于一线都会均匀程度，使得深圳餐饮行业的开展更具弹性。

　　实体餐饮，是消耗都会建立中不成无视的范畴，是动员当地消耗、当地失业，缔造当地支出的典范行业。

　　据美团克日公布的《粤港澳大湾区餐饮消耗陈述》，停止8月尾贪吃美食攻略，天下有6100家椰子鸡餐厅。深圳有1300家，数目位居天下首位，此中本年登上群众点评必吃榜的就有两家，别离是润园四时椰子鸡暖锅和百年果林椰子鸡，前者已有近6000条用户评价贪吃美食攻略，后者也有4500条评价。

　　登上必吃榜的餐厅中，六成餐厅的人均价钱在100元之内，此中不乏小吃快餐类的门店。此中，深圳就有4家小吃快餐店上榜，仅次于登榜的粤菜和暖锅数目，此中冰村大叔煲仔粥糖水店、有章牛杂的人均消耗价钱不超越50元。

　　必吃榜的活动与更新，也在动员供应真个充实合作。据理解，1482家必吃榜餐厅，从1400多万实体餐饮供应池里优当选优，靠近万里挑一的程度。一个明显的变革是，用必吃榜店招做宣扬，成为很多上榜商家们的共鸣。

　　我们连锁运营协会克日公布的《2023年我们连锁餐饮行业陈述》显现，我们餐饮市场范围从2014年的2.9万亿元增加至2023年的4.7万亿元，年复合增加率达10.1%；2023年受新冠肺炎情况影响，餐饮市场范围下滑15.4%至4万亿元；2023年餐饮市场范围已规复至4.7万亿元，同比增加18.6%。

　　深圳常被戏称是湖南省会，证据之一是深圳满街都是湘菜馆。不完整统计，深圳有6892家粤菜馆、4457家潮汕菜馆，湘菜馆则有7827家，本年深圳必吃榜中，也有两家湘菜馆上榜，此中李徒弟脆肚人均未超百元。

　　除椰子鸡这类曾经构成都会手刺的菜品外，深圳另有很多交融菜。上述陈述显现，深圳交融菜餐厅数目在粤港澳大湾区中排名第一。

　　一个交融线上线下，以优良供应动员当地消耗到孵化当地财产的消耗新形式，正在从深圳，这个变革时髦最前沿的都会开端。

　　2023年，深圳社会消耗品批发总额为9498.12亿元，行将打破万亿，这也意味着，深圳无望成为继上海、北京、重庆及广州以后，第五个万亿消耗都会。

　　群众点评等线上平台的消耗者保举，用“信息平权”处理这一困难，美食密度更高的必吃榜更是云云。虽然群众口胃差别，但必吃榜究竟结果是海量用户评价出来的，具有包涵性、普适性，用户能够从必吃榜里发明最契合群众口胃的美食，而很多散落在都会中的优良餐厅得以被更多人发明。

　　此话虽为讥讽，却也显现出深圳美食的特性：善于交融。椰子鸡暖锅等交融菜品的确是在深圳成为网红并走进来的，潮汕牛肉暖锅、隆江猪脚饭的推行也少不了深圳的功绩。

　　椰子鸡暖锅的天下性盛行，折射出深圳餐饮业的共同生机。本年深圳上榜群众点评必吃榜的餐厅数目也证实了这一点——天下共有57城1482家餐厅登上榜单，此中广州49家餐厅上榜，深圳有46家。

　　我们人对美食的评价一贯不合许多贪吃美食攻略，这此中有个生齿味差别、地区不同、城乡不同、土洋不同，和旅游者和土著的不同。群众点评必吃榜作为一份典范用户视角的大数据榜单，最大水平弥合了差别福建美食简介，使其具有包涵性，这类包涵既体如今口胃方面，也体如今阶级方面，即价钱。在深圳的上榜餐厅，有人均20元阁下的甜品小店，也有城中村的特征老店，更偶然尚的连锁餐饮和在深圳当地生长起来的餐饮品牌，恰阐明用户对深圳多元餐饮的承认。

　　在深圳罗湖文锦渡港口四周，有一家1992年开业的餐厅肥佬椰子鸡，这就是深圳首家椰子鸡暖锅店；厥后的润园四时、同仁四时将椰子鸡这一品类尺度化，好比蘸料会供给尺度份的酱油、辣椒、沙姜、酸桔。椰子鸡暖锅逐步成为深圳餐饮业确当红炸子鸡，并开端输出到北京、上海等都会；这些其他都会的椰子鸡暖锅店，不只食材、配料与深圳的椰子鸡暖锅不异，连名字常常也是尺度化的“XX四时”。

　　奈雪的茶、喜茶这些新消耗餐饮的兴起让深圳看到了新茶饮消耗范畴的机缘。2023年，深圳新开270家品牌首店福建美食简介，同比上升178%，此中餐饮品牌首店达123家，占比46%，丰硕餐厅数目的同时福建美食简介，也增长了餐饮市场的供应品类。深圳8月新宣布的新规中就有，关于引进品牌首店、新业态店、旗舰店的运营企业赐与最高500万元的嘉奖。

　　餐饮消耗作为刚需性消耗，很大水平上代表着一座都会的消耗生机。一个明显特性是，情况后的消耗苏醒过程当中，餐饮行业常常是最快苏醒的行业。

　　很多人不晓得的是，虽然椰子鸡里的椰子来自海南、文昌鸡也来自海南，但椰子鸡暖锅降生于深圳，是一名海南华裔来深圳后创造的。