上海有AB面，一面是当代富贵丽食引见怎样写，另外一面则是阅历过光阴沉淀的文雅。吃惯了新式和西式菜肴，偶然试试上海的老字号美食，试试老上海的滋味。

　　德兴馆始创于清光绪四年（1878年），迄今为止已有约145年的汗青。德兴馆有上海本帮菜发源地的说法，菜馆内的虾子大乌参、糟钵头、青鱼秃肺等都是出名招牌菜品。此中虾子大乌参由于乌参油光发亮天下各地特征美食，酥烂味美，一工夫便成为风行沪上的好菜，被誉为全国第一参。而糟钵头肥而不腻，香气芳香，青鱼秃肺娇嫩味美，养分丰硕，两者皆深受门客喜欢。

　　德兴馆在传承传统名菜的同时也不竭新陈代谢，对传统名菜如 红烧回鱼、乳腐扣肉 等停止改进，让其更契合当下人们的口胃爱好，又连续推出西施回鱼、糟香扣肉 及生炒团鱼、白玉天顶汤 等立异菜品。别的德兴馆内的点心德兴拉糕、萝卜丝酥饼、香菇菜包美食引见怎样写、小笼汤包 等都深受追捧。

　　好事林的素菜以淮扬风味为根底，兼容了释菜及官方素菜的精髓，分离了北方人的口胃，建立了本人的共同气势派头。好事林的素菜以时鲜为主，选料讲究天下各地特征美食、种类繁多。菜品的特性是以素仿荤、选料精密，形状美妙，质料以三菇六耳、新颖蔬菜、食用菌类、豆类菜为主，菜质细致，口胃多样，讲求原汁原味原汤，善于素菜素烧。

　　上海老正兴菜馆次要运营上海本帮菜，素以用料精密，建造讲究著称。以河鲜类、海鲜类、肉类美食引见怎样写、禽类、蔬菜类、菌菇类、豆成品类和粗茶淡饭类为次要质料美食引见怎样写，菜肴浓而不腻，清而不薄，配色艳而不杂，外型雅而不俗。现在的老正兴菜馆菜品丰硕，有上百种之多，此中草头圈子、红烧钱袋翅，虾子大乌参，油爆河虾等，是许多人进店必点的招牌菜品。

　　好事林始创于1922年天下各地特征美食，迄今已有约101年的汗青天下各地特征美食，运营素菜，以办佛事和淮扬风味素菜为特征，有素食开山祖师之称。好事林固然运营素材可是菜品相称丰硕，有黄油素蟹粉、素鸡、素鸭美食引见怎样写、素火腿等两百余种，次要名菜有“五香烤麸”、“好事火腿”、“素蟹粉”、“白汁芦笋”、“罗汉菜”等。

　　老正兴菜馆始创于同治元年（1862年）天下各地特征美食，至今已有约161年的汗青。之前引见南京老字号美食时引见了南京老正兴，实在南京老正兴约莫是1933年，一名上海厨师开设的，其时的南京夫子庙叫“老正兴”的菜馆就有3家。正统老正兴就是同治元年创立于上海的这家美食引见怎样写，现在是荣获“米其林一星”的老字号餐馆。