伊犁马著名全国，伊犁马肉不由辩白赛过天上马肉。以调料熟煮马肉以后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，耐久耐嚼大理白族特征美食。然马肉究竟结果还属于“高贵”食物，即使是在伊犁，吃马肉也只能是逢场作戏的“大餐”。

　　手抓羊肉的鲜美实在其实不如我们设想的那样是由于“用手抓”美食保举手抄报，而是由于新疆本地的羊、本地的水另有本地的烹调办法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，大概间接以出锅羊肉蘸盐巴，即可大快朵颐！

　　万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最美食保举手抄报，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为质料美食保举手抄报，佐以调料，用旺火烧煮，颠末蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红大理白族特征美食，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂大理白族特征美食，进口即化。它的服法更是出格美食保举手抄报，在两根贯串整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形文风不动。以骨为刀，蹄膀被顺别扭本地剖开，让人们分而食之。