快过年了，今天是喝腊八粥的日子。从先前《舌尖上的中国》开始，见过了太多的美食厨艺展示，不知不觉也就渐渐喜欢上了这门技艺美食宣传。

　　更凑巧的是，几位平常闲暇时一起出游的朋友，最近也喜欢上了自己下厨，一试身手。而且，还不时请来手艺更高的新朋友，聚在一起，分享各自拿手的做菜绝活。每每总有新而多的品尝，我到也觉得十分开心。

　　其实，家常饭的味道很别致，和酒店里的饭菜相比，另有所长。对于有着“平民胃”的我，在家里每天的早饭乐山美食攻略图，就喜欢熬个小米粥，找回了儿时的味道。那些小米，还是一个朋友，从陕北带回送我的，那粥里自然少不了情感的味道。

　　这个冬天的疫情，逼迫得人们不得不在家里用餐，许多原本不曾做饭的人，也开始从网络上学习厨艺了。如今的网络真是和人亲，你需要的它都会及时奉上。方便中的趣味，为隔离生活的寂寞，找到了释放的渠道。

　　中央二台的厨艺节目，正好赶在晚饭时段，各地的名厨绝活，烹饪出的美味佳肴，让人羡慕嫉妒不已。常说五十不学艺，但从享受的愿望出发，谁又能错过一试身手的机会呢？我忽然意识到，健康不仅跟饮食密不可分，更离不开自己动手乐山美食攻略图。

　　饮食文化之丰盛，不仅限于一部《舌尖上的中国》。每天里，层出不穷的厨艺节目，常态化地展示着各地的美食与风土人情。那些新奇有趣的故事，或久远厚重的渊源乐山美食攻略图，弥补着人们的知识空白。同时，画面中那些令人垂涎的美味鲜香，坐在电视机前仿佛也能感触得到。

　　忽然让我想到乐山美食攻略图，儿时乡下的厨师。关中地区的农家，每遇红白喜事，都会摆席宴客。聘请几位厨师，在家院里做席设宴。厨师来时总带着，自己用顺手的刀具、炒瓢等专用家什，然后会根据主家的要求，迅即开出需要的食材清单，交给帮忙的人去采买。随即便在大门口或后院里，盘起了临时用的各式锅灶。一般需要提前一天准备。

　　到了正式开席那天，后堂里灶火轰鸣，锅碗瓢盆叮当作响，那热火朝天的氛围中，厨师们各显其能。来吃席的基本上都是熟识的人，各色菜肴一上桌，食客们自然要品评厨师手艺的高下。大荔县的民间宴席，讲究基本的程式，酒席、饭食是分开的，碟、盘、品的多少，昭告着主家这顿宴席的档次。如今，乡间厨师的传统技艺美食宣传，已流传到一般人家。每到年节或来客时，讲究的人家，也能拼凑出像模像样的大桌美食美食宣传。

　　吃饭绝不是人生小事。只是如今的人们，被精细的社会分工忽悠太久，以至于使这种生存本领退化了许多，甚或被鄙视得难登大雅之堂。特别是年轻一族，做不了饭的媳妇，再也没人笑话了。因为，大街上到处是大大小小的酒店，无论走到哪，只要有钱都饿不着。

　　年轻那会儿，我最困惑的，是在家里吃不上可口的饭菜。因为一家三口，都不大会做饭。除了简单的熬稀饭、煮面条，买上二斤肉，就不会做了。当然，主要还是心疼孩子吃不好，影响长身体。如今孩子长大了，开始独立生活，也能学着做饭了。家里的饭菜，常常也能吃出，可口的感觉了。

　　百姓们的生活，早已今非昔比。喝过了腊八粥，又到年节了。每次回家过年，年轻一族也能随便摆弄出很像样的一桌大餐来，味道花色不比城里的年夜饭差。

　　泽 众本名 谭文德，陕西大荔县人。大学学历，中国散文学会会员、陕西省作协会员、渭南市作协会员。出版散文随笔集《草叶集》《心归云水间》，有一百多篇作品在《陕西日报》《河南工人报》《渭南日报》省市报刊和《心香文艺》《渭河文苑》等网络媒体发表。