第一道是建瓯板鸭。建瓯板鸭在闽北一带属颇著名气的风味食物。它形如扁平龟状长沙出名美食一条街，光彩黄嫩光润长沙出名美食一条街，肉质肥厚，滋味香美。不只是本地人送礼、办酒菜和家庭食用必备，并且深受外埠来宾欢送。

　　第三道是珍珠纳底。纳底是建瓯官方俗菜，险些家家能做，既可作为家常菜，又可作为宴宾之肴。取猪前胛肉剁成粗大肉丁，拌以地瓜粉揉匀，捏成小丸入滚水烫熟，捞起过冷水，再放入高汤煮沸，参加菜丝，再撒入鸡蛋液，用盐长沙出名美食一条街、红酒、胡椒粉和麻油等调味，装碗后撒上少量油渣。

　　第二道是肚丝鸡茸。肚丝鸡茸其实不消鸡肉，而是用猪肉中一种名叫“鸡茸”的瘦肉制成，主料是瘦猪肉、鸡蛋和猪肚，为糊状汤菜，光彩白而晶莹，滋味鲜美，口感柔滑，滑中有韧，外表看上去没有热气老门东美食攻略图，实则温度很高，食用时须慢嚼细品老门东美食攻略图。

　　第四道是豆腐娘粉。豆乳，建州方言叫作豆腐娘；豆腐娘粉，即热豆乳泡粉条，是建瓯特有早饭，香鲜滑爽，养分丰硕。

　　中新网北京10月19日电 台湾《经济日报》克日揭晓了关于福建南平建瓯市的报导，引见了本地特征美食。

　　做法是先煮好鲜豆腐娘，倒入盛器文火保温，再用冷水将生粉团冲散，抓进笊篱内，入沸锅烫片晌老门东美食攻略图，甩干水后装碗，冲上热豆腐娘。豆腐娘粉既保存了米粉自己的黏糯弹性，又多出几分豆乳独有的幽香鲜甜。(完)

　　这道菜的建造方法是将瘦猪肉剁成肉酱，把鸡蛋打进肉酱内搅拌，在锅里放适当水烧开，将蕉芋粉用水搅拌成浓糊状，与肉蛋浆一同下锅，边煮边搅拌，再把切成细丝的蛏干、目鱼或猪肚等也参加，起锅前添些猪油、黄酒和调味料便可。

　　相传，旧时有位慈母常一边烹制这道菜，一边分秒必争地为孩子纳鞋底，人们便称此菜为“纳底”；又因菜中肉丸形似珍珠，食之爽滑老门东美食攻略图，故也称其为“珍珠纳底”。

　　板鸭选料讲究，加工精密，每一年夏历玄月开端建造，翌年仲春二开盘，此中尤以霜风天时建造的板鸭最好。板鸭烹调起来却很烦琐：将其刷洗洁净，置放于竹箄或蒸笼里，用文火蒸熟，稍凉后切块装盘，再浇入调味汁便可。