厥后，经苏东坡亲身起名的“蜜三刀”名噪一时，徐州城里的茶食店澳门必吃美食图片，糕点坊争相建造，颠末数百年的传播，徐州蜜三刀的配方工艺已到达出神入化的地步，约莫徐州人出于对苏东坡的崇拜之情的来由吧，因此对徐州蜜三刀也情有独钟，清代乾隆天子三下江南途经徐州的时分，指名徐州府衙派人买百大哥店“泰康”号即如今的徐州市泰康回民食物店制的御膳蜜三刀，传说乾隆天子吃过蜜三刀后，“龙颜大悦”御笔手书“徐州一绝，钦定贡”。在山东青州、博山等地域又被称为“蜜食”，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢送长沙美食一条街。

　　蜜三刀 是江苏徐州地域特征传统风味小吃之一。本地特产八大样之首。具有浆亮不粘，滋味苦涩绵软，芝麻香味浓重的特征。

　　蜜制蜂糕是徐州著名的糕点之一，其为长方形，外表为红色，底部呈金黄色，构造呈蜂窝状，质地松散，香脆适口，甜而不腻，别具风味。因其具有止咳润肺的成效，出格受老年人的喜欢。据传唐代贞观年间澳门必吃美食图片，礼部尚书张建封任徐州节度使，有宠妾关盼盼擅用面筋，蜂蜜，麻油，果料建造一种蜜制蜂糕作一样平常食用，以连结朱颜不老，深得张尚书的喜欢。厥后张建封病故后，关盼盼茕居十多年，全日闭阁焚香，坐诵佛经，而其侍女将蜜制蜂糕的制法传至官方，徐州苍生争相仿造，成为一道名点。

　　徐州伏羊节，餐饮界人士没有几个不晓得，徐州羊肉著名天下，而在伏羊节的各色菜肴中羊肉滑脊更是不吃不晓得一吃忘不掉。奶红色的羊肉汤漂泊着水晶般的滑脊，用嘴悄悄吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红彤彤的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口，用汤勺捞起一块滑脊，放入嘴中，又滑又嫩，美不堪收。

　　徐州烙馍凭仗其深沉的汗青秘闻和柔韧的口感申明远扬。徐州烙馍面皮摊得极薄，本地人遍及的服法之一就是烙馍卷馓子，小把金丝胡蝶馓卷入薄薄烙馍内，进口酥脆柔韧。另有一种独具特征的服法是烙馍卷烙馍或按照个生齿味卷上别的配菜，就算不卷上配菜，也是独具风味的美食澳门必吃美食图片。

　　鸳鸯鸡 是江苏徐州传统的名菜，属于苏菜系。此菜酥香、醇厚、光彩素净、外型漂亮，寄意深长，形如鸳鸯，味具两格，滋香味浓，荤素有别，薏米馅，是用药用薏苡米，加调料制成。古时人们以为鸳鸯偶居不离，恩爱非常，故称“匹鸟”。卢照云诗歌云∶得成比翼何辞死，愿做鸳鸯不美仙。

　　羊肉滑脊是江苏徐州出名的传统小吃，是由羊肉为主料，白薯淀粉、香料面粉等为辅料建造的一道苏菜系。

　　羊方藏鱼，此菜系彭城古典菜，始于彭祖。据＜大彭烹事录＞纪录：彭祖的小儿子夕丁喜好打鱼。彭祖恐其溺水坚定不准可。一天，夕丁捕到一条鱼，让母烹制，刚巧家中正炖羊肉，其母趁彭祖不在，把羊肉割开将鱼藏入，与羊肉同炖长沙美食一条街，至鱼熟掏出，与夕丁食之。彭祖返来后吃羊肉时，觉有异香之味，即问其故。经老婆阐明，彭祖如法重制，公然鲜美非常。有人以为，汉字中的“鲜”字即源于此。羊方藏鱼为汉高祖刘邦青丁壮时所爱吃菜肴之一。

　　据传在秦末期间，有位佳丽虞姬，因避秦糊弄到古吴。一日谒孔庙，见项羽重瞳炯耀，仪表不凡，心窃慕之，遂禀其父邀项羽作客，虞姬还亲手做了一道“鸳鸯鸡”。其父会心，劈面许亲，又赞助项羽起兵反秦、秦衰亡后，项羽自命西楚霸王，定都如今的徐州，这“鸳鸯鸡”也就在本地传播下来了。“鸳鸯鸡”酥香、醇厚、光彩素净、外型漂亮，寄意深长，为人们所喜欢。

　　徐州地锅鸡 是一道江苏徐州的传统名菜，地锅菜来源于苏北和鲁南接壤处的微山湖地域。从前，在微山湖上作息的渔民，因船上前提所限，常常取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，上面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，因而便发生了这类饭菜合一的烹饪办法。地锅菜的汤汁较少，口胃鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特性。现在，有厨师将传统地锅菜的制法加以改进，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅好菜。 按家常的做法煮上一锅菜，然后在锅边贴满面饼，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特性。

　　，江苏西北部，北倚微山湖，西连萧县，东临连云港，南接宿迁，京杭大运河从中穿过，陇海、京沪两大铁路支线在徐州交汇，素有“五省通衢”之称 。

　　东坡回赠肉，是徐州传统名菜。这是先用五花猪肋条肉，切成风雅块，经焯水刮洗洁净后置沙锅中，配以多种调味料及鲜汤，先用旺火烧沸，后转小火焖至酥烂。原汁鲜香醇厚，食之回味无量。

　　徐州烙馍 是江苏徐州出名的小吃，在徐州浩瀚的面食中，这是一种看似极其平居却又很是共同的澳门必吃美食图片，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿感化。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。

　　相传北宋年间，苏东坡在徐州任知州时，与云龙山上的蓬菖人张隐士过往从甚密，经常诗酒相会。一天苏东坡与张隐士在放鹤亭上喝酒赋诗，苏东坡抽出一把新得的宝刀，在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀，连砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，苏东坡非常快乐。正在这时候，随从送来茶食糕点，有一种新做的蜜制糕点非常适口，只是尚知名称，众朋友请苏东坡为点心起名，他见糕点外表亦有三道浮切的刀痕，随口答：“蜜三刀是也。”

　　听说昔时苏轼在徐州抗洪使得全部城的苍生渡过了伤害期，因而苍生们便照顾猪羊肉和酒来感激苏轼，他没法推托苍生们的情意，只好让家人把猪肉做成红烧肉回赠给苍生，因而得名东坡回赠肉长沙美食一条街。烹调好的东坡回锅肉红得透亮，色如玛瑙，肉肥而不腻，鲜香醇厚，品味以后回味无量。假如在此外处所品味到此菜，它会名为东坡肉。

　　徐州菜承袭有大彭风味，建造讲究，风味共同，自成系统，麻辣鲜苦涩兼有，是吃货的天国。徐州地处五省通衢之地，美食滋味天然就交融了百家之长，但徐州人历来不推行拿来主义，外埠美食来徐州能够，可是必然要契合徐州人的饮食风俗和口胃，一切的美食颠末当地化当前，既保存原有风味又交融徐州特征。

　　徐州把子肉 是中华名小吃之一，是徐州极具特征的小吃。徐州地处苏、鲁、豫、皖四省接壤，五省通衢。川、鲁、粤、湘、淮扬等五大主力菜系南北口胃在这里不分彼此。构成了独有的饮食文明气氛。是按照孔子肉切朴直的办法烹制，且以无酱不食的古训，把五花猪肉切成正方形。大抵到了魏晋南北朝期间，正方形块酿成了长方形，至明清时，这类长方形肉块又被扎缚上青蒲草或马蔺草，而构成扎把肉情势，故称为把子肉。

　　陈腔滥调油条，江苏徐州出名处所小吃，以水面团制条澳门必吃美食图片，八条合拢，炸制而成。脆香适口，成形新颖。因有陈腔滥调，故称陈腔滥调。在徐州已有100多年的汗青。有车轮形和卵形两种。因废品光彩金黄、酥香味美、呈散布平均状，故称之为陈腔滥调油条。2000年被评为“中华名小吃”。