7、宜良都督烧卖：都督烧卖是一道来源于云南宜良的小吃，已有七十多年汗青，辛亥反动时宜夫君祝可清开设昌隆园，尤以烧卖驰誉。各地烧卖制法颇多西安十大美食攻略，风味各别，而都督烧卖的制道别具一格，起首顺德十大必吃美食，皮坯是用面粉加鸡蛋后用热油汤先分解面团，热油汤是用猪、鸡的骨头熬制的鲜汤，油重汤鲜，合制面团后擀出的皮坯，天然滋味要好，且软糯回甜。再则就是都督烧卖的馅心十分讲求，是用生馅与熟馅调合而成，既有北方面点馅的鲜嫩特性又有北方而食熟馅的香醇可口。

　　5、绿豆糕：在我国的饮食文明中，因为地区的差别，南北口胃及建造工艺和法式均有很大不同，在糕点建造方面，南重“蒸”，而北以印模“拓”为主，而昭通绿豆糕接纳的则是两者兼有的冷作法子，可谓是融南北之精炼，成一家之共同风味。它具无形状标准整洁，光彩浅黄，构造细润严密，口胃幽香绵软不粘牙的特征。建造绿豆糕的质料有绿豆粉、豌豆粉、黄沙糖、木樨等。绿豆糕是清冷解热的夏令食物，夏历端五节前后消费。

　　3、包浆豆腐：云南红河建水的包浆臭豆腐在云南当地是一道相称著名的特征小吃，民谣云：臭豆腐，要数临安府（临安府即建水），闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆金灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心慌慌。包浆豆腐次要质料有大豆制成的豆腐、水等。用烧好的炭火小火渐渐烤制，最好不放油天然烘熟，烤制外表焦黄，扳开蘸着用炭灰焙制的干辣椒，花椒，茴香籽，花生（碾碎），芝麻，盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里（当心烫到舌头），那份香啊！

　　云南人关于饵块是相称有热忱的，饵块作为云南特有，昆明最出名的特征小吃之一，既能够油炸，也能够炭烤，作为昆明人早饭的一分子，也是闲暇工夫解馋的爽口小吃，云南的饵块选用当季新颖优良大米加工制成，先将大米淘洗西安十大美食攻略、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各类外形西安十大美食攻略。普通分为块、丝、片三种。烧饵块即是将圆形薄饼状的饵块放在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷包裹构成的一道特征美食，既有饵块烤制的焦脆，又交融了新颖蔬菜和酱料的鲜香。

　　2、豆花米线：来到云南，假如你吃过云南正宗的过桥米线，那末，你必然要去试试昆明隧道的豆花米线，豆花米线是将煮好的米线中放入新颖的便宜豆花中、加上各类酱料和小菜，和肉沫，口胃浓厚吃起来十分香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食物，吃了还想吃，情系此线中。在隧道的豆花米线店里，大都的客人都是邻居邻里和常吃的当地人，固然是街边小店，倒是寻觅昆明滋味的好处所。昆明人能够一天三餐都吃米线，而且吃得很满意。

　　饵块在昆明民风中是过年必吃的，平常也或炒或煮或烧无不宜，边境苍生热中于“饵食”，执传统而不堕，已数千年。畴前的昆明又是“子间”人的饵块最受欢送，年节经常常被抢购一空。在中国西南川滇黔桂地域，饵块有多类别称。如：饵块粑、粑粑等。

　　9、凉拌豌豆粉：凉拌豌豆粉曲直靖人非常喜欢的杂粮成品。凉拌豌豆粉曲直靖本地的特征热点小吃之一，在本地很受欢送。特别是在夏日食用很凉快。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，颠末滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细致滑嫩，光彩姜黄，口感有豌豆的特别芬芳，经刀功成形后烹饪可热吃或凉吃。

　　6、大理乳扇：乳扇是主产于大理州洱源县的奶成品，在大理市的喜洲镇、上关镇亦有生产，尤以洱源邓川生产为佳。乳扇形制共同，是一种含水较少的薄片顺德十大必吃美食，呈乳白、乳黄之色，在云南大理很受欢送。生吃、干吃、油炸、煎烤都可。是下酒的佳肴。也可与云腿等质料一同用于烹饪。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

　　10、稀豆粉：稀豆粉是云南群众的早饭神器，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成顺德十大必吃美食。和油条是绝配，不外外埠人有能够吃不惯。稀豆粉是云南夏日消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉非常爽口，并有清暑热的成效，为云南德宏特产。

　　4、炸土豆：土豆也叫土豆大概土豆，在云南的餐桌上具有相称的职位顺德十大必吃美食，云南话常说“吃土豆，长后辈”，而炸土豆即是云南陌头巷尾的最具代表力的一道特征小吃之一！建造伎俩是先将优良的云南曲靖红土高原土豆，削皮切成块状或条状，净水浸泡去除外表淀粉后放入油锅中炸，分为夹生，透熟和酥脆几种水平。再配以各类佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香草等，既能解馋又能填饱肚子。在本地，老小咸宜，广传西南地域，一个六七平方米的小店前，买炸土豆的主顾常常会排起长队。

　　8、宜良烤鸭：宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭，是云南省典范的汉族传统名肴。已有600多年的汗青，宜良烤鸭其实不算云南本乡俗味菜，它是由北方传过来并在云南。它肥瘦适宜，皮酥脆，内香嫩，亮光油润，光彩红艳，幽香离骨，处所风味明显。