《宵夜江湖》也展示出了相似的特质，专注于展示差别都会的宵夜文明，今朝播出的第一期是沈阳地域的宵夜，几个差别的故事指向沈阳在这档记载片中的属性——生猛。

　　美食文明多是最合适建造记载片及综艺的主题，它有没有限的能够香港十大美食小吃名，而且与人们的糊口息息相干，最主要的是香港十大美食小吃名，美食文明与人类社会是相互影响的干系，而且是连续性开展及变革的。正由于美食文明有如许的属性，关于美食文明的讨论才分歧适平常而谈，在一档记载片中展示云云多的信息量是不太能够做到精的。

　　冷眼君对《人生一串》的一幕印象极端深入，湛江的烤生蚝曾经构成一种财产链，大排档的每一个摊位都是以蚝定名的。即便湛江之外的地域也供给烤生蚝，但烤生蚝在湛江的提高性和主要性绝对是不走进湛江就无从晓得的，而《人生一串》成了观众的眼睛，明白了这统统。

　　同理香港十大美食小吃名，《早饭中国》也是一样的逻辑，每集展现一种处所特征早饭，以早饭画舆图。《早饭中国》的时长很短，每集时长大要五分钟阁下，这就请求内容高度稀释并有极强的可看性，《早饭中国》做到了福建的十大特产美食。

　　《舌尖上的中国》固然展示了广义的美食文明，可是这类广泛的美食观点关于国人是不生疏的，关于观众来讲，不熟习的地域有何种饮食风俗和文明，才是真正感爱好的部门。

　　冷眼君存眷到许多观众以为《宵夜江湖》是重版的《人生一串》，冷眼君倒以为不是的。因为烧烤是东北宵夜的重头戏，以是今朝《宵夜江湖》和《人生一串》在食材部门有类似的地方，但在主题方面两者仍是有很大的差别的，而且冷眼君信赖，跟着《宵夜江湖》的持续播出，更多都会差别的宵夜文明会让《宵夜江湖》与《人生一串》疾速辨别开来。

　　美食类记载片开展至今，冷眼君忽然发明了一个美食类记载片的新趋向——细分美食物种。《人生一串》次要存眷中国各地的烧烤范例，《宵夜江湖》片如其名，展示天下各地的宵夜品种。《早饭中国》则聚焦早饭的n种服法。

　　总的来讲，我国美食记载片的建造愈来愈显现出精准化、细分化的趋向，主题愈加明白，也更具有炊火气。冷眼君以为这是一个很好的趋向，只是深夜看节目标时分以为有点不友爱，太饿了。返回搜狐，检察更多

　　《舌尖上的中国》是有情怀的，但这类情怀带着央视独有的自豪，“哀民生之多艰”是底子要义。这类弘大的天下观下，对美食文明的讨论反而较少。

　　中选题“以报酬本”又要分离美食时，不愿定性多是最强的，导演组要思索的不只是“食品背后的文明”，而是“人物故事和食材的分离能否有共同征和可看性”。

　　同时冷眼君以为，对特定范例美食文明的深挖对记载片来讲是一种两重保险，既包管了记载片信息的片面性，更能最大幅度的包管信息的精准性。

　　再加上《舌尖上的中国》每集的主题是由人物故事来决议的，故事是中心，美食做帮助，每集又是天南地北的故事搓成了一集，不只观众看时会以为乱，导演组做到第二季时，选题的压力该当也曾经不胜重负了。

　　究竟上冷眼君关于《舌尖上的中国》这个优良品牌的殒落没有感应太不测，《舌尖上的中国》固然在第一福建的十大特产美食、二季时展示出了极高的水准，但《舌尖上的中国》的中心成绩是，内容太散。它仿佛甚么都想讲，以求展示一个弘大的中国；但又仿佛甚么都没讲，我们对中国美食文明仍旧博古通今。

　　而《人生一串》则展示出了更多的能够性，它很奇妙的挑选了“烧烤”这一类食品，然后对天下各地差别的烧烤品种停止探究和记载香港十大美食小吃名，展示了烧烤关于国人的主要性，和烧烤与各地文明交融后展示出的纷歧样貌。同时很多烧烤摊主的故事也非常令人着迷福建的十大特产美食。

　　在央视记载片系列称霸市场好久后，多个视频平台也参加了合作的行列，b站推出的《人生一串》就因其轻松天然的气势派头激发了观众的普遍好评，同时腾讯视频也在今天推出《宵夜江湖》，在此之前腾讯视频还曾推出《早饭中国》。

　　究竟上《舌尖上的中国》团队还做过《寻味顺德》福建的十大特产美食，聚焦顺德地域的美食。实在如许的建造思绪大标的目的是对的，对顺德美食文明停止全方位的拆解，但当《寻味顺德》对毁坏生态情况的木料贩子停止采访，而且没有以中立立场来展示时，《寻味顺德》就又表露了《舌尖上的中国》在建造方面的缺点——对美食和生态没有深化的研讨。

　　讲广泛观点的故事是很简单呈现这类信息的不精确性的，但是这类不精确性对一个品牌的损伤也是致命性的。

　　对中国人来讲饮食是很主要的文明，同时因为中国地大物博，险些每一个地域都有本人的饮食风俗，这给美食记载片的建造也供给了丰盛的泥土。但是《舌尖上的中国》在主题方面的松懈则报告我们，这类得天独厚的前提也会成为建造的范围性。

　　之前冷眼君引见过Netflix的美食记载片《Ugly Delicious》，是一档讨论美食来源及开展的记载片。David Zhang作为这档记载片的中心人物，访问天下各地，去探访美食文明。究竟上这档记载片也有极端弘大的设定，但《Ugly Delicious》每集都有极端明白的主题，好比披萨、BBQ、炒饭等。这让《Ugly Delicious》显现出非常有层次的叙事。

　　这些小而美的记载片报告我们一个建造方面的真谛，那就是记载片的建造在于精，而不在于量。对特定美食的深化展示反而更能打造高品格内容，更有益于提拔品牌性。假如说《舌尖上的中国》是因为其建造的良好而构成了品牌，那末成绩这些小而美的记载片的品牌性的恰是纵向深挖的思想。

　　有别于《舌尖上的中国》创立了一个宏大的美食天下，横向拓展，这些小而美的记载片更偏向于细分主题，纵向深挖。

　　《人生一串》、《宵夜江湖》、《早饭中国》在这方面就做的很超卓，这些记载片在试图注释烧烤文明、宵夜文明和早饭文明，这些在各地域显现出纷歧样貌的餐饮品类是食文明与社会性子的分离。

　　《舌尖上的中国》横空出生避世时，因为其良好的建造，与对中国美食文明的片面展现，这档记载片成了我国美食类记载片的丰碑。

　　《人生一串》有别于《舌尖上的中国》，它不是在中国邦畿上寻觅美食的踪影，而是用烧烤画出一份中华烧烤舆图，这让《人生一串》画出的美食舆图更有其共同的特征。《人生一串》对各类烧烤的展现也第一次让冷眼君熟悉到烧烤的地区性。

　　每期内容包罗早饭铺的根本信息、早饭的建造和客人的反应。成都这一期险些让人击节称赏，早饭铺九点到下战书两点卖抄手，卖完早饭桌掀起来酿成麻将桌持续停业。这很成都。

　　固然《舌尖上的中国》后续乏力，在第三季时因为对美食的引见缺少科学性，以至呈现知识性毛病，让观众事与愿违，但《舌尖上的中国》缔造的美食记载片的市场霎时迎来了新的活力，更多建造良好的美食类记载片呈现了。

　　韩国摒挡专辑白钟元也有一档真人秀叫做《陌头美食斗士》，白钟元到天下各地品味差别的路边摊，比拟《Street Food》相对客观的美食引见，《陌头美食斗士》因白钟元对美食的评价及反响更具有客观性，但白钟元作为韩国人，与全天下的路边摊文明停止碰撞是相称有看点的。

　　Netflix上的记载片《Street Food》则把食文明的探究停止到了全天下，记载了来自天下各地的路边摊。在这档记载片中，不管是当局对路边摊的立场，仍是路边摊主对本人身份的界说都很故意思。