乐山的美食从麻辣的早餐开始，也以麻辣作为结尾。组队带上小伙伴以及健胃消食片才是去乐山的正确打开方式。

　　乐山人的一天从豆腐脑开始。而乐山的豆腐脑又和其他地方嫩滑的豆腐脑不一样，豆花很脆很碎，入口即化，融在粘稠浓郁的汤汁勾芡的汤头里，配着辅料炒黄豆、炒花生米、大头菜等，缺一不可。口味丰富到已经不仅仅是单纯的咸豆腐脑了。

　　这家店铺看起来走的是网红小清新的装修风格线路，和印象中的苍蝇馆子不一样，但却是本地人的爱。其中酥肉豆腐脑和牛肉咔饼是最佳早餐CP，一定要搭配着尝一尝。

　　本地人从小吃到大的一家豆腐脑老店，据说店铺历史悠久到超过了很多食客的年龄，价格也从1元一碗涨到现在的5-12元一碗。豆腐脑上可以加粉蒸肉或牛肉等，对于一些人来说口味可能有点咸。

　　跷脚牛肉是乐山的代表性美食之一，其中又以苏稽跷脚牛肉最为出名。跷脚牛肉就是把牛身上的各种部位一起煮，可以说是全牛大锅炖湛江必吃10种美食。正宗跷脚牛肉的汤是原汁原味的灰褐色，先喝汤，之后再蘸着干辣椒面吃。这家店是本地出租车司机都强力推荐的，爆炒牛肉也不错。

　　钵钵鸡几乎成了很多人印象中乐山美食的标签。钵钵鸡的吃法一直都很简单粗暴，切小块的荤素菜串在竹签上顺德美食排行榜，浸在鸡汤熬的底料中，面上厚厚的红油，飘着白芝麻。

　　易婆婆钵钵鸡是本地人认为很好吃的一家顺德美食排行榜，鹌鹑蛋和鸡肉是两大必点。除了钵钵鸡，易婆婆还开发了蛋炒饭套餐，钵钵鸡配蛋炒饭，主食爱好者很难不爱。

　　叶婆婆钵钵鸡传承了三代，可以说是祖传老字号店铺了，也是乐山名气最大的钵钵鸡。红油麻辣、藤椒爽麻，现在还有蒜香浓郁的汤底，各有滋味。

　　乐山其中一种传统老冰粉是手搓出有细密小泡泡的，口感Q弹顺德美食排行榜。因为要不停手搓，在外地很少能吃到。另外一种冰粉就是常见的黑凉粉，软糯柔嫩湛江必吃10种美食，最后撒上红糖粉甜滋滋。这家店也是老店了，种类很多湛江必吃10种美食，招牌是丈母娘冰粉，配料超级丰富，一份才10块钱，最好在半小时之内吃完才有绝佳口感。

　　凉糕也是乐山的甜品小吃之一。位于苏稽镇的徐凉糕虽然装修简陋，但却上了必吃榜。上了《舌尖上的中国》之后名声大噪，很多人慕名来打卡。凉糕种类不少，价格也实惠到不像话。淋上秘制的红糖之后，口感绵密但又不张扬。是值得专程去吃的甜品。

　　甜皮鸭是乐山的特色美食，油炸过后的鸭子淋上一层糖汁，口感脆甜。赵鸭子在乐山有很多分店，每每经过都是排队的阵势！但鸭肉不柴顺德美食排行榜、汁水饱满！除了甜皮鸭，其他卤料也不错，适合下酒以及作为零嘴来吃。他们家还有线上售卖渠道，可以邮寄。

　　这家店分店也很多，就近选择购买即可。鸭子卤料味很浓郁顺德美食排行榜，表皮的脆甜味中和了卤料味，也几乎没什么鸭子的腥味。可以打包带回家慢慢吃。

　　乐山蛋烘糕经过特殊的馅料处理之后，一口咬下去，尝到的是酥脆的外皮口感和蓬松软糯的馅料，而乐山人又把馅料做出可甜可咸的口味。

　　这家开了很多分店，只有在牛华的店面才是雷四嬢本人亲自制作的蛋烘糕。他们家的蛋烘糕种类很齐全，口味也比较创新，有肉末豇豆这样的咸口蛋烘糕，也有乐山人童年味道芝麻白糖馅料的，去买的人都是几个几个的买，甜咸党都能找到自己喜欢的口味顺德美食排行榜。招牌“三牛”蛋烘糕馅料是牛肉丝、牛肉粒和肉松，牛肉的麻辣和蛋皮的酥脆碰撞出奇妙的口感。

　　价格从5毛涨到6元，从路边移动的摊位到拥有一个固定的门面，高师傅这家蛋烘糕是很多人从小吃到大的最爱。传统是高师傅蛋烘糕的标签，在繁华的街道依旧开着质朴无华的小店。

　　种类也很多，不过他们家经典款基本都不会出错湛江必吃10种美食，实在不知道吃什么，就选镇店之宝奶油 肉松馅料的。

　　有人说油炸简直就是乐山的耶路撒冷。而这家开了很多年，味道几乎没变。其中五花肉是必点，份量十足很划算。他们家油炸口味脆香中带点微甜，口感还不错。再配上乐山人的精神饮料峨眉雪，全身心都舒坦了。

　　虽然开在一条冷僻的巷子里，但是以一己之力包下了八个铺面，大排档的环境很接地气。比较有趣的是，这家店先炸好食材，然后挨桌问想吃什么，有些人很喜欢这样兜售的气氛，但缺点是可能到了你那桌就不一定有你想吃的油炸了。

　　在乐山，麻辣烫是夜宵的组成部分。而乐山的麻辣烫像是串串和火锅的结合。自选竹签插着的食材下到锅里煮，最后蘸油碟或干碟吃。而牛华镇是乐山麻辣烫的发源地，基本上去牛华镇随便找一家麻辣烫店都不太会踩雷。八婆这家麻辣烫上过《舌尖上的中国》之后，生意从白天就开始火爆。食材丰富，搭配好的蘸碟是不可或缺的灵魂。

　　这家店的特色是牦牛肉串串，据说老板会挨桌看看并亲自帮客人烫菜，以免食客把握不好火候而导致食材太老。食材本身的新鲜加上他们家自制油碟，味道绝了。

　　乐山的美食才不止以上那些，每次写到美食都会被馋得恨不得分分钟打个飞的去炫美食。剩下的美食，就留着你们到了当地慢慢寻找吧。