虽然说大家生活水平都提高了，也壕了，但是进餐厅点菜第一步成都十大餐厅排行榜，绝大多数人还是要看价格滴。是的，进你餐厅看菜单的顾客真的注重价格这一栏。

　　但市场趋势也会让菜品毛利率发生变化，但又不能贸然提价，并且也不是每道菜在餐厅里面扮演的角色不一样，有的菜是低价拉客，有的菜是利润高主推。

　　综合折旧成本定价法涵盖了食材成本、房租成本、人工成本、水电能源轻食餐厅菜单图片、设备折旧和管理成本等各项费用，通常由企业的财务部门进行计算，计算的过程较为复杂。

　　除了成本定价，表忘了我们的竞争对手，也是我们参考学习的对象。他们的价格在一定程度上可以给我们启示，同一条街同道菜，就你家贵2块轻食餐厅菜单图片，还怎么混得下去呢？

　　在同一城市范围中以不同区城成都十大餐厅排行榜、不同辐射半径为标准，将自己与三家以上同类型餐厅(以经营状态良好为基础）进行菜品、装修、服务、档次、客单价等多方面的比较，结合餐厅自身的品牌定位综合分析后。最终制定出菜品价格。

　　讲道理，小编觉得这是一种简单粗暴又有效的定价方法，应该也是众多普通餐厅尤其中小餐厅开店用得最多的定价法吧。

　　那就找寻目标人群一致或品类属性相同的品牌轻食餐厅菜单图片，并与它们的单品价格和整体客单价进行比较，最终定出自己的菜价。

　　这种方法主要是利用市场营销组合中的非价格因素，向顾客进行示范，使顾客对菜品产生超脱成本的价值观念，根据这种价值观念来制定菜品价格。

　　非价格因素往往指餐厅的莱品品质、服务和氛围，越能在这三者中做出特色差异化，制定的菜品价格就越容易被顾客接受。

　　其中最有名的就是海底捞了，海底捞火锅好吃吗？大家觉得还ok，但获得的服务足以让用户在心理上接受，所以门店开得风生水起！

　　这三大维度是定价的主流参考标准，餐厅在为自己的菜品进行价格评定时应当综合考量，具体问题具体分析。同时，还有几个非常实用的定价小技巧也分享给大家！

　　同一顾客对于同一食物，也会在不同时间、不同场景下产生不同的心理状态和诉求，这直接影响一家餐厅的产品定价。消费场景的再造可以帮助餐厅有效提升客单价，这时的定价并非仅局限于菜品本身，还包括场景溢价成都十大餐厅排行榜。它可以是菜品、服务、装修上的优化，也可以是一种有态度的生活方式。

　　其实这个也是非常能理解的，同一路段的装潢华贵的店，人们会觉得消费价格更高，也更能在店内接受高价位消费。

　　套餐的形式大多是一款主菜品搭配份(或几份)高毛利小菜和饮料，其定价方法是: 在售价总和的基础上进行折扣，售价两位数的产品，折扣力度可根据十位数至少减1的方法来计算，这种定价方法通常适用于快餐。

　　某家快餐店有一款主莱品A+饮料B 的套餐，售价总和为35元(24元+11元),十位数是3。按照十位数至少减1的原则，该套餐价格的十位数应定为2 (3-1)。

　　再让我们看看该套餐总价的折扣价分别是多少: 九折31.5元成都十大餐厅排行榜、八五折29.7 元、七五折26.25 元、六五折22.75 元轻食餐厅菜单图片、六折21元、五五折19.8元。

　　该套餐的定价既要保证成本，十位数又要为2，所以它的折扣应在六一八五折比较合理成都十大餐厅排行榜，可再根据顾客的消费心理进行微调。

　　这是通过将菜品售价的单位拆解后进行定价的一种策略，比如在单位价格不变的前提下，将大份菜品拆解为中份或小份成都十大餐厅排行榜，每份价格进行拆零计算。

　　这种方让顾客觉得便宜，且不会造成浪费，有利于提升顾客体验。例如，让顾客接受一小块提拉米苏28 元的价格是一件较为容易的事情轻食餐厅菜单图片、但要想让顾客掏出300多元买下一大块提拉米苏则相当困难。

　　总之，菜品的定价既要充分保证企业利益和顾客诉求，又要针对顾客不同的心理感受，不同的时间、地点，不同的消费水平、方式来区别价格。