2018年4月11日，“第七届中国饭店文化节在广州开幕，全国饭店餐饮行业领袖、品牌新秀、国内外产业链机构、专家学者一千五百多名代表欢聚一堂，共同探讨新时代饭店业高质量发展的文化新动力。

　　该活动由广州市商务委员会支持，中国饭店协会主办，广州岭南国际企业集团有限公司承办。活动以“新时代、高质量、新动力”为主题，立足文化引领，着力突出创新文化、品牌文化、绿色文化、岭南文化，引导行业挖掘高质量发展的新动能、新机会。

　　中国饭店协会韩明会长出席开幕式并致辞，她首先指出，2018年全国饭店业高质量发展将体现在三个方面：一是规模将持续扩大，住宿餐饮业总收入将接近五万亿，其中餐饮业将达到4.4万亿，继续保持10%的增长幅度；二是结构将进一步优化，住宿行业向着精品酒店中国十大顶级餐厅、绿色饭店、星级酒店、生活方式酒店北京特色餐厅一览表、民宿客栈、公寓、亲子、养老、健康、房车等多元化新业态发展；餐饮行业在特色餐饮、新餐饮新零售、供应链、品牌孵化、单品爆品、绿色低碳、外卖外送、老字号传承发展等方面将有新的突破。三是行业大数据、智能化、“互联网+”应用将明显加快，产能、效益继续向优势企业集中，行业集中度加强，企业绿色化发展进一步提升中国十大顶级餐厅。韩明会长强调，2018年要全面贯彻落实十九大精神，以深化供给侧结构性改革为主线，坚持质量第一、效益优先，从积极推动绿色化发展、积极推动全住宿新餐饮创新发展、加强饭店餐饮业的质量品牌建设、积极提升文化引领水平、积极推动行业融合发展、积极推动行业人才优化行动这六个方面加快饭店业高质量发展步伐。国务院参事室特约研究员、著名经济学家姚景源对后经济形势新走势进行了详细解读，展现了深化供给侧结构性改革的新趋势。

　　创新是行业发展的第一动力，业态创新、模式创新、服务创新、技术创新、产品创新，饭店餐饮业的创新无处不在。活动期间，发布“2018饭店业暖心服务十六条”，鼓励新消费时代，以质量第一、效益优先的原则中国十大顶级餐厅，开展服务创新。此外，世界级城市群名厨邀请赛、世界级城市群餐饮合作大会，将汇集全国三大城市群行业协会、近百位名厨餐厅包间有什么，以及香港翠华、真功夫、山东凯瑞等餐饮领航者，张亮麻辣烫、烤鱼达人令狐冲等新餐饮代表，众美联、美食自媒体矩阵等平台经济代表企业，分享餐饮业态创新新思路。

　　品牌是推动行业高质量发展的关键点。活动期间，将发布中国饭店业品质榜：中国酒店集团规模50强、中国连锁酒店品牌30强、中国单体酒店优质服务50强、品牌公寓50强、中国十佳文化餐饮品牌等权威榜单，发布《2018中国连锁酒店投资与发展报告》、《2018中国住宿业市场网络口碑报告》、《2018中国长租公寓市场大数据报告》，举办2018中国饭店业“金鼎奖”分享会和第四届中国特色餐饮品牌创新大会，展现行业品牌新发展，推介优秀品牌文化，推动行业质量变革。

　　绿色发展决定了饭店餐饮业的发展质量，绿色科技、绿色产品、绿色服务成为消费升级时代的新需求。第九届中国绿色饭店用品展上，携住科技的酒店语音技术、海尔的智慧集成方案、深圳火山图像数字技术带来的5D全息宴会厅等吸引着专业观众的眼球。

　　中国饭店协会会长韩明致开幕词，餐饮企业家需务实操作，达成真正的携手，世界经济一体化，中国的经济也走到了一个节点，餐饮业的同行们应共享未来和发展。让消费者感到放心、满意、健康才是新餐饮。文化是餐饮企业的灵魂，尊重食材本身的特性，而作为产品一定要附注文化。

　　咱们哈尔滨作为西餐之都的领军西餐企业“波特曼西餐厅”在本次品牌榜颁奖盛典中荣获《2018中国特色餐饮十大领军品牌》的殊荣！继去年获得《2017国际游客最喜爱的十佳饭店餐饮品牌》荣誉后，今年再次获得十大领军品牌实在可喜可贺，作为黑龙江省内唯一一家西餐餐饮名店难能可贵法国餐厅菜单菜谱。历经风雨二十载的波特曼西餐厅作为哈尔滨市西餐业二次复兴里程碑的代表企业也在为咱们冰城作为《西餐之都》的荣誉上增添了光辉！波特曼西餐厅总经理张克山先生接受韩明会长授牌并表示一定要把哈尔滨西餐之都的名片做大做强！

　　数据化、精细化餐饮时代已来，未来将是特色餐饮打造在线化、数据化、模式化、品牌化、外卖化五位一体的新餐饮时代。

　　中国饭店协会将携手餐饮界新媒体、中国饭店协会青年企业家委员会、众慧师院于 2018 年4月在广州市召开第四届中国特色餐饮品牌创新论坛暨中国餐饮业青年企业家新势力广州峰会，同时参加第七届中国饭店文化节、首届世界级城市群饭店餐饮合作大会，并考察广州市特色餐饮新模式和人气旺店以及食品加工企业、中央厨房。

　　特邀经济学家解读中国经济高质量发展、供给侧结构性改革，推动质量变革、效率变革、动力变革等政策新方向，粤港澳大湾区城市群饭店餐饮市场发展新机遇。

　　现场发布《2018中国连锁酒店投资与发展报告》、《2018中国饭店市场网络口碑报告》和中国酒店集团规模50强、中国连锁酒店品牌30强；发布《2018中国租赁式公寓产业投资与发展报告》和中国长租公寓品牌50强、粤港澳大湾区长租公寓品牌10强。

　　广州最为知名的餐饮品牌炳胜旗下，2015 年 12 月在广州创立，秉承炳胜“地道，诚信，积极，创新”的精神，从采购到出品，不断追求创新，上山下海，各种新鲜食材皆严格挑选；入料烹调，每道工序都亲自把关。用满满的诚意研发出了小伙伴们喜爱的一系列新粤式美食。传承发扬岭南文化，极致追求钻研独特秘。 在这个属于年轻人的时代，小炳胜的创新将与时代碰撞、升华出新的火花，将传统粤菜带入新时尚美食领域。目前广州餐饮市场最火爆的餐厅之一，经典粤菜与时尚粤菜的融合，8090 后年轻消费就餐最佳选择餐厅。

　　陶陶居，始于 1880 年（光绪六年），是广州饮食业的老字号，是广州最有名气的茶楼之一，维新名仕康有为亲题“陶陶居”三个字，寓意来此品茗“乐也陶陶”。

　　陶陶居的门店环境和装潢极具文化特色餐厅包间有什么，独特而具有的岭南韵味，典雅秀丽的满洲窗、古色古香的趟栊门、精巧雅致的木雕花饰，还有老广在熟悉不过的路牌，老西关传统岭南文化与西方时尚潮流元素的完美结合。

　　新陶陶居门店全新升级，产品工艺坚持纯手工匠心出品，100 多道代表广府经典美味的地标美食，成为了羊城最火爆的餐厅，门店排队十分常见。2016 年春节期间创下了单日排队 1876 桌，拿下全单店排队王的称号。走进陶陶居，向老字号学习餐饮门店改造和全新提升经验。

　　邀请全国部分知名特色餐饮品牌创始人前来，分享特色餐饮市场发展新热点、新趋势，对 2017年特色餐饮市场外卖餐饮、网红餐饮、明星餐饮、跨界餐饮、新零售餐饮等，发表大咖论点——什么样的特色餐饮才能活的很好？

　　邀请 2017 年度火爆的特色餐饮新商业模式创始人代表，就新特色餐饮定位、品牌打造、网红营销、互联网推广、跨界合作、资本运营等展开对线 年度最火热的十大特色餐饮新模式和品牌榜单。

　　根据对全国各地特色餐饮企业的经营状况进行的抽样调查，经行业专家论证和网络投票，发布 2018 中国特色餐饮十大领军品牌、2018 粤港澳十大特色餐饮品牌、中国特色餐饮杰出品牌法国餐厅菜单菜谱、中国十佳文化餐饮品牌中国十大顶级餐厅、中国最具人气特色餐厅、中国特色餐饮杰出企业家。

　　中国饭店文化节创办于2012年，已经在杭州、上海、北京北京特色餐厅一览表、重庆成功举办六届，在政策解读、创新文化品牌文化推广、地方美食文化展示、新业态新技术新模式交流、产业链对接、金鼎奖揭晓六个方面，成为行业风向标的盛会。。每届活动都吸引了来自国内外 2000 多家品牌饭店餐饮企业参加，精品展示与采购对接洽谈每年成交达到数亿元。