3月29日,2022年度“亚洲 50 最佳餐厅”榜单如期揭晓餐厅管理的十大方法餐厅管理的十大方法
3月29日,2022年度“亚洲 50 最佳餐厅”榜单如期揭晓餐厅管理的十大方法餐厅管理的十大方法。去年位列第三的日本餐厅DEN拿下第一主题餐厅设计要点,荣获2022年“亚洲最佳餐厅”称号十大网红餐厅主题餐厅设计要点。
其中餐厅管理的十大方法,上海上榜3家餐厅十大网红餐厅,福和慧由去年的22名上升至第12名十大网红餐厅,另外两家餐厅Da Vittorio(No.28)和Ultraviolet(No.39)为今年新上榜餐厅餐厅管理的十大方法。
值得注意的是,来自深圳的餐厅Ensue(No.19)亦榜上有名十大网红餐厅。Ensue是美国史上最年轻米其林三星名厨Christopher Kostow的首家海外餐厅主题餐厅设计要点,位于深圳市福田区香格里拉大酒店40楼顶层餐厅管理的十大方法。在此,主厨Christopher 继续钻研“新派纳帕谷料理”餐厅管理的十大方法十大网红餐厅,将当地的风土民情运用到料理中去。
此外,6家来自中国香港的餐厅位列榜上,较去年减少5家,且去年的冠军餐厅大班楼降至第五名。中国共有2家餐厅获奖,包括LOGY(No.38)和JL STUDIO(No.45);中国澳门则有1家餐厅(永利宫No.47)上榜。
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