“紫外线”是保罗•派雷特在上海的第2家合伙公司，其开业于2012年，以至比Mr. and Mrs. Bund愈加华美。

　　曼谷Nahm餐厅是大卫•汤普森（David Thompson）出名的伦敦餐厅的曼谷分店，以其昏暗的灯光、时髦的装璜、让人遐想到柬埔寨的寺庙和文雅的情况而著称。

　　香港置地文华东方旅店的“Amber”一样不负国人众望，除冲刺本届亚洲前 3 名，更是今年度中国最好餐厅，如今曾经持续 6 年景为天下最好餐厅 50 强十大共同的餐厅十大共同的餐厅，持续 8 年米其林二星十大共同的餐厅。

　　在本年举行的亚洲50家最好餐厅举动中的厨师选拨赛中，山本因其高度科学及准确的烹调方法，遭到了同仁的高度歌颂。

　　大卫•汤普森因其最后的Nahm餐厅而在伦敦成名，该餐厅在开业6个月后就得到了米其林星级称呼。

　　“丢失的珠宝”是个很形象的名字，它是配上了绿豌豆莫雷尔蘑菇，放在嘴里很快便会硬化；而酸奶是具有孜然和印度黑盐的混淆滋味，且封装在薄膜装的凝胶中。

　　攻讦家热忱地议论着安德烈展现其巧克力棒，即巧克力、焦糖、牛乳糖和坚果的混淆物，他每一年城市更新他的菜单。

　　Amber 的中文就是虎魄之意，实在这与餐厅中戏剧性的吊灯与暖色彩密不成分。由荷兰厨师理查德担当主厨，理查德从天下各地入口顶级佐料的同时，也夸大利用可连续农业及渔业的主要性。

　　香川县的当地人将传统与当代手艺使用于怀石摒挡，制成了富有特征的菜谱。比方：外表附有泡米的烤鲷鱼与海胆及来自广岛的牡蛎一同吃。

　　这里只要10个坐位，餐厅四周是360度的电视屏幕，平面声的扬声器和头顶上高科技的灯光。“紫外线”旨在供给给用餐者多感官的用餐体验。

　　作为上海开设的首个半夜用餐场合，Mr. and Mrs. Bund使得保罗•派雷特成了亚洲之星，这位法国厨师在周一亚洲50家最好餐厅的颁奖典礼上得到了毕生的成绩。

　　美国有线消息网（CNN）克日盘货了亚洲十大顶级餐厅的名单。该名单滥觞于天下50家最好餐厅俱乐部协会用餐者的投票，该协会由900名极具影 响力的厨师好听的餐饮店名字、美食批评家及业内专业人士构成。

　　排名前十位的第2家泰国餐厅，是来自锻炼有素的厨师Gaggan Anand所主管的餐厅。他利用份子生物手艺给印度典范菜肴输入了当代元素。

　　神户的牛肉舌头做法的灵感来自于日本，它由慢火制成，配上芥末酱和鳄梨摩丝；而椰浆饭的滋味很像家里的。

　　每一年来自天下各地的年青厨师城市在这里合作成为东京大本木地域米其林三星级餐厅——龙吟的学徒之位。

　　餐厅招牌菜包罗：上面是北海道海胆的龙虾，雪利酒加赛文山脉洋葱配鲜奶油，山形五花肉配莫雷尔蘑菇。

　　15岁时，他分开了故土台湾，去欧洲承受当代烹调巨匠皮埃尔•加涅尔、乔尔•布送及特鲁瓦格罗等人的陶冶好听的餐饮店名字，这几小我私家的影响在他开的餐厅的法国菜中不言而喻。

　　在本年举行的亚洲50家最好餐厅的颁奖典礼上好听的餐饮店名字，厨师安德烈备受存眷；他于2010年在新加坡开的本人的第一家餐厅也备受好评。

　　3年前，当他在曼谷开第2家分店时，有很多质疑者；但是，这位诞生于澳大利亚的厨师因其对细节的存眷、所接纳的顶级佐料及热诚很快获得了本地泰国人的喜欢。

　　作为新加坡最受欢送的餐厅之一，Iggys曾经位居天下50家最好餐厅之列，它在2009年位居第45位，于2012年被定名圣佩莱格里诺最好亚洲餐厅。

　　究竟上，2012年它在米其林指南中被评为3星级——它是唯逐个家在外洋得到殊荣的意大利餐厅—没有协助事项。Bombana因其便宜的面食而得到了优良的名誉。

　　派雷特因初级烹调而著名，他那配上大蒜蛋黄酱、鹅肝油腻奶酥糕、疏松的慕斯腊肠、蜜饯生果和坚果的野餐鸡深受人们的喜欢，就餐厅而言，用餐者坐在超大的瑶池椅子上，头顶回旋着迪斯科球。