特别是在传统酸菜鱼口胃上立异出来的热炝酸菜鱼，不只凭仗热炝的鲜香入魂、超等下饭的特性成为店内爆款招牌高级餐厅菜单价钱表，更是用区分于传统酸菜鱼的特性，一下制服了消耗者的味蕾，成立了品牌在消耗者心智中的差同化认知，同时也让消耗者感遭到了酸菜鱼的新魅力都江堰餐厅保举。

　　酸菜鱼作为一道传统的典范川菜，不只深受天下群众喜欢成为一道“百姓菜”，更是因其味型的可塑性，逐步在近十年逐步开展成一个品类，并领先在2010年阁下从传统餐馆的一道菜走出来，并以单品爆款店的情势进入正餐赛道。

　　其次，在产物立异方面。鱼你在一同这几年来，不断专注酸菜鱼单品赛道，据守属于本人的产物立异逻辑。深耕酸菜鱼赛道三年以来，除各人熟知的老坛酸菜鱼口胃外，鱼你在一同前后研发立异出了热炝、青花椒、公举番茄、金汤、葱香、典范香辣等口胃的酸菜鱼。

　　也正因为热炝酸菜鱼的好滋味和对川菜传承和立异做出的奉献，也被本次大会授与了“2020十大川菜美食爆品”。

　　据记者理解，自2017年品牌建立起，鱼你在一同就凭仗着超卓的贸易形式都江堰餐厅保举、产物立异和构造系统等劣势，快速在天下356座都会规划，成为酸菜鱼品类以致中国餐饮界的一个俊彦品牌，并前后得到“中国快餐百强企业”“中国酸菜鱼十大品牌”等声誉，更是在本年6月荣登中国烹调协会颁布的“2019年度中国餐饮百强企业”榜单。此次再次斩获双项大奖，充实表清楚明了行业对鱼你在一同品牌的必定与奖励，和对助力川菜开展所做出的奉献的高度承认。

　　作为根植于川菜财产的鱼你在一同酸菜鱼来讲，凭仗共同的贸易形式、产物立异和构造系统，不只在快餐赛道上得到了宏大胜利，更是以规划天下356座都会的劣势，让更多消耗者品味并感知到酸菜鱼的甘旨，以一己之力冷静鞭策了全部酸菜鱼品类的开展，助推了川菜财产和文明的发扬和开展高级餐厅菜单价钱表，这也是缘何能斩获“2020十大川菜品牌”的缘故原由之一。

　　在如许的思想理念下，为了发扬川菜饮食文明,鼎力促进酸菜鱼品类出品口胃的传承与立异。客岁，鱼你在一同结合中国烹调协会和中国烹调协会暖锅委员会联和举行了“2019年首届中国酸菜鱼出品大赛”。

　　起首，在贸易形式方面，鱼你在一同除将酸菜鱼立异为小份、快餐化外，还在店面面积、食材供给、情况装修、职员设置等方面搭建了一套完美的轻资产红利模子，以便低落门店硬投资，到达坪效的最优，让门店完成操纵最大化。

　　在2020环球川菜财产开展顶峰集会的圆桌论坛中，鱼你在一同开创人魏彤蓉在谈到品牌开展计划中，就暗示将会按照市场变革，不竭优化鱼你在一同的单品爆款店红利模子，进而满意差别细分市场需求，进而让贸易形式愈加科学公道。

　　食在四川，味在眉山！11月15日—17日，由天下中餐业结合会主理、眉山市群众当局承办的“2020第三届天下川菜大会”在四川省眉山市顺遂举行。2020环球川菜财产开展顶峰集会、2020“天府杯”天下川菜颁奖大会、2020天下川菜烹调妙技大赛、2020天下中华暖锅宴大赛等举动接踵展开，成为本年最为盛大的一场川菜盛宴。

　　川菜是中国味型最多的菜系，不断以来都是中国餐饮财产开展的一面旗号高级餐厅菜单价钱表，特别是比年来跟着消耗和餐饮晋级，由川菜开展立异或衍变而来的餐饮品类逐步进入群众消耗视野中，并逐步成为中国餐饮的顶梁柱，好比暖锅、串串、麻辣烫、冒菜、酸菜鱼等，不只占有了中国餐饮消耗的半壁山河，更是引领了中国餐饮的开展。

　　酸菜鱼作为川菜主要的代表菜品,近年在中国异军崛起,并以单品爆款情势成为中国餐饮的一个当红品类。作为酸菜鱼品类的头部品牌,鱼你在一同凭仗将酸菜鱼快餐化并冷静鞭策酸菜鱼品类开展的成就、和在川菜范畴开展中不竭朝上进步的表示力与社会影响力，现场揽获“2020十大川菜品牌”、“2020十大川菜美食爆品”两大重磅奖项，成为餐饮品牌助力川菜开展的楷模。

　　让天下爱上川菜，让川菜有限能够。信赖有着像鱼你在一同酸菜鱼如许更多川菜餐饮品牌的参加，和在地点品类内连续为川菜做出奉献，川菜将会在天下以致全天下发生更大的影响力，进而完全完成有限能够。

　　跟着时期的快速开展，特别是“十三五”时期，餐饮财产开端转型以普通化、小而美、小而精为需求导向。扎根餐饮十余年的鱼你在一同，看到了酸菜鱼和快餐赛道更大的市场空间和趋向，因而在2017年独辟门路、斗胆的将正餐酸菜鱼立异改革为小份制、快餐化，并以“酸菜鱼@米饭”观点向消耗者通报了酸菜鱼快餐观点，至此酸菜鱼品类正式进入全赛道，酸菜鱼也片面以单品爆款店情势逐步走向天下。

　　作为本次大会的重头戏，2020环球川菜财产开展顶峰集会、2020“天府杯”天下川菜颁奖大会在11月17日长岛洲际旅店召开，除讨论川菜新市场、新需求、新机缘外，还为在环球范畴内为鞭策川菜开展、发扬川菜文明做出凸起奉献的品牌停止了“2020十大川菜品牌”、“2020十大川菜暖锅品牌”等七大奖项颁奖授牌。

　　而在构造系统方面，鱼你在一同不只成立了踏实的营运构造系统，同时还在总部构造系统架构方面,装备了完美的开辟选址、修建筹办、供给链、品控、修建工程、商学院培训高级餐厅菜单价钱表、信息化建立等本能机能部分，进而为天下门店赋能，完成品牌量与质的齐头增加。

　　大赛的胜利举行都江堰餐厅保举，不只让川菜厨师有了一个交换和互动的平台，更是让酸菜鱼在传承的根底上，参加了湘菜、粤菜、云南菜等特征伎俩或食材,给酸菜鱼品类和全部行业的开展带来更多设法和生机。

　　眼界决议地步，格式决议将来。各人都晓得中国餐饮市场充足大，任何一个品牌都不克不及通吃品类内的天下市场，以是必然要把目光放远放高，主要的是把本人地点品类的赛道做大，如许既能鞭策财产开展，也能给本人带来更大的市场高级餐厅菜单价钱表。

　　回忆鱼你在一同酸菜鱼片面兴起的历程，我们发明鱼你在一同不断在对川菜的立异开展路上高级餐厅菜单价钱表，连续不竭的在专注前行，用一个餐饮人和餐饮品牌的固执鞭策着品类和川菜文明的开展和发扬。