除星级餐厅、必比登推介餐厅外，另有54家餐厅得到保举厦门美食前十名餐厅，涵盖近20种中外埠区菜系，也是食材新颖、菜肴甘旨的代表，此中有10家新上榜餐厅，它们是馥厦门美食前十名餐厅、佰鲜汇、德利私厨·德叔鲍鱼、Emmelyn、Ganèa Kitchen Fairy Tales、花城苑、Stiller、陶陶居· 雅园餐厅效劳方法、天水(越秀)，和沅江水(番禺)。

　　2021年广州指南完好榜单，包罗星级名单、必比登推介榜单、米其林餐盘完好名单，和米其林效劳奖和年青厨师奖两个出格奖项。

　　同时，一星餐厅榜单也在连续扩展。除10家连任一星评级的餐厅以外，曾获米其林餐盘评级的雄图府和御宝阁同样成功提升一星餐厅。雄图府兼备传统及创意点心，菜式精美。御宝阁则以隧道潮州菜肴著名，具有经历丰硕的主厨和团队。

　　“与2020年一样，我们的糊口在2021年仍在禁受着未便和打击。面临不成制止的应战，米其林指南团队和当地的评审员们与厨师、餐厅感同身受。我们为餐饮行业表示出的坚固与沉着，聪慧与生机歌颂餐厅效劳方法，为餐饮行业对社会的奉献致敬。从传统到立异，从典范到归纳，广州是实至名归的美食天国。除深沉的餐饮秘闻，使人线人一新的奇思妙想也在广州疾速生根抽芽。形形色色的伎俩、新奇新颖的菜单，另有更多的精致匠心等我们发明。”米其林指北国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）师长教师暗示。

　　玥餐厅侍酒师苏若豪师长教师则得到本次效劳大奖。他具有丰硕的食材和产物常识，会预先思索主顾需求，并经由过程恰当交换餐厅效劳方法，将主顾带入更好的用餐体验。同时在他的办理下，团队各功用顺畅共同，到达最好结果。固然，友爱热诚的浅笑老是枢纽。

　　在本年榜单中，共有33家餐厅当选“必比登推介”，此中3家为新上榜餐厅。接纳四川荥经黑陶装璜的川菜馆川隈向传统四川手工艺致敬。菜品以传统川菜为根底，力图新意，厚切沸腾鱼是其招牌菜之一。而供给隧道清真食物的撒尔塔东乡手抓餐厅在北国广州缔造一片西域风情。鲜嫩的手抓羊肉是招牌菜，不容错过。雅苑是另外一家新上榜的必比登推介餐厅，供给典范粤菜。躲藏在老街区里的两层小楼，温馨温馨，合适家人伴侣集会。必比登榜单旨在保举甘旨且经济实惠餐厅。本年广州“必比登推介”榜单中的餐厅人均消耗普通在300元群众币或以下（三道菜式但不包罗饮料）。

　　岁集院子·拾月是另外一家进入一星榜单的新餐厅。厨师团队拔取当季时令的上乘食材，呈献精美细致的潮州风味。不设菜单，餐厅团队于门客订位时停止相同，并根据客人预算及爱好设想菜式。

　　2021年广州米其林指南榜单中，共有104家餐厅当选，包罗3家二星餐厅，14家一星，33家必比登推介餐厅和54家米其林餐盘餐厅，此中1家餐厅新获二星，2家新晋1星，2家初次入榜即获一星声誉。

　　玥餐厅的开创人兼行政主厨洪彪师长教师得到本届年青厨师大奖。35岁的洪主厨，本籍潮州，在北京长大，具有金融专业布景厦门美食前十名餐厅，后又于外洋颠末专业餐饮院校培训餐厅效劳方法。他的厨师团队善用当地食材，从法度烹饪本领中奇妙融入粤菜灵感，搭配颠末深图远虑，常给人欣喜。

　　2020年开业的玥，第一次入榜即获一星。餐厅供给精美确当代法度美食，接纳大批当地食材厦门美食前十名餐厅，并奇妙糅合了广东元素餐厅效劳方法，搭配富有欣喜。

　　精于当代气势派头初级摒挡的泰安门得到米其林二星殊荣。厨师团队网罗天下各地顶级食材，共同欧洲摒挡本领和庞大工艺，将烹饪艺术经由过程开放厨房间接呈如今主顾眼前。别的，对峙以传统伎俩烹饪广东菜式的御宝轩，和重视均衡粤菜和创预料理的江，连任二星评级。

　　自2018年米其林指南进驻广州以来，广州餐饮业欣喜迭出，展示有限潜力。米其林中国总裁兼首席施行官伟书杰（Kamran Vossoughi）暗示，“期望新版广州指南的公布，在为消耗者供给更愉悦餐厅效劳方法、更丰硕的出行体验的同时，助力粤港澳大湾区开展，提倡愈加绿色的糊口方法，为中国地域供给一份‘可连续’的力气。”

　　继客岁米其林初次在广州颁布年度特别奖项以后，米其林评审员持续在广州深化察看，不竭开掘和展示优良餐饮人的专业风度。