8月16日，蜀王餐饮投资控股集团（简称“蜀王”）考察团一行抵达浙江嘉兴，参观星厨道森超级食堂，实地体验全链智慧食堂真实运营场景。

　　超级食堂位于嘉兴智慧产业园，占地约1000平方米，可容纳1500多人就餐，从规划设计、智能化建设到生产运营，均按照雄伟科技的标准实施，是智盘数字化食堂综合解决方案的全面应用与实践。

　　走进超级食堂，环境清新舒适，除了时尚感十足的独立小卡座，还提供了简约大气的吧台座位，多元化的装修风格让就餐氛围更惬意。

　　就餐者自助选餐，挑好喜爱的菜品后，将托盘放到智盘结算台，整单价格立即显示在屏幕上，通过智盘结算收银系统，只需手机支付或刷餐卡，即可3秒完成自助结算。

　　后厨设有智能烹饪、全自动洗消、厨余垃圾处理器等设备来替代或辅助人工，提高出餐效率国内有名的主题餐厅，并且能够通过每日菜品销量数据分析，了解顾客口味偏好，精细化菜品管理，为就餐者提供更优质的消费体验。

　　超级食堂通过改变、打通传统食堂的各个环节，实现食材采购、生产加工、售卖结算、收餐洗消到营运监管整个服务链的数字化重构，5人就能服务1000人用餐，降低人员成本同时，减少人与餐品接触，提高食品安全程度。

　　随后，考察团亲身体验智慧后厨的烹饪流程，助手正是智能蒸烤箱，它拥有煎、炒、炸国内有名的主题餐厅、炖等中式出品效果，搭载智慧烹饪程序，操作简单、烹饪速度快国内有名的主题餐厅，仅需2名普通厨工即可轻松胜任，相较于传统烹饪方式，油脂更少、营养元素不易流失，在应对批量高效烹饪出品的同时确保菜品口感

　　当天做了红烧肉、烤鸡、清炒西蓝花、小炒肉、毛豆肉丝、清蒸小黄鱼餐厅最佳尺寸图、蛋挞等多道菜品，色香味俱全国内有名的主题餐厅，完全不输中餐大厨的手艺，考察团对口感赞不绝口。

　　最后，一行人前往雄伟嘉兴工厂参观，深入了解智能硬件的设计与制造。工厂拥有3个车间和1个实验室，厂内体系健全、检测手段完善、技术和管理人员经验丰富，先进的仪器设备加上良好的协作，全力保障公司智能硬件产品的质量和项目的交付周期。

　　随着参观的深入，蜀王集团一行领略到了雄伟科技在推进生产与智能技术结合方面的产业优势，对AI排菜、食安系统、标准化生产有了更直观的感受，为蜀王集团自身企业的智能化建设提供借鉴和参考。

　　交流会上，雄伟科技董事长董佳尉先生向蜀王集团总裁丁亚明先生介绍了公司发展历程、专家团队、技术优势、核心产品，双方就未来规划展开深入交流和探讨。丁亚明先生表示：“蜀王和雄伟都是团餐行业各领域的佼佼者，通过整合产品、技术、渠道等方面资源，深化合作对接餐厅最佳尺寸图，为双方创造更大的商业机会和市场价值。”

　　此次实地考察是基于双方深度战略合作协议，既是对双方良好合作关系的肯定国内有名的主题餐厅，也增进了蜀王集团对雄伟科技整体企业能力的了解，为达成更紧密、更高效的合作关系奠定了基础。

　　未来，双方将通力合作，发挥雄伟科技在数字化团餐领域的技术和产业优势，同时结合蜀王集团在高端团餐领域深耕多年的经验和资源，将全链数字化食堂服务模式推广到政府、教育、医疗等行业，提升团餐产业的整体运营和服务效率。返回搜狐，查看更多