广州市市场羁系局有关卖力人暗示，展开“食在广州”评价认证事情的目标，就是进一步鞭策餐饮单元更减轻视细节和品格，好比从茶叶包装到餐品标识、从食物宁静到效劳质量，让市民和旅客更放心、更舒心享用广州美食和优良效劳。接下来，广州将主动促进“食在广州”品牌建立，鞭策打造国际品牌美食会萃区，片面提拔广州食物效劳品格。

　　记者在会上理解到，广州市餐饮业停业额约达1000亿元，餐饮运营主体超越20万家，根据旧住生齿计较，均匀每万人具有餐厅数目超越100家。餐饮时时刻刻陪同着老苍生的糊口，让都会更有温度、更有气味，愈加美妙。

　　“食在广州”品牌建立旨在片面提拔广州食物效劳品格餐厅案牍等你来，打造大众辨认度高、代表广州饮食文明的品牌。据悉，2023年，广州市初次推出“食在广州”都会品牌，并于2024年1月份公布了第一批“食在广州”星级餐厅、品牌食物榜单，遭到社会各界普遍存眷和撑持。

　　值得一提的是，在品牌公布举动上，主理方立异引入“食在广州”品牌保举官——数字人“葱妹”，以愈加活泼姑苏合适约会的餐厅、互动的方法餐厅案牍等你来，展现广州美食的魅力，让“食在广州”的品牌故事愈加新鲜。

　　“我最喜好吃广州点心，我常常在早上到茶室吃点心，点心很甘旨、品种许多。”土耳其驻广州总领事卡安·巴什阔特（KaanBaskurt）的夫人迪娜拉（Dinara）对记者说，她以为广州点心不只好吃，还做得出格精美。“每当我回到土耳其，我城市提及广州的美食。当我的伴侣来广州，我也必然会带他们吃点心。”迪娜拉说。

　　昨日，广州市市场羁系局、市商务局、市文明广电旅游局结合举行第二届“食在广州”品牌公布会。记者从公布会现场得悉，52家餐厅获评第二批“食在广州”星级餐厅；9家食物消费企业的28个产物获评第二批“食在广州”品牌食物；6家食物贩卖单元获评“食在广州”品牌名店。

　　别的，品牌评比更减轻视消耗者评价的普遍性和客观性，如星级餐厅评分尺度中姑苏合适约会的餐厅，市场反应和消耗者综合评价部门占总分的60%，综合“订餐、导航、旅游、交际媒体”等4大类8个平台近一年的消耗者评价数据，和12315消耗赞扬告发热线数据，在片面详尽阐发的根底上，对应设定“菜品品格、用餐情况、效劳质量”等4大类13小项目标，力图每家餐厅都构成一份本性化的“体检陈述”，让评价成果愈加切近社会需求，愈加契合消耗者的希冀。

　　记者留神到，第一批15家星级餐厅在本轮评价认证中持续胜利“摘星”，部门餐厅还胜利“升星”。同时，与第一批比拟，五星餐厅由2家增长到6家，四星餐厅由3家增长到11家。“星级餐厅曾经做到广州全市11区均有散布，让我们市民能就近享用星级餐厅的效劳。”市市场羁系局餐饮食物宁静监视办理到处长、一级调研员李红兵引见，本次评价认证还特地订定了茶市效劳的尺度和请求，内容包罗迎宾、点单、开茶、用餐、现场建造等全流程。明白请求茶位费要密码标价，而且要供给茶叶、热水和冲茶效劳。同时请求各式餐品必需现场加工建造，假如利用即食食物或即热预包装食物，就要标示详细的品名和消费企业。“其其实调研中我们发明，绝大大都餐厅的点心都是现场建造的，我们能够包管，‘食在广州’星级餐厅的茶点不是预制菜。”李红兵说餐厅案牍等你来。

　　广州市市场羁系局有关卖力人引见餐厅案牍等你来，本次认证增设食物贩卖类赛道，针抵消耗者评价、食物宁静办理、社会义务、品牌建立、立异引领等5个方面停止综合评价，推出一批“食在广州”品牌名店；食物消费方面，新推出“食在广州”认证的乳成品、罐头、饮料等3款产物，让消耗者有更多元化的挑选。

　　现场，主理方还约请了驻穗领事馆官员代表、行业专家、出名餐饮企业代表到场，并在现场设置美食物鉴区，让参会高朋切身材验“食在广州”的魅力，深化交换和分享广州饮食文明、品牌建立姑苏合适约会的餐厅、食物宁静、立异开展，为广州食物财产高质量开展融入国际化餐厅案牍等你来、专业化的生机。

　　别的，“食在广州”评价认证效劳不竭晋级，2024年经由过程展开培训、上门指点，协助企业不竭提拔办理程度，整年构造展开11期“食在广州”评价认证专题培训，此中餐饮环节就构造了9场培训，从培育、培养、培训等方面为食物行业供给优良效劳。同时，在“广州市场羁系”公家号设置“食在广州”专栏便利市民大众查阅相干榜单。“食在广州”的品牌推行已走进了地铁公交、广州塔、长隆乐土、白云国际机场、广交会场馆。

　　“‘食在广州’品牌评价认证是当局部分构造的，极具威望性和公信力。”泮溪酒家公关总参谋黎天焯对记者暗示，第一批“食在广州”评价认证的结果很好，为此泮溪酒家也参与了第二批的评价。“接下来我们要练好内功，做好优良效劳，发扬传统，连续立异，操纵星级餐厅的平台，开辟新的市场。”