10月30日，几个老友相邀到宁乡市流沙河镇去一探求竟。我们抑制不住冲动的表情，早早就登车向流沙河进发。金秋十月，美景如画。一起上红叶绿枝，果实飘香，小桥流水，鸡犬相闻，似乎进入了世外桃源。

　　我们一行来到了流沙河镇文剑清家。文剑清在本地处置餐饮办理事情已有多年。碰头一阵应酬以后，文剑清就一五一十般的向我们引见起了花猪。花猪上世纪70年月就被结合国粮农构造列为保举项目。2008年登上了垂钓台国宾馆的餐桌。2010年，中华群众共和国农业部核准对“宁乡猪”施行农产物天文标记注销庇护。2017年，宁乡花猪当选湖南省十大农业品牌。宁乡花猪肉因其不饱和脂肪酸含量高、胆固醇含量低、口感好餐饮排行榜前十名、肉味香浓、没有腥味等特性，早在明代洪武年间就享有“与他地产者更肥美”的佳誉餐饮排行榜前十名餐饮排行榜前十名，是建造村落美食的绝佳食材。我的侄儿文思彦就是大学结业后特地回到这里处置花猪科研养殖事情的，宁乡花猪小镇公司是他一手兴办的，如今蛮著名气。宁乡花猪的肉质呈大理石斑纹，由于纹理出格而决议了滋味细嫩多汁中餐厅排行榜，吃起往返味无量，并且养分丰硕。比年来，宁乡花猪以一种全新的形式，打着花猪财产的绚烂远景。宁乡市以花猪为序言，举行的主题农庄，主题文明展厅中餐厅排行榜，主题文明广场，电商直播等一系列步伐，使得花猪文明相得益彰，名望在国际海内愈加嘹亮。

　　提及红烧肉，这内里另有我们巨大首领毛主席吃过花猪肉烧制的红烧肉后历历在目，多加赞誉的故事。 二十世纪60年月的一天，秘鲁哲学家门德斯来华会见，特地造访毛主席。原定访问工夫不长，可是话匣一翻开就收不住餐饮排行榜前十名餐饮排行榜前十名，不断谈到下战书五点多钟，主席号召秘书筹办晚饭，留客用饭。一会儿，餐桌上一盘红烧肉摆了上来，毛主席夹起一块红烧肉递给门德斯说，你试试这个，这是我最喜好的一道菜中餐厅排行榜。这是一道佳肴，百吃不厌。假如是用我年青时吃过的“流沙河”花猪肉建造，那就是美上加美，可谓人世一绝。谢觉哉同道的故乡就是宁乡，昔时就豢养了“流沙河”花猪。还记得谢老写过相干文章。他在参与延安大消费活动时靠养殖花猪的经历，喂出了边区的榜样猪餐饮排行榜前十名。据毛主席的卫士长李银桥回想：“主席历来就爱吃红烧肉”，还说“吃点红烧肉对我的脑筋有益处”。实在，让毛主席历历在目的仍是“流沙河”花猪肉建造的红烧肉。

　　花猪肉的做法许多。次要是以炒中餐厅排行榜、炖为主。我们在文剑清家品味了他亲手烹制的几道特长菜肴。最具特征的仍是水煮背风瘦肉和清蒸肘子、红烧肉。特别是清蒸肘子肉嫩味美，进口即化，使人回味无量。

　　宁乡花猪已有一千余年的养殖汗青，该猪由于选种出格，又加上在养殖过程当中不竭改进渐渐构成了独有的形状，肉质又细嫩，肉味又鲜美，因而而成了国度主要的牲猪基因库，还在国际上颇负盛名。

　　宁乡花猪久负盛名。它产于流沙河、草冲一带，又称草冲猪、流沙河猪，是中国四台甫猪种之一。听说千年之前有一名天子饿极了，便找了一农家仆人讨吃的，农家仆人赶紧拿出猪肉接待天子，天子吃了夸奖不已说这里的猪肉真好吃，如果一天长一斤就行了。公然，天子走后猪越长越大，越长越肥，而这个处所就是宁乡，由于猪身上口角相间，就被称为“花猪”。