“专业指导力表示凸起的代表品牌是麦当劳。它是环球代价最高的餐饮企业，代价1.5万亿群众币，在120来个国度具有3万多家门店。麦当劳在上海设立麦当劳中国汉堡大学，在中国大陆有16个指导力学院亲子餐厅大全及价钱，金拱门（中国）到场了多项国度级尺度草拟，在海内具有30多项受权专利。”

　　“我们考查餐饮品牌的维度有三个，包罗根底硬气力、专业指导力、公家影响力。根底硬气力表示凸起的代表品牌是全聚德。全聚德在清代同治年间就曾经创建，商务部授与此中华老字号亲子餐厅大全及价钱，欢迎过的列国政要超200人，全聚德挂炉烤鸭武艺为国度级非遗项目，北京全聚德前门店被誉为‘全国第一楼’。”

　　“一个都会在餐饮行业的气力，能够视为这个都会的消耗量级，也必然水平上代表这个都会的经济气力。最新中国都会GDP排名的前八名，除姑苏之外的别的7个，就是我们榜单都会排名的前七名，别离是上海23家、北京15家、重庆7家中餐厅之最强神厨、成都6家、杭州6家中餐厅之最强神厨、广州5家、深圳5家。”

　　胡润百富董事长兼首席调研官胡润暗示：“餐饮企业想做大做强很不简单。在最新一期胡润天下500强中，餐饮企业只要3家，局部来自美国，别离是麦当劳、星巴克、百胜。在最新一期胡润中国500强中，餐饮品牌有4家，别离是百胜中国、海底捞、蜜雪冰城和喜茶。在最新一期胡润环球独角兽榜中，餐饮企业有7家，此中中国占6家，代表企业有Manner、老乡鸡、和府捞面，别的Kopi Kenangan是一家印尼连锁咖啡品牌。”

　　“我们榜单上有老字号，也丰年轻新锐。百年品牌好比建立于1864年的全聚德、建立于1880年的广州茶室陶陶居。年青品牌好比建立于2022年的库迪咖啡、建立于2020年的兰州牛肉面品牌陈香贵。”

　　《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》的调研范畴为在中国开设门店的餐饮品牌，包罗外乡品牌与外洋品牌。榜单仅含企业品牌，不含地区品牌（如沙县小吃、兰州拉面）。评价尺度包罗根底硬气力亲子餐厅大全及价钱、专业指导力、社会影响力，同时参考了餐饮行业专家的倡议。榜单客观反应了各个餐饮品牌在行业内的综合气力和职位。

　　“社会影响力表示凸起的代表品牌是瑞幸。它已往一年开店破万，曾经进驻了300多个都会，当前门店2万多家。抖音粉丝超500万，微博粉丝超百万。与茅台联名的酱香拿铁，首日销量500多万杯。它创始的生椰拿铁，引领了咖啡行业奶茶化的趋向。”

　　《2024胡润中国餐饮供给链TOP100》的调研范畴为在中国有餐饮供给链营业的相干企业，包罗两大类：食材/调味料和装备/耗材。评价尺度包罗根底硬气力、专业指导力、企业牢靠性，同时参考了餐饮行业专家的倡议。榜单客观反应了相干企业在餐饮供给链范畴的综合气力和职位中餐厅之最强神厨。

　　“每一个都会都有本人的处所特征。上外洋资品牌多，好比麦当劳、肯德基。北京百大哥店多，好比全聚德、紫光园。广州上榜的都是正餐企业，好比广州酒家、点都德。深圳的上榜品牌险些都建立不满20年，好比海伦司、奈雪。重庆次要是暖锅品牌，好比楠暖锅、朱光玉。成都次要是新茶饮品牌中餐厅之最强神厨，好比茶百道、霸王茶姬。”