持续包办两周收视冠军的《中餐厅5》一样掀起了超高话题会商度。第二期播出后，六位合股人跟从罗继湘、邱跃军、董顺桃三位长沙本地顶级大厨进修建造剁椒鱼头、口胃虾、臭豆腐等本地特征菜。诱人的菜品一经出炉，网友直呼：想get同款菜亲子餐厅儿童乐土！时机来了！接下来就让我们一同学做湘菜大厨传授的这几道长沙必学菜吧！

　　严师出高徒，周也和姚安娜在董顺桃大厨的严厉请求下顺遂出师，而在这之前他们也吃过本人炸糊的臭豆腐，在不竭进修调解中二人终究把握窍门。起首卤水吞没豆腐腌制两小时以上，卤好的豆腐胚需求在冷藏0-3摄氏度的前提下贮存。然后是主要的酱汁配比，干椒粉10克、小米椒6克、酱油8克、香菜10克、蒜10克亲子餐厅儿童乐土、高汤50克，将其搅拌平均。酱汁完成炸臭豆腐，油温160度时下豆腐胚，油温升至170度时翻面，油温约莫172度时出锅。在炸好的豆腐外表戳出小洞便利入味，最初淋上配好的汤汁。让人恋恋不舍的臭豆腐就竣工了！

　　起首是一道硬菜剁椒鱼头。先筹办蒜末、姜末、将葱打结，姜拍松，红辣椒洗净去蒂，用食盐密封腌制15天以上。鳙鱼头用背宰法宰杀，斜切鱼头呈胡蝶状，可用食盐、葱结、姜、料酒稍腌渍。然后将350g剁辣椒或酱辣椒、10g蒜末、10g姜末、20g紫苏、10粒浏阳豆豉放在盛器内,用味精、食用油拌匀炒制成剁辣椒调味料餐厅宣扬案牍。调料备好后将鳙鱼头眼睛朝上放入垫有紫苏的盛器内,再将剁辣椒或酱辣椒调味料平铺盖在鱼头上方,蒸制12分钟阁下出锅,撇上葱花淋热油便可。所谓理论出真知，剁椒鱼头的“黄金非常钟”是晓明哥蒸了两条鱼得出的最好火候！假如喜好吃更嫩一些的小同伴能够测验考试。

　　丁真作为新晋小厨悟性极高，大厨传授的做菜本领一学就会，真的辣椒炒肉一经出锅便备受好评。丁真同款辣椒炒肉菜谱以下：起首将250g猪腿肉肥瘦分隔切成片亲子餐厅儿童乐土，150g鲜辣椒去蒂洗净切片，12g大蒜去皮切片。将瘦肉用酱油和大批食拌渍入味、再下水淀粉浆。然后把食用油参加锅中加热,先下肥肉煸出油,再参加瘦肉滑炒至断生，出锅代用。再加辣椒，蒜煸炒，放入食盐入味，再放入滑炒好的猪肉拌炒，加少量酱油、味精、汤后稍拌炒，出锅装盘。这道小却甘旨的菜肴就降生了！

　　最初就是将龚俊团团包抄的口胃虾了，面临小龙虾云云庞大的工序，龚大厨仍游刃不足，废品出锅让生齿水直流，网友大喊：想吃龚俊做的小龙虾！龚俊做的小龙虾没有，但我们有龚俊同款口胃虾菜谱。先熬制黄油，将切好的洋葱、干葱头、大葱热油下锅熬干，再将榨碎的胡萝卜倒入锅中，不断搅动制止粘锅。然后把虾子洗濯洁净，去头亲子餐厅儿童乐土，去腮去虾线，开背洗濯沥干水份待用过油待用。筹办事情做完后开端炸虾，油面安静冷静僻静冒青烟时下锅炸虾，油炸声将近消逝时捞出，大要炸 8至10秒。紧接着烧虾，顺次放入姜、蒜、八角、小米辣、泡椒餐厅宣扬案牍、辣椒面爆香。桂皮在姜蒜以后下锅，炒到有香味出来时参加三分之一勺蚝油提鲜，以后参加高汤，煮三四分钟收汁。然后参加盐、味精餐厅宣扬案牍、鸡精调味，参加啤酒去腥提味，将炸好的小龙虾放入汤汁内，参加青椒亲子餐厅儿童乐土、紫苏、胡椒粉，最初淋上黄油减色。色香味俱全的口胃虾就完成了！你get了吗？

　　《中餐厅5》的故事还在持续，美食是一种载体，诉说着幸运与爱。而国潮美食在此根底上又丰硕了一些处所感情与文明。中餐厅带各人探究的长沙处所特征菜，就是节目“地隧道道中国滋味”的一部门。不止以上这些美食，另有超多甘旨待公然！本周五晚10点合股人们将迎来中餐厅的初次停业，他们会碰到哪些预料以外的状况？又会怎样应对呢？记得锁定湖南卫视《中餐厅5》，出色不容错过！