期望每个到文德玉堂的客人都能像到本人家一样，也期望餐厅运营和办理都按“家”一样的尺度办理。文德玉堂的许多员工都是十几二十年的老员工，跟从文德玉堂一起开展起来，对文德玉堂的信心遵守不移，厨师长对所烹调的菜品也是请求颇高，达不到他所必定尺度的菜绝对不准可上桌，这也是李卓衡十分尊敬这些晚辈们的缘故原由。

　　佤山凤城项目投资高达280亿元，在“中国-印度洋都会会客堂”的计谋大志下，计划建立涵盖佤山风情美食大观园餐厅取名大全、茶尊小镇、秘境司岗里小镇、开放式街区、网红水街等浩瀚以佤缅文明和临沧人文风情为主题的体验景点群，同时以超强业态，承接起临沧将来万万人流的发作口，提拔临沧旅游的到场性、游乐性及消耗性旅游业态，打造临沧最具特征的12000亩云南文旅新标杆。

　　几十年来，由于对口胃的请求放在第一名，文德玉堂两代人对特征菜品、口胃等都连结了高尺度的传承。“我想夺取把文德玉堂做成临沧的百大哥店。”李卓衡母亲如是说餐厅取名大全，她将永德菜发扬光大，做出了文德玉堂独有的风味，诸多外埠客到访，想一尝临沧特征菜时，城市到文德玉堂来，特别是油罐肉更是几代人传承下来的共同风味。

　　从传统菜系永德菜的传承，到参加时下贱行新派暖锅，李卓衡不竭追求着愈加片面的餐饮开展形式，但一直稳定的，还是文德玉堂对“口胃”的对峙。他深知‘滋味’才是餐饮界的重中之重。不管传统菜，仍是新菜式，只要存心去做，逐步去完美，让各人吃着口感好，以为情况舒适，那才是好的。

　　期望经由过程存心烹调和做好细节，能让客人们到文德玉堂就像到本人的家一样。食材方面，挑选的都是本地新颖的食材，天天，晨曦熹微时，母亲便亲身到菜市场，经心采购新颖生态的食材成都最有创意的餐厅，从泉源上对菜品停止把关餐厅取名大全。

　　经由过程文德玉堂几十年开展中立异交融的诸多菜系为根底成都最有创意的餐厅，当今李卓衡更开展起了重庆暖锅与传统菜双向运营的餐饮立异和多元化运营思绪。

　　时期变化，炊火巷道。大概许多人会以为巷道里的美食短少了精美的糊口风格，但文德玉堂总能将“高峻上”与小吃里包罗的“人世炊火”有机和谐，在这里，既能感触感染高雅怀旧的用餐情况，又能吃到包罗着如今少有确当真立场做出的适口食品。亲戚相聚，伴侣小酌，这里有关于味觉的影象，有食品的质感餐厅取名大全，你更能感遭到传统的不竭演化，不竭丰硕与立异的历程。

　　在菜品的细节方面呢，拿一个简朴的蘸料来讲，就辨别饺子蘸水、卤拼蘸水、苦菜蘸水等多种蘸料，由此能够看出其在细节方面的存心水平。

　　在临沧，“文德玉堂”对各人来讲其实不生疏，从开业至今曾经有二十八年，算是临沧餐饮界的老牌子了，除对美食口胃上数十年如一日的对峙，其古典范的修建气势派头和四合院也是一个典范标记，当今更开展起了重庆暖锅多元化餐饮运营思绪。明天让我们跟从佤山凤城的镜头，走进这家特征老店，理解临沧特征永德菜和新临沧人李卓衡。

　　李卓衡对峙每道菜品的经心烹调，将特征与家属传承悄无声气地融入一道道色香味俱全的菜品中，这是从文德玉堂开店起近三十年来一直稳定的尺度。食材的新颖宁静餐厅取名大全、细节的管控和厨师的自我请求是一道菜能甘旨显现最根本的请求。

　　文德玉堂是由李卓衡母亲杨莲芳开设创建的店，2018年传到李卓衡手中，是一家有着28年汗青的临沧老店成都最有创意的餐厅。开初设店时，李卓衡外公为该店定名，说经商要讲究尺度，“文”“德”不成丢，因而为其定名“文德玉堂”。

　　文德玉堂是个传统传承的处所，更是敢与时期共进的处所，正如李卓衡与佤山凤城的相遇，也将让文德玉堂带着临沧特征走向天下。“在临沧将来5、6年到10年，佤山凤城的贸易开辟将是最好的一个。”李卓衡如是说。

　　出名学者蒋勋说过，一切的糊口美学，从吃开端。吃的美学有差别条理，不只包罗食品自己成都最有创意的餐厅，另有承载此中的情怀 、汗青、肉体、理念、立场、人与情况等等。