长沙晚报掌上长沙5月27日讯 （全媒体记者 吴鑫矾 通信员 王曾蓁）27日，美团《中国餐饮大数据2021》（以下简称“陈述”）正式公布。陈述指出，虽然2020年由于疫情影响中国最好的中餐厅，餐饮业市场受创严峻，但餐饮企业整年注册量不降反升，达236.4万家我四周的美食保举，同比增加 25.5%。详细到长沙来看，年青化成为长沙餐饮市场的次要特性之一，也展现出长沙餐饮市场壮大的开展潜力。

　　国度统计局数据显现，2020年湖南省生猪产能规复较快，2020年年底全省生猪存栏3734.6万头，同比增加38.4%，生猪出栏量排名中部六省第一我四周的美食保举，存栏量排名第二。湖南本地素有吃猪肉的传统，长沙人特别爱吃五花肉，前十个保举菜里有两个是五花肉，此中招牌五花肉排在榜首，排名第九的猪油拌粉也与猪肉相干。从保举菜上来看，长沙人比力爱吃暖锅和烧烤，荤菜类爱点五花肉和牛肉，素菜类爱点金针菇、土豆、生菜和韭菜，主食小吃类爱点猪油拌粉和酱油蛋炒饭。长沙人也爱吃蔬菜，蔬菜在保举菜Top10里占到了3席我四周的美食保举，高于许多其他都会。

　　长沙餐饮消耗者在性别比例上根本没有变革，还是女性处于主导职位，女性占比超越六成，“她经济”在长沙餐饮市场表示较为较着。长沙20岁以下消耗人群占比增加3.2个百分点中国最好的中餐厅，至8.5%，在本陈述所研讨的10个重点都会中最高。25岁以下消耗群体占比高达32.9%，一样为10个都会中最高。年青化，成为长沙餐饮市场的次要特性之一，也展现出更大的开展潜力。

　　与2019年比拟我四周的美食保举，长沙餐饮定单量排前五的品类里，饮品挤掉了自助餐跃居第四位。在长沙餐饮品类中，饮品线个重点都会中排名第一。面包甜点次之，共占比增加了1.7个百分点。茶颜悦色在长沙的火爆动员了长沙的茶饮市场中国最好的中餐厅，许多外埠人把茶颜悦色看成长沙的手刺停止打卡。自助餐的线上定单量占比降幅较大，从9.7%降到6.0%，降落了3.7%。自助餐在2020年面对转型危急，在长沙表示得非分特别较着我四周的美食保举。