美团初级副总裁张川暗示，在新的时期新的机缘下，餐饮业布满期望，消耗者对美食的寻求会让精美餐饮连续增加，黑珍珠也将步入高质量开展阶段。将来，黑珍珠将对峙持久主义，鼓舞餐厅回归素质，回归滋味，回归当地食材，回归运营，提倡更多黑珍珠餐厅经由过程“回归”塑造质价比更高的美食，效劳更多消耗者。

　　据理解，黑珍珠将来会连续优化评审系统，进一步公然评审尺度，助力行业加快生长，与餐厅一同讲好中国饮食文明的新故事。

　　2024黑珍珠餐厅指南中急招餐饮效劳员，长沙4家上榜餐厅均为黑珍珠一钻。从菜系看，湘菜仍为长沙上榜餐厅的主营菜系。作为客岁新进榜的都会，长沙本年又有新餐厅上榜，表现了长沙精美餐饮的快速开展。

　　当下，线上种草线下打卡已成为新的消耗形式，具有互联网基因的黑珍珠餐厅指南也为都会精美餐饮消耗增加连续增加新动力。据理解，自客岁初次入围以来，黑珍珠对长沙上榜餐厅的线上流量动员较着。

　　蓝麒麟（运达汇店）是2024年新上榜的黑珍珠一钻餐厅，是徐记海鲜的品牌晋级之作。据理解，麒麟为吉祥之兽，蓝色则意味着大海，当门客走进此中，全部空间用流光金与喧闹蓝打造，在光影浮沉活动间感触感染全沉醉式艺术餐饮体验。蓝麒麟承袭着环球海鲜立异烹制的理念，打造了坛子剁椒炒花胶公、黄金椒生焖海捕石头鱼等招牌菜品。

　　墨泉峰味（润和国际广场店）、晴溪莊园（星沙店）、新长福（世嘉店）是长沙首批上榜黑珍珠的餐厅，2024年持续被评定为黑珍珠一钻餐厅，已持续在榜2年。

　　湘菜是热点菜系，汗青文明厚重，而长沙又是天下著名的网红都会，会萃了大批美食餐厅图片，高品格餐饮赛道的气力合作者不在少数，将来怎样更进一步，在黑珍珠餐厅的量和质上完成打破？

　　“餐厅的效劳工具是门客，应以每位门客的合意度来指点餐厅出品、效劳、情况设想，从而协助餐厅做好持久运营。”唐燕说，从动念想去餐厅到用餐完身分开，评委的考量会涵盖门客用餐的每一个枢纽节点，好比菜单设想是点菜环节的枢纽，色香味口感俱佳的美食是就餐环节的枢纽，质价比是用餐后合意度反应环节的枢纽等。

　　此中，墨泉峰味创建于2022年，是湘菜泰斗王墨泉与湘菜巨匠王焰峰配合成立的湘菜餐饮品牌。晴溪莊园是一家大雅庭园美学餐饮原创品牌，以湘菜为根，同时交融了粤菜餐厅图片、淮扬菜等菜系的特征。新长福则以湘菜为根，交融其他菜系的可取的地方，停止交融立异急招餐饮效劳员，缔造出了属于本人的湘菜味型菜式“新长福菜”。

　　本年是黑珍珠餐厅指南的第7年公布，共有环球30个都会的341家餐厅上榜餐厅图片。此中，福州、南昌初次上榜，无锡、厦门、台州上榜数目连续增加；与此同时，一线都会呈现更多质价比新上榜餐厅，也预示着黑珍珠进入高质量开展阶段，将惠及更多消耗者。

　　别的，“2024黑珍珠”还宣布了创榜至今的首届“年度菜品奖”，楚菜、滇菜、潮汕菜等更多处所菜系菜品纷繁上榜，进一步丰富中餐文明秘闻。

　　为增进精美餐饮业的常识沉淀与分享，本年，黑珍珠会环绕着食材，出品手艺餐厅图片，供给链，效劳办理，餐饮搭配，厨房办理等话题构造行业钻研。

　　1月25日，中国人本人的美食榜——“2024黑珍珠餐厅指南”在江苏无锡正式公布，并于美团App和群众点评App上线，来自长沙的蓝麒麟（运达汇店）、墨泉峰味（润和国际广场店）、晴溪莊园（星沙店）、新长福（世嘉店）上榜。

　　在公布会上急招餐饮效劳员，黑珍珠餐厅指南卖力人唐燕初次公然匿名打分评审尺度，以门客到店体验全流程解释三大评审尺度。