此次非物资文明遗产展览举动环绕湖南美食剁椒鱼头睁开，在美食云集的坡子街上惹起颤动。湘菜是中国传统民风文明与非物资文明遗产的一部门餐厅菜单价钱表图片，而坛宗剁椒鱼头则是湘菜头牌菜，开创人谭艳作为剁椒鱼头非遗武艺传承人餐厅菜单价钱表图片，更是想做好这个让消耗者经由过程滋味熟悉湖南、理解湖南的进口宜宾最有特征的餐厅。

　　时下正值暑期，长沙网红街区餐厅菜单价钱表图片宜宾最有特征的餐厅、名副实在的千大哥街——坡子街迎来旅游淡季。7月初起，坛宗剁椒鱼头在此打造了一场关于美食的非遗展出，吸收浩瀚旅客试吃打卡。

　　在7月15日的举动现场，直径2米的巨型剁椒鱼头模子绘声绘色，一旁另有刚出锅的剁椒鱼头供旅客试吃。剁椒鱼头非遗武艺第四代传承人谭艳亲身下厨，用非遗武艺建造这道湖南头道招牌菜，慕“香”而来的旅客在坡子街上排起了长队。

　　“这是我们坛宗一向对峙的做一道好吃的剁椒鱼头的尺度，也是我把非遗武艺传承下去的根本。”谭艳引见道，“固然只是一道湘菜，但只要存心的食品，才气让消耗者吃到嘴里感遭到诚意，让湘菜的美食文明、湖湘餐饮人的立场与肉体走得更好、更远。”

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　　剁椒鱼头非遗传承人谭艳暗示宜宾最有特征的餐厅，坛宗剁椒鱼头之以是能让人拍案叫绝餐厅菜单价钱表图片，次要是由于对食材品格很讲究：对峙用到达国度饮用水尺度的万亩水库中发展的6斤以上大雄鱼作为食材；对峙用5种剁椒烹调，此中有一种剁椒必需封坛3年才会利用；对峙用农民山泉水和新颖鱼尾肉熬制鱼汤，鲜香浓重，香味扑鼻。

　　据理解，此次举动将连续全部假期，感爱好的读者可从前往试吃与体验，现场还将有互动举动，能到店支付欣喜礼物。（罗芳芳 黄花艳艳）

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　　很多试吃的外埠旅客暗示，湘菜做法中的剁椒鱼头与故乡滋味一模一样宜宾最有特征的餐厅，鱼肉嫩滑适口，汤汁鲜辣开胃，很有湖南特征。