巴奴毛肚暖锅、广顺兴、大龙燚暖锅等上榜品牌有着凸起的品牌特征与综合才能。此中，广顺兴作为“2024年度暖锅十大品牌”中独一上榜的粤式暖锅品牌，在品牌化、连锁化、数智化等方面都有着不错的表示。数据显现，停止本年7月，其天下门店数为600家阁下。

　　跟着处所美食走红，处所特征烧烤热度飙升。东北烧烤、新疆烧烤、湖南烧烤等扩展影响力，烧烤品牌也连续立异，走出地区，烧烤赛道迎来了新的开展机缘。

　　季季红暖锅、楠暖锅、朱光玉暖锅馆、珮姐重庆暖锅等上榜品牌则在产物立异、品牌传布方面功力较深。此中，本年再次上榜的季季红暖锅总部位于江西，具有“多巴胺”气势派头的多色彩主题门店，打造了汉服派对、烟花秀、音乐现场等多种弄法；朱光玉暖锅馆在深耕产物的根底上，推出炒饭摊档、米线摊档等，探究门店新形式。

　　比年来，暖锅赛道在连结增加势头的同时，合作也在连续加重，出格是川渝暖锅合作尤其剧烈，这促使各品牌主动探究微立异。别的，粤式暖锅在探究处所特征方面也有着不错的成就。

　　在回归“活鱼现烹”、主动开辟渠道、追求出海等新意向下，酸菜鱼赛道抖擞出了新的生机。例若有家酸菜鱼、望蓉城·古法酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼等品牌经由过程利用活鱼现杀的方法建造酸菜鱼，太二酸菜鱼、鱼你在一同、江渔儿酸菜鱼、小鱼号酸菜鱼、姚姚酸菜鱼等上榜品牌则主动开辟外洋市场。

　　在“2024年度暖锅十大品牌”中，川渝暖锅占有9席，粤式暖锅占有1席。海底捞、呷哺呷哺、小龙坎暖锅位列榜单前三，它们均是川渝暖锅的代表品牌。

　　“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单日前在由红餐网、央广网餐饮频道结合主理的“2024中国餐饮都会行—成都站”举动现场公布，其旨在评比出近一年来在餐饮业各品类中大放异彩的头部品牌，必定这些头部品牌为细分范畴开展所作出的奉献，并为其他餐饮业人士供给品牌塑造的楷模思绪。

　　在“2024年度西式快餐十大品牌”中，肯德基（中国）、麦当劳（中国）、华莱士、塔斯汀、德克士、萨莉亚（中国）、汉堡王（中国）、派乐汉堡、赛百味（中国）、享哆味等品牌上榜。

　　在“2024年度特征小吃十大品牌”中，正新鸡排、夸父炸串、喜姐炸串、临榆炸鸡腿、西少爷肉夹馍、玄色典范臭豆腐、草本汤、口角电视长沙小吃、老韩煸鸡、华夏大刀鲜汁肉饼等品牌上榜。

　　在“2024年度特征暖锅十大品牌”中，湊湊暖锅、萍姐暖锅、许府牛位列前三，它们连锁化水平相对较高，在消耗者心中成立了较强的品牌认知度。七欣天、熊喵来了暖锅、捞王锅物摒挡、怂重庆暖锅厂、八合里牛肉暖锅、钢管厂五区小郡肝暖锅串串香、味之绝美蛙鱼甲等上榜品牌也具有凸起的品牌特征。比方，以热舞与消耗者成立感情保持的怂重庆暖锅厂被网友称为“高兴建造厂”，其紧跟酸汤热度，上新了酸汤口胃的锅底；味之绝美蛙鱼头突入“蛙暖锅”赛道，凭仗差同化的定位，拓店速率较快。

　　跟着科学手艺的飞速开展，餐饮业正迎来一场史无前例的变化。这些上榜品牌适应科技趋向，操纵数字化和智能化手腕，对办理和运营系统停止革新晋级，以此鞭策品牌的“大焕新”。从后厨烹调到前厅效劳，再到供给链办理，上榜的餐饮品牌不竭拓宽数字化使用处景，完成了精密化的品牌运营，促进了品牌本身的数智化历程。

　　在面馆赛道，新中式面馆主动谋变，品牌也在探究轻正餐场景。新中式面馆品牌如马记永·兰州牛肉面、陈香贵·兰州牛肉面等，经由过程改动价钱战略、推出套餐、开放加盟等方法主动谋变。和府捞面、碰见小面、五爷拌面、味千拉面等品牌的产物构造中，均有面食、小吃、饮品、米饭套餐等产物，品牌有发力轻正餐场景的趋向新中式餐厅结果图。

　　比年来，西式快餐头腰部品牌不竭放慢范围化与外乡化的历程，功绩很是亮眼。在产物层面，“中式风”“咖饮潮”正盛，西式快餐品牌深挖新消耗趋向，得到了不错的反应。

　　在“2024年度烧烤十大品牌”中，板屋烧烤、好久从前羊肉串、丰茂烤串位居三强，它们品牌出名度高，门店范围化水平也较高。破店肥哈·东北烧烤、管氏翅吧、东方一串、聚点串吧、何师烧烤、客串出品、大圣烧烤等上榜品牌也都有着各自的特性。比方创建于湖南长沙的客串出品是湖南烧烤的代表品牌，其经由过程交融“露营风”，将露营与烧烤分离，因轻松满意的气氛遭到年青消耗者的喜欢；东方一串定位社区烧烤，其交融小酒馆形式，打出了品牌的特征化和差同化。

　　当前，米饭快餐赛道连续扩容，米饭快餐品牌正朝着天下化、细分化和轻正餐化的标的目的深化开展，以完成突围。

　　在“2024年度米粉十大品牌”中南宁米其林餐厅，蒙自源、阿香米线、五谷渔粉位列前三，它们别离是云南米线、湖南米粉的代表品牌。知名缘米粉、谭仔米线、姐弟俩土豆粉、花小小新疆炒米粉、魔都三兄弟、柳螺香、曾三仙米线等上榜品牌的处所特征明显，比年来开展势头亦不错。

　　跟着暖锅赛道的连续细分南宁米其林餐厅，一些小众品类开端兴起，诸多品牌崭露锋芒。这些暖锅细分品类或深度绑定地区文明，或以高代价的有料暖锅走俏市场，拓宽了暖锅赛道的鸿沟。

　　在米粉赛道，米粉品牌多维度深耕，云南米线、湖南米粉、新疆米粉、广西螺蛳粉、川渝米线等一众细分赛道连续兴起。比方本次上榜的品牌中，带着新疆米粉特征的花小小新疆炒米粉、自带“酸笋臭味”的螺蛳粉品牌柳螺香新中式餐厅结果图、融入川渝麻辣口胃的曾三仙米线年度面馆十大品牌”中，和府捞面、味千拉面、李师长教师牛肉面大王、碰见小面、蔡林记、常青麦香园新中式餐厅结果图、老碗会·陕西手工面、陈香贵·兰州牛肉面南宁米其林餐厅、五爷拌面等上榜品牌持续在榜态势，马记永·兰州牛肉面则在今年度荣登榜单。

　　在烤鱼这条千亿元级赛道中，浩瀚烤鱼品牌连续在口胃细分、品类交融、品格提拔和场景多样化等方面停止探究和立异，鞭策了全部品类的连续开展。

　　“2024年度中国餐饮品类十大品牌”共设立茶饮、暖锅、米粉、面馆、烤鱼、西式快餐、小龙虾新中式餐厅结果图、米饭快餐等22个品类的品牌榜单。评审委员会根据全网口碑指数、品牌传布指数、品牌运营指数和品牌存眷度指数4个维度肯定的总指数，片面综合地考量参评品牌气力，在天下6万多个品牌中，评比出了220个优良餐饮品牌。

　　在“2024年度酸菜鱼十大品牌”中，太二酸菜鱼南宁米其林餐厅、鱼你在一同、江渔儿酸菜鱼、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、小鱼号酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、望蓉城·古法酸菜鱼等品牌强势上榜。

　　在“2024年度米饭快餐十大品牌”中，老乡鸡、村落基、米村拌饭成为前三强，今朝它们的门店范围均在500家以上，有的在1200家以上。南城香、真工夫、永和大王、大米师长教师、超意兴·把子肉、各人乐、杨铭宇黄焖鸡米饭等上榜品牌也都具有不错的品牌气力。此中，超意兴·把子肉客岁在北京开出了本地首家门店，这是其自建立以来初次向山东省之外的地域扩大。南城香在“米饭+馄饨+烤串”的典范产物构造上南宁米其林餐厅，深化品类交融战略，并凭仗较高的性价比得到较好的市场反应。

　　比年来，特征小吃赛道开展状况较好，炸鸡鸡排、炸串、肉夹馍、卷饼等多个细分范畴均迎来了快速开展，且均有代表性品牌崭露锋芒。与此同时，品牌主动构建“特征小吃+”的产物矩阵，为市场带来新的生机和多元化颜色。

　　餐饮业互相合作的大情况激起出餐饮品牌的斗志，更多有气力的地区品牌脱颖而出。与客岁比拟，本年的上榜品牌中有32个为新上榜品牌。在本年的上榜品牌中，另有更多的地区品牌被开掘出来，它们有的深耕本地市场，具有较高的口碑；有的走出一方六合，向着更大更远的市场“开疆拓土”。

　　跟着餐饮业的连锁化程序不竭放慢，这些上榜品牌的品牌化建立也在逐渐深化。在合作剧烈的餐饮业中，这些餐饮品牌打造具有高辨识度、高代价感的品牌形象，借助拓店、加盟、出海等抓手提拔连锁化程度。与此同时，上榜品牌重视搭建成熟的构造办理系统新中式餐厅结果图，提拔供给链程度，修建了较高的品牌壁垒，具有凸起的综合气力。

　　本年餐饮业的业态交融、品类立异已经是局势所趋。为了在合作剧烈的餐饮市场中存活并恒久开展，这些上榜品牌重视提拔本身的立异才能，乐于跨界停止业态交融，也在产物上经心打磨新中式餐厅结果图、新陈代谢，缔造了很多“出圈”时辰。业内助士暗示，上榜品牌是餐饮业重点品类的中坚力气。不管是茶饮、咖饮、暖锅等热点赛道，仍是烤鱼、牛蛙、自助餐等特征赛道，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单都发掘了一批气力与特征共存的优良餐饮品牌，它们精耕细作，立异不止，为餐饮业带来了新的生机南宁米其林餐厅，也为一切餐饮品牌建立了楷模。将来等待有更多的餐饮品牌在各自的范畴闪闪发光，成为新的品类标杆，助力餐饮业繁华开展。

　　在“2024年度烤鱼十大品牌”中，半天妖烤鱼、探鱼·鲜青椒爽麻烤鱼、鱼酷活鱼烤鱼凭仗明显的品牌特征位列前三。烤匠麻辣烤鱼、江边城外烤全鱼、师烤·豆花烤鱼、炉鱼、巨大航线烤鱼、愿者中计、匠子烤鱼等上榜品牌也都具有不错的产物立异才能。此中，探鱼·鲜青椒爽麻烤鱼开设了针对宵夜场景的快闪店，在门店视觉设想、停业时段和餐桌摆设上做出了响应的调解，以符合年青人夜糊口的消耗需求；聚焦“豆花烤鱼”的师烤·豆花烤鱼则经由过程差同化的产物定位，避开了品类同质化合作，其豆花选用东北佳木斯黑豆现磨现卖，打造了明显的产物卖点。