2022年12月15日，米其林公布年度新版上海米其林指南完好榜单，包罗2家三星餐厅，9家二星餐厅，39家一星餐厅，和24家必比登推介餐厅和64家米其林指南当选餐厅。公布会上襄阳必吃的餐馆，3位餐饮人材得到小我私家出格大奖，此中米其林指南侍酒师奖则是初次在上海颁出。

　　Ultraviolet by Paul Pairet和泰安门两家餐厅持续连结米其林三星殊荣，位列“值得特地前去”的天下美食目标地襄阳必吃的餐馆。

　　面馆虽躲藏在室第区内襄阳必吃的餐馆，餐厅内部却似乎一个差别的天下——霓虹灯招牌和涂鸦壁画让人肉体一振。食品包罗便宜菠菜面条搭配蟹肉蟹黄的浇头，大概用虾仁、虾脑、虾籽做成的三虾面，还能够挑选增加蛤蜊或松茸。

　　除以上评级和奖项外，另有64家餐厅当选新版上海指南，包罗初次上榜的14家餐厅，整体笼盖30多种气势派头菜系，显现出百花齐放的开展远景。

　　该品牌开创于杭州西湖畔，因而得名襄阳必吃的餐馆。位于龙华寺四周的这家分店备受素食者欢送。餐厅以当代气势派头安插，设有开放式厨房，门客能够看到厨师建造点心。无妨测验考试他们的松茸汤包，半通明的面皮里包着用三种菌菇做的馅料。

　　米其林指北国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）师长教师暗示，“对上海的餐饮业而言，2022又是一个不简单的年份。餐饮人们阅历了跌荡升沉的12个月。米其林指南团队感同深受，深入理解在疫情覆盖下餐厅的挣扎与据守。疫情对当地市场的打击是宏大的。”固然大情况严重，上海餐饮人所展示出的创意、生机与顺势而为的机警也令他印象深入：“当餐厅规复停业后，我们看到朝上进步的餐厅不只在顺境中活了下来，更以更加标致的身姿、妥当的程序持续前行。群星灿烂，富贵似锦。上海美食的茂盛与生机获得再度印证，不愧为中国以致天下注目的必访之地。”

　　来自米其林一星餐厅Obscura的王思鸣主厨得到2023上海米其林指南年青厨师奖。王思鸣主厨因对烹调的热忱，专心研讨烹调艺术和立异。他喜好经由过程菜肴分享他的小我私家阅历和游览中的故事。

　　自2021年从上海国金中间搬家新址后，这家总部位于香港的连锁店用浅粉和薄荷绿撞色让店面面目一新。菜单、食品水准、厨房和效劳团队都连结稳定，令老主顾定心。

　　最初，初次在上海颁出的侍酒师奖，则专为表扬餐饮业内才调横溢的侍酒师而设立。侍酒师以其纯熟的侍酒本领、丰硕的餐酒常识和对这一奇迹的专注与酷爱，经由过程得当的餐酒搭配，让用餐体验愈加完好、愉悦。

　　来改过上榜的米其林二星餐厅壹零贰小馆的雷梦雪密斯得到本次上海米其林指南侍酒师奖。雷密斯为餐厅设想出十分风趣的葡萄酒搭配计划，新颖的酒水挑选，与餐厅食品相得益彰。她对葡萄酒有着共同的了解，并擅长使用专业常识和本人的设法解释和表达。她在侍酒效劳方面也十分存心，力图显现出餐酒最好的品格，又不压服食品的滋味。

　　作为环球轮胎行业的指导者，米其林努力于进步人类及货色的可连续挪动性。公司针对用户需求，设想、制作，并贩卖合适的轮胎产物、效劳及处理计划；出书旅游指南、旅店和餐饮指南、舆图及门路舆图集，并供给数字化效劳，协助游览者得到丰硕的资讯，和共同的出行体验；开辟具有高新手艺的质料，鞭策交通运输行业的开展。米其林团体总部位于法国克莱蒙费朗，在177个国度中共有12.476万名员工中式餐厅案牍。其68家工场在2021年共制作1.73亿条轮胎。

　　米其林在北京建立了首其中国本地的代表处。本着百年的立异肉体，米其林将先辈科技和高质量产物带到中国，1995年末，米其林沈阳轮胎有限公司建立。2001年, 米其林(中国)投资有限公司在上海建立。今朝，米其林在中国具有近7000名员工和三家工场，贩卖收集遍及天下。

　　颠末几年的中止，这家著名的餐厅在统一地点从头开业，畴前的常客簇拥而至，专为使人思念的典范菜品。友爱的餐厅老板天天亲身从市场上选择新颖食材，为主顾给出点菜倡议，总不会错。

　　这家不起眼的店面位于城郊陈腐水乡召稼楼，但地位并没有阻遏美食喜好者前去品味他们出名的蟹粉小笼。汤包有20多个种类，半通明面皮包着丰硕馅猜中式餐厅案牍，包罗蟹肉、蟹膏、蟹黄等差别组合。

　　马灵民师长教师，来改过晋一星餐厅福一零三九，得到本次上海米其林指南效劳奖。马师长教师在福一零三九事情了6年多工夫，具有丰硕的饮食常识。其自动性和效劳本领为主顾带来顺畅温馨的用餐体验中式餐厅案牍。

　　时髦的餐厅俯瞰浦东天涯线和黄浦江，具有大理石墙壁和精美的枝形吊灯。菜单的一半以宁波典范为特征，而另外一半则是接纳中国各地食材烹制的别致菜肴。新鲜海鲜天天清晨从浙江运至上海，确保新颖。

　　壹零贰小馆的故事始于广东佛山。上海分店由具有约20年经历的厨师掌舵。为让门客体验传统粤菜宴会的精华，餐厅设想多种套餐。菜品会跟着时节变革，但招牌咕噜肉是菜单上的常青树。

　　这家汗青长久的社区面馆几年行进行了创新。服法有葱油拌面和肉汤面两种挑选，前者更受欢送。面条可增加炸葱大概多种浇头，比方八宝辣酱、红烧大排、红烧五花肉或鳝鱼。

　　从米其林指南当选餐厅提升为一星的福一零三九餐厅，设于1920年月的传统宅第内，气势派头复古，设有天台和几间公家配房。与其两姐妹店差别，这家福团体旗下首家食府专注于家庭式的上海烹调，包罗一些步调烦琐、颇费野生的菜式。河鱼是这里的刚强之一，尤以多种方法烹制的河鳗著称。

　　为发掘餐饮人材、鞭策行业朝上进步气氛，本次上海米其林指南公布会自始自终，向武艺高深及专业杰出的小我私家颁收回格奖项，包罗效劳奖、年青厨师奖，和初次在上海颁出的侍酒师奖。

　　米其林指南努力于鞭策餐饮业在可连续美食标的目的上的勤奋，期望经由过程不竭彰显厨师与餐馆运营者们的主动理论，激起餐饮行业及美食喜好者心中的可连续餐饮理念生根抽芽。在新版上海指南中，泰安门餐厅团队将可连续美食的提倡和理论融入其一样平常事情中，持续得到米其林绿星必定。

　　关于面馆来讲，餐厅里中式产业风的粉饰看起来相称豪华——好比黄铜环形吊灯和花草图案的玄色锻铁拱门。菜单与香港同品牌分店险些不异，无妨测验考试干炒牛河。

　　主厨王太震是土生土长的山东人，18岁开端了他的军旅厨师生活生计，曾师从鲁菜巨匠锤炼武艺。餐厅菜单随时节稍作调解，包括天天从渤海运来的新颖渔获。

　　新版上海米其林必比登推介榜单一共保举24家甘旨超值餐厅，人均消耗普通都在300元群众币（包罗三道菜式，饮料酒水除外）以下，涵盖特征亲民小馆，供给群众脍炙人口的暖心食品。此中7家最新进入榜单：