现在，咖饮赛道新老玩家比赛，一批连锁咖饮品牌快速扩大，它们一方面“卷”向下沉市场，另外一方面立异加盟形式，寻觅更多的协作时机。

　　跟着餐饮行业的连锁化程序在不竭放慢，这些上榜品牌的品牌化建立也在逐渐深化。在合作剧烈的餐饮行业中，这些餐饮品牌打造具有高辨识度、高代价感的品牌形象，借助拓店、加盟、出海等抓手提拔连锁化程度。与此同时，上榜品牌重视搭建成熟的构造办理系统，提拔供给链程度中餐厅局部职员名单，修建了较高的品牌壁垒，具有凸起的综合气力。

　　当前的茶饮赛道，千店体量的品牌正在比赛万店范围，中腰部品牌的门店数也有所提拔，团体范围化水平获得快速提拔。据红餐大数据显现，停止2024年7月，古茗茶饮、沪上阿姨、茶百道等品牌的门店数靠近10,000家，争相劫掠“万店入场券”。

　　2024年，餐饮行业的业态交融、品类立异已经是局势所趋。为了在愈来愈“卷”的餐饮市场中存活并恒久开展，这些上榜餐饮品牌重视提拔本身的立异才能，乐于跨界停止业态交融，也在产物上经心打磨、新陈代谢，缔造了很多“出圈”时辰。

　　在回归“活鱼现烹”、主动开辟渠道、追求出海等新意向下，酸菜鱼赛道抖擞出了新的生机。例若有家酸菜鱼、望蓉城·古法酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼等品牌经由过程利用活鱼现杀的方法建造酸菜鱼，太二酸菜鱼、鱼你在一同、江渔儿酸菜鱼、小鱼号酸菜鱼、姚姚酸菜鱼等上榜品牌则主动开辟外洋市场。

　　在“2024年度自助餐十大品牌”中，上榜品牌有大渔铁板烧、上井精美摒挡、吉布鲁牛排海鲜自助、豪德亨牛排自助餐厅、亚马逊举世美食百汇、韩盛·盛山河自助烤肉、星伦多自助摒挡、一绪寿喜烧、钱小奴创意自助、欢愉爱斯米牛排自助。

　　此中，探鱼·鲜青椒爽麻烤鱼开出了针对宵夜场景的 POP店，在门店视觉设想、停业时段和餐桌摆设上做出了响应的调解，以符合年青人夜糊口的消耗需求西安最浪漫的西餐厅。聚焦“豆花烤鱼”的师烤豆花烤鱼则经由过程差同化的产物定位避开了品类同质化合作，其选用东北佳木斯黑豆现磨现卖，成立了明显的产物卖点。

　　在“2024年度烧烤十大品牌”中，板屋烧烤、好久从前羊肉串、丰茂烤串位居三强，它们品牌出名度高，门店范围化水平也较高。破店肥哈·东北烧烤、管氏翅吧、东方一串、聚点串吧、何师烧烤、客串出品、大圣烧烤等上榜品牌也都有着各自的品牌特性。

　　比年来，暖锅赛道在连结增加势头的同时，合作也在连续加重，出格是川渝暖锅，合作尤其剧烈，促使各品牌主动探究微立异。别的，粤式暖锅在探究处所特征方面也有着不错的成就。

　　在米粉赛道，米粉品牌多维度深耕，云南米线、湖南米粉、新疆米粉、广西螺蛳粉、川渝米线等一众细分赛道连续兴起。比方本次上榜的品牌中，带着新疆米粉特征的花小小新疆炒米粉、自带“酸笋臭味”的螺蛳粉品牌柳螺香、融入川渝麻辣口胃的曾三仙米线年度面馆十大品牌”中，和府捞面、味千拉面、李师长教师牛肉面大王、碰见小面、蔡林记、常青麦香园、老碗会·陕西手工面、陈香贵·兰州牛肉面、五爷拌面等上榜品牌持续在榜态势，马记永·兰州牛肉面则在今年度荣登榜单。

　　以鲜奶茶为例，颠末屡次迭代晋级开展，茶饮这条千亿赛道，当前曾经步入“安康原叶鲜奶”新阶段。茉莉奶白、茶话弄等上榜品牌遵照“真奶”“真茶”的准绳，在茶饮赛道掀起了一场奶底晋级的新“风暴”。

　　跟着暖锅赛道的连续细分，一些小众品类开端兴起，诸多品牌崭露锋芒。这些暖锅细分品类或深度绑定地区文明，或以高代价的有料暖锅走俏市场，拓宽了暖锅赛道的鸿沟。

　　今朝，我国的饺子馄饨赛道曾经进入了精密化运营阶段。一批饺子品牌多方位开启自我改革，在产物、渠道、供给链等层面睁开比赛，一些馄饨品牌也在追求更大的打破。

　　比方创建于长沙的客串出品是湖南烧烤的代表品牌，其经由过程交融“露营风”,将露营与烧烤分离，以轻松满意的气氛遭到年青消耗者的喜欢。东方一串定位社区烧烤，其交融小酒馆形式，打出了品牌的特征化和差同化。

　　“2024年度中国餐饮品类十大品牌”的上榜品牌，是餐饮行业重点品类的中坚力气。不管是茶饮、咖饮、暖锅等热点赛道，仍是烤鱼、牛蛙、自助餐等特征赛道，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单都发掘了一批气力与特征共存的优良餐饮品牌，它们精耕细作，立异不止，为餐饮行业带来新的生机，也为一切餐饮品牌建立了楷模。

　　与此同时，数个茶饮品牌也争相向IPO倡议打击。2024年上半年，蜜雪冰城、古茗茶饮、沪上阿姨等茶饮品牌正式向IPO倡议打击，茶百道则于2024年4月正式在港交所上市。

　　在“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，每一个榜单都评比出了差别细分市场中的领军品牌。以下将对详细品类停止解读。

　　“2024年度中国餐饮品类十大品牌”评比的22个品类，均是餐饮业中备受存眷的品类，各品类上榜的品牌气力都很凸起。综合来看，2024年上榜的餐饮品牌显现出四个明显的特性。

　　在“2024年度特征小吃十大品牌”中，正新鸡排、夸父炸串、喜姐炸串、临榆炸鸡腿、西少爷肉夹馍、玄色典范臭豆腐、草本汤、口角电视长沙小吃、老韩煸鸡、华夏大刀鲜汁肉饼等品牌上榜。

　　除在线年度中国餐饮品类十大品牌”的榜单还将在《中国餐饮开展陈述2024》一书中显现。作为餐饮行业的红宝书，《中国餐饮开展陈述》系列陈述书曾经持续出书四年。《中国餐饮开展陈述2024》在往年的根底上，在内容和数据维度上都作了片面的晋级，有助于餐饮人士精准掌握餐饮财产的开展脉搏，为运营决议计划供给参考。

　　在“2024年度特征暖锅十大品牌”中，湊湊暖锅、萍姐暖锅、许府牛位列前三，它们连锁化水平相对较高，在消耗者心中成立了较强的品牌认知度。七欣天、熊喵来了暖锅、捞王锅物摒挡、怂重庆暖锅厂、八合里牛肉暖锅、钢管厂五区小郡肝暖锅串串香、味之绝美蛙鱼甲等上榜品牌也具有凸起的品牌特征。

　　作为海内首份针对“餐饮品类”的威望榜单，“中国餐饮品类十大品牌”评比把比年来表示活泼、开展疾速或具有较大潜力的品类作为评比工具。

　　当前，米饭快餐赛道连续扩容西安最浪漫的西餐厅，米饭快餐品牌正朝着天下化、细分化和轻正餐化的标的目的深化开展，以完成突围。

　　比年来，特征小吃赛道开展状况较好，炸鸡鸡排、炸串、肉夹馍、卷饼等多个细分范畴均迎来了快速开展，且均有代表性品牌崭露锋芒。与此同时，品牌主动构建“特征小吃+”的产物矩阵，为市场带来新的生机和多元化颜色。

　　比方，以热舞与消耗者成立感情保持的怂重庆暖锅厂被称为“高兴建造厂”，其还紧跟酸汤热度，上新了酸汤口胃的锅底。味之绝美蛙鱼头突入“蛙暖锅”赛道，凭仗差同化的定位，拓店速率较快。

　　在“2024年度咖饮十大品牌”中，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、Tims天好咖啡（中国）凭仗壮大的综合气力和优良的市场口碑位列前三。荣幸咖、Manner Coffee、COSTA COFFEE（中国）等咖饮品牌进一步提拔市场占据率，NOWWA挪瓦咖啡、M Stand、Peets Coffee（中国）、%Arabica（中国）等品牌则连结着独占的品牌风格。

　　跟着处所美食走红，处所特征烧烤热度飙升。东北烧烤、新疆烧烤、湖南烧烤等扩展影响力，烧烤品牌也连续立异，走出地区，烧烤赛道迎来了新的开展机缘。

　　基于多方面的考量，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了包罗茶饮、特征茶饮、暖锅、特征暖锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、自助餐、烤鱼、卤味、比萨、烧烤、酸菜鱼、特征小吃、西式快餐、小龙虾、米饭快餐西安最浪漫的西餐厅、包点、咖饮、牛蛙、麻辣烫冒菜在内的22个品类的品牌榜单。

　　在面馆赛道，新中式面馆主动谋变，品牌也在探究轻正餐场景。新中式面馆品牌如马记永·兰州牛肉面、陈香贵·兰州牛肉面等，经由过程改动价钱战略、推出套餐、开放加盟等方法主动谋变。和府捞面、碰见小面、五爷拌面、味千拉面等品牌的产物构造中，均有面食、小吃、饮品、米饭套餐等产物，品牌有发力轻正餐场景的趋向。

　　在“2024年度米饭快餐十大品牌”中，老乡鸡、村落基中餐厅局部职员名单、米村拌饭成为前三强，今朝它们的门店范围均在500家以上，有的在1,200家以上。南城香、真工夫、永和大王、大米师长教师、超意兴·把子肉、各人乐、杨铭宇黄焖鸡米饭等上榜品牌也都具有不错的品牌气力。

　　此中，超意兴·把子肉于2023年11月在北京开出了本地首家门店，这是其自建立以来初次向山东省之外的地域扩大。南城香在“米饭+馄饨+烤串”的典范产物构造上，深化品类交融战略，推出了三款特征小暖锅，并凭仗较高的性价比得到较好的市场反应。

　　在“2024年度暖锅十大品牌”中，川渝暖锅占有9席，粤式暖锅占有1席。海底捞、呷哺呷哺、小龙坎暖锅位列榜单前三，它们均是川渝暖锅的代表品牌。

　　在“2024年度麻辣烫冒菜十大品牌”中，上榜品牌有杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、小谷姐姐麻辣拌麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、川魂帽牌货冒菜、冒大仙、芙蓉冒菜、老街称盘麻辣烫、觅姐。它们均具有不错的开展生机。

　　在“2024年度茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、茶百道、喜茶凭仗较高的连锁化程度与综合气力位列前三。此中茶百道拓店疾速，跻身本年的三强。

　　巴奴毛肚暖锅、廣順興、大龙燚暖锅等上榜品牌有着凸起的品牌特征与综合才能。此中，廣順興作为“2024年度暖锅十大品牌”中独一上榜的粤式暖锅品牌，在品牌化、连锁化、数智化等方面都有着不错的表示，据红餐大数据显现，停止2024年7月，其天下门店数为600家阁下。

　　在“2024年度特征茶饮十大品牌”中，茉酸奶、柠季手打柠檬茶、茉莉奶白、茶话弄、ARTEASG、茶救星球·蔬果茶等上榜品牌经由过程差同化的定位开辟了市场。CoCo都可、益禾堂、7分甜、欢愉甘薯等上榜品牌也都有着共同的品牌文明与代表产物。

　　在“2024年度比萨十大品牌”中，上榜品牌有必胜客（中国）、达美乐（中国）、尊宝比萨、比格比萨自助、棒！约翰（中国）、乐凯撒披萨中餐厅局部职员名单、芝根芝底、玛格利塔现烤披萨、比萨玛尚诺、City1+1都会比萨。

　　“中国餐饮品类十大品牌”旨在评比出近一年来在餐饮行业各品类中大放异彩的品类头部品牌，必定这些头部品牌为细分范畴开展所作出的奉献，并为其他餐饮行业人士供给品牌塑造的楷模思绪。颠末多维度的专业评比，终极有22个重点餐饮品类的220个品牌光彩上榜。

　　在“2024年度酸菜鱼十大品牌”中，太二酸菜鱼、鱼你在一同、江渔儿酸菜鱼、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼中餐厅局部职员名单、小鱼号酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、望蓉城·古法酸菜鱼等品牌强势上榜。

　　在“2024年度烤鱼十大品牌”中，半天妖烤鱼、探鱼·鲜青椒爽麻烤鱼、鱼酷活鱼烤鱼凭仗明显的品牌特征位列前三。烤匠麻辣烤鱼、江边城外烤全鱼、师烤·豆花烤鱼、炉鱼、巨大航线烤鱼、愿者中计、匠子烤鱼等上榜品牌也都具有不错的产物立异才能。

　　在“2024年度米粉十大品牌”中，蒙自源、阿香米线、五谷渔粉位列前三，它们别离是云南米线、湖南米粉的代表品牌。知名缘米粉、谭仔米线、姐弟俩土豆粉、花小小新疆炒米粉、魔都三兄弟、柳螺香、曾三仙米线等上榜品牌的处所特征明显，比年来开展势头亦不错。

　　瑞幸咖啡、星巴克（中国）、荣幸咖、NOWWA挪瓦咖啡等上榜品牌都有下沉扩大的办法。瑞幸咖啡、Tims天好咖啡（中国）、NOWWA挪瓦咖啡等上榜品牌还在近一年半的工夫里更新了加盟政策西安最浪漫的西餐厅，聚焦小店模子寻觅更优良的加盟商，以加快天下化扩大历程。瑞幸咖啡更是将目光转向外洋市场，于2024年3月在新加坡开出了外洋首店。

　　在“2024年度包点十大品牌”中，巴比、三津汤包、和蔼园、老台门汤包、庆丰包子铺、小杨生煎、早阳肉包、沈老头包子、老盛昌汤包、蒸旺等品牌凭仗不错的开展势头上榜。

　　一样适应安康风潮的另有主打酸奶的茉酸奶，主打柠檬茶的柠季手打柠檬茶、茶救星球·蔬果茶等。茶救星球·蔬果茶作为广东外乡茶饮品牌，本年头次上榜“2024年度特征茶饮十大品牌”，据红餐大数据显现，停止2024年7月，其天下门店数超越600家。

　　在“2024年度小龙虾十大品牌”中，胡大饭店、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、红盔甲、文和友龙虾馆、聚味瞿记·龙虾堂、巴厘龙虾、沪小胖·上海小龙虾、松哥油焖大虾、天宝兄弟·湘菜龙虾馆等品牌强势上榜。此中肥肥虾庄深耕赛道，将品牌做成了“武汉地标”，其打造出黄鹤楼联名店、轮渡店，在门店模子上有所立异。

　　别的，特征茶饮的热度也在不竭上升。此中，现制酸奶、柠檬茶、鲜奶茶等主打安康牌的茶饮细分赛道，和“新中式茶饮”观点也在凸起重围。

　　在“2024年度烘焙十大品牌”中，好利来、幸运西饼、GANSO元祖食物、泸溪河、鲍徒弟糕点、美心西饼、面包新语、仟吉、爸爸糖手工吐司、广隆蛋挞王等品牌光彩上榜。

　　在“2024年度西式快餐十大品牌”中，肯德基（中国）、麦当劳（中国）、华莱士、塔斯汀、德克士、萨莉亚（中国）、汉堡王（中国）、派乐汉堡、赛百味（中国）、享哆味等品牌上榜。

　　秉承着公允、公平、公然的准绳西安最浪漫的西餐厅，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”的评审委员会严厉根据全网口碑指数、品牌传布指数、品牌运营指数和品牌存眷度指数四个维度肯定的总指数，片面综合地考量参评品牌气力，在天下6万多个品牌中，评比出了220个优良餐饮品牌。

　　在“2024年度牛蛙十大品牌”中，上榜品牌有蛙来哒、蛙小侠、蛙喔·炭烧牛蛙、老佛爷铜炉蛙锅、淘蛙、臻享無招牌铁锅烤蛙、再回顾泡椒牛蛙、大头蛙青花椒牛蛙、蛙三疯、咏蛙美蛙甘旨。它们或具有优良的供给链才能，或在产物上俘获了很多消耗者的味蕾，获得了不错的开展。

　　在“2024年度卤味十大品牌”中，上榜品牌有绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌、久久丫、九多肉多、卤江南、麻爪爪、盛香亭热卤、窑鸡王等气力品牌。

　　将来，等待有更多的餐饮品牌在各自的范畴闪闪发光，成为新的品类标杆，助力餐饮行业走向新的繁华。

　　奈雪的茶、古茗茶饮、霸王茶姬等品牌加大立异力度，近一年来在加盟、拓店、品牌传布等方面新行动不竭，进一步提拔了品牌影响力。

　　央广网北京7月26日动静 7月25日，在由红餐网、央广网餐饮频道结合主理，红餐生长社、聚慧餐分配合承办的“2024中国餐饮都会行-成都站”举动现场，重磅发表了“2024年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。

　　在烤鱼这条千亿赛道中，浩瀚烤鱼品牌连续在口胃细分、品类交融、品格提拔和场景多样化等方面停止探究和立异，鞭策了全部品类的连续开展。

　　比年来，西式快餐头腰部品牌不竭放慢范围化与外乡化的历程，功绩很是亮眼。在产物层面，“中式风”“咖饮潮”正盛，西式快餐品牌深挖新消耗趋向，得到了不错的反应。

　　欲理解餐饮行业更多的深度内容，保举购置《中国餐饮开展陈述2024》，该书已于7月25日开启预售！

　　在“2024年度饺子馄饨十大品牌”中，袁记云饺、喜家德虾仁水饺、不祥馄饨、熊大爷现包饺子、第9味老上海馄饨、东方饺子王、快意馄饨、粤饺皇、大娘水饺、满宝馄饨等上榜品牌表示凸起。

　　跟着科学手艺的飞速开展，餐饮行业正迎来一场史无前例的变化。这些上榜品牌适应科技趋向，操纵“数字化”和“智能化”手腕，对办理和运营系统停止革新晋级，以此鞭策品牌的“大焕新”。从后厨烹调到前厅效劳，再到供给链办理，上榜的餐饮品牌不竭拓宽数字化使用处景西安最浪漫的西餐厅，完成了精密化的品牌运营，鞭策了品牌本身的数智化历程。

　　当前，作为“夜消顶流”的小龙虾赛道开展潜力犹在，一些餐饮品牌经由过程速冻、预制等手艺手腕立异，和多元化运营形式的探究，试图突破小龙虾食材的时节限定，完成整年的不变运营。同时，小龙虾预制菜、半废品等批发板块的开展也获得较大打破，为小龙虾品类拓展出了新的消耗场景及新的消耗市场。

　　书亦烧仙草、沪上阿姨、茶颜悦色、甜啦啦等品牌亦表示不俗，它们紧跟市场消耗趋向，阐扬本身产物特征，在茶饮赛道稳稳安身。

　　餐饮行业“厮杀”剧烈，互相合作的大情况激起出餐饮品牌的斗志，“2024年度中国餐饮品类十大品牌”更多有气力的地区品牌脱颖而出。与2023年比拟，2024年的上榜品牌中，有32个为新上榜品牌，它们克意朝上进步，终极拿到了十大品牌的“入场券”。在本年的上榜品牌中，另有更多的地区品牌被开掘出来，它们有的深耕本地市场，具有较高的口碑；有的走出一方六合，向着更大更远的市场“开疆拓土”。

　　季季红暖锅、楠暖锅、朱光玉暖锅馆、珮姐重庆暖锅等上榜品牌则在产物立异、品牌传布方面功力较深。此中，季季红暖锅本年再次上榜“2024年度暖锅十大品牌”，其总部位于江西，具有“多巴胺”气势派头的多色彩主题门店，打造了汉服派对、烟花秀、音乐现场等多种弄法。朱光玉暖锅馆在深耕产物的根底上，推出炒饭摊档、米线摊档等，探究门店新形式。