为了改动美国人对中餐的印象，江孙芸还特地做了许多查询拜访。讯问他们心中关于中餐的观点和疑问。而且在有客人惠临的时分，她城市耐烦肠停止解说，跟着她英语渐渐纯熟，经常能惹起客人捧腹大笑。

　　厥后，江孙芸遵从伴侣的倡议，在东京开了她人生的第一家中餐厅，名字叫紫禁城。出乎预料，颇受欢送。

　　1920年，江孙芸诞生在无锡的一幢有着52个房间的花圃洋房里，是一个隧道的江南女子。她的爷爷是中法铁路总长，父亲是留洋返来的工程师，母亲是家庭妇女，会做一手佳肴。

　　江孙芸最初成婚的是一个大学传授中国米其林餐厅，他们相互深爱着。丈夫分开了重庆，她便也随他而去，到了东京。到东京以后，江孙芸便经常梦到小时分，每次从梦中惊醒她总会眼含泪珠，她晓得这是思念故乡，怀怀旧时的滋味了。

　　1961年，福寿禄餐厅正式开业。这是江孙芸在无数次研讨后的一次全新测验考试，这家餐馆推出了200多道中国菜，每道菜的滋味都是原汁原味的，诱人非常。

　　为了节省本钱，江孙芸任何事都亲力亲为。早上要很夙起往复买菜，卖菜的不会说中国话，她也只会说些简朴的英语，相同上就存在着必然的停滞。有的时分江孙芸钱带得不敷，想欠着钱，可儿家看她是个本国人，便说甚么也不赞成。

　　记得谁人时分，江孙芸一下学就跑回家，刚翻开门，便能闻到一股浓浓的羊肉味，光是闻着滋味，便能让冰冷的身子和暖很多。

　　以后，抗日战役发作，中国堕入动乱，江孙芸的怙恃也因病逝世了。为了遁藏战乱，姐姐便带着她逃往重庆。在那边，她碰着了蒋介石的儿子蒋纬国，这个女子对她一见钟情，但关于蒋纬国的寻求杭州第一流的餐厅，江孙芸回绝了。

　　福寿禄餐厅的装修也完整是中国化的，进门便能看到张大千、齐白石等的山川画，越往里走便越能发明更多的中国元素。就仿佛自从进门以后，便来到了奥秘的东方，这让许多的美国人都很惊讶。

　　其时，像江孙芸如许的大族令媛是不克不及下厨房的。但这拦不住她的猎奇心，她会缠着母亲带她去集市，还会偷偷地研讨菜谱。光阴久了，江孙芸本人也便能做出几道菜了。

　　渐渐的她大白了，开中餐馆不单单是为了生存，更是为了本人的酷爱。有了这层寻求，江孙芸对峙的底气又大了些。

　　跟着愈来愈多的美国人喜好上这里杭州第一流的餐厅，福寿禄餐厅的范围也必需扩展了。很快，餐厅就搬到了旧金山富贵的的渔人船埠，坐位也上升为300余座。从前，美国人都看不起中餐，可现在景况曾经大有改动。愈来愈多的美国人领会到中餐的甘旨，以至还由于在福寿禄吃过饭，而间接筹算远渡重洋到中国去，探访更多的中国美食。

　　上世纪五六十年月，许多的美国人都看不起中餐，以为中餐不洁净，以为那是劣等人材会吃的工具。这个时分天然有人出来为中餐辩解，但少有效果。最初，仍是一个女子机遇偶合远渡重洋，在异国创始了中餐品牌，并靠一己之力改动来了中餐在美国的职位杭州第一流的餐厅。她就是江孙芸。

　　江孙芸的名望也逐步大了起来。出名的杰斐逊飞机乐队是这里的常客，他们常常与江孙芸攀谈，深切地感遭到这其中国女子身上披发的魅力。另有影戏明星伊丽莎白.泰勒，约翰.列侬等人，也曾到访过福寿禄餐厅。

　　有一次中国米其林餐厅，她将本人关到房子里哭了。究竟是女子，心灵仍是懦弱的，几回都想抛却。但或许是上天表示，每次痛哭的时分，江孙芸城市想起小时分羊肉汤的滋味，那香味环绕在心头上，不管怎样也散不掉。

　　家景的优厚给了江孙芸文雅和自大。从小，她便过着养尊处优的糊口，百口人对她都是庇护有加。五岁的时分，百口人搬到了北京，住在有7个院子的大宅中。他们都是北方人，如今到了北方，天然会非常驰念故乡菜。

　　记得前几年《舌尖上的中国》在国表里惹起轩然大波，中国人思念，本国人惊讶。一道又一道的中国菜在节目中被拍摄出来，是那样的甘旨，是那样的诱人。

　　她的密友，也是前旧金山副市长曾说，“孙芸在餐饮界的职位，很少有人能企及。她孤陋寡闻，本性又勇于批驳、立异。同时，待人十分老实。”

　　房钱没法发出，店肆也曾经租下了，懊悔是不可的。江孙芸一会儿乱了分寸，不知如之奈何。这时候候姐姐倡议她，“你为何不碰运气本人开一家中餐馆呢？”杭州第一流的餐厅。

　　厥后景况好转，饭店垂垂地扩展，江孙芸一小我私家当厨师曾经忙不外来，想着招几小我私家，但来招聘的人却少得不幸。人手不敷的时分，她便本人拖地，本人擦桌子，本人洗盘子，甚么脏活累活都做。年青时调养的双手起了一层又一层的趼子。

　　中餐成为高级的代名词，许多人都在中餐厅设席接待高朋。以至就连美国国务卿，丹麦国王都曾在福寿禄设席。江孙芸用本人对中餐的酷爱，一己之力改动了美国人的观点，为中餐扬了名。

　　有记者采访她时中国米其林餐厅，她说，“我没有缔造中餐，我只是把中餐带给了美国人”。现在，江孙芸早已退休，过起了清闲的光阴。她喜好一小我私家在阳台上坐着，望着四海碧空，儿时父亲在饭桌的侃侃而谈似乎昨日重现。是啊，江孙芸从始至终都深爱着东方，深爱着东方美食。

　　40岁的时分，江孙芸来到美国旧金山赐顾帮衬孀居的姐姐。在这里，她不测碰着了几个伴侣，伴侣正筹算开一家中餐厅，但苦于没有资金。江孙芸素性仁慈，便想着先替他们垫着。可到了最初，伴侣竟然说不开，要返国去了。

　　想起本人对中餐的思念杭州第一流的餐厅，想起本人在日本开第一家餐馆的胜利，她终究决议要本人干。谁人年月，美国人关于中餐带着鄙夷的立场，况且江孙芸孤身一个女人，开餐馆对她来讲其实不简单。

　　江孙芸的母亲便特别请了两个大厨，一个做上海菜，一个做北方菜。她的父亲学问广博，用饭的时分，对着每道菜总能说出些典故，逗得百口高兴。江孙芸内心也静静埋下了对做饭的爱好。